小炒驴肉的做法

小炒羊肉的做法 羊腿肉去筋膜,清水泡2小时,去血水 羊肉切2厘米见方小块,葱姜切片 羊肉加葱.姜.白胡椒粉,孜然粉,盐,糖,橄榄油,抓匀,腌制2小时. 腌制好的羊肉,挑拣出葱和姜,洋葱切小块,香菜切段 锅内放油,比平时炒菜多一些,加六七成热时,放入羊肉翻炒,火要保持中大的程度,翻炒2分钟左右,羊肉全部变色,八九成熟,出锅. 锅内余油,放洋葱大火翻炒 再加入炒过的羊肉,加少量盐,酱油调味,注意羊肉是腌制过的,盐和酱油一定少放.再加入芝麻,少许香油,翻两下锅. 最后放入香菜段,翻一下,出锅啦

准备主料: 驴肉750克辅料,腊八蒜三根,水晶糖一块,老抽一汤匙,八角2枚,桂皮一小块,干辣椒5克,当归一小条,芝麻油5汤匙. 做法: 1.新鲜切好的驴肉. 2.腊八蒜洗好切段备用. 3.锅里烧开水,驴肉在开水里掉一遍水捞取,放在 清水里再洗一遍备用. 4.锅里麻油烧热,姜爆香,放入腊八蒜,倒所有配料. 5.倒入驴肉爆炒,加盐,水晶糖,1或2瓶加饭酒焖2分钟. 6.改用砂锅煲30分钟.

食物做法: 驴肉切块焯水,驴肉块放水煨烂,起油锅放葱姜爆香,放驴肉和红烧汁.白糖.鸡汤收汁,收汁后放青蒜略翻炒起锅装盘. 制作步骤: 1.新鲜切好的驴肉: 2.配料:干辣椒5克.红枣10克.桂皮一小块.八角2枚.当归一条.姜一块: 3.锅里烧开水,驴肉在开水里焯一遍水捞取,放在清水里洗一遍备用: 4.锅里麻油烧热,姜爆香,倒所有配料: 5.倒入驴肉爆炒,加盐,水晶糖,加饭酒焖2分钟: 6.改用砂锅煲30分钟盛出即可.

广东小炒皇的材料:荷兰豆.虾.熟腰果少许.木耳.玉米.青豆少许.葱.蒜.调料:盐.淀粉.料酒.生抽. 具体做法如下: 1.虾去皮提前腌制20分钟,滑油备用. 2.将荷兰豆撕筋洗净.木耳提前泡发撕成小朵.玉米.青豆绰水.葱切葱花.蒜切末备用. 3.锅入适量油烧至五成热时下葱.蒜末爆香,放入荷兰豆快速翻炒至变色. 4.依次放入剩余食材,最后放入熟腰果.盐.糖拌炒均匀即可出锅.

1.驴肉切块,放入锅中烧开的水中煮熟,捞出漂洗干净. 2.冬菇清水泡发,洗干净:马蹄去皮,洗干净:大葱切段. 3.烧热锅加入少许油,将葱.姜爆香,下驴肉用大火爆炒,烹入料酒.老抽,加入剩下的所有材料,注入清水(没过驴肉即可),大火烧开,转小火焖至驴肉酥烂,酱汁浓稠即可.

1.将驴肉洗净,切成4块,放入水锅中焯透,捞出投凉. 2.锅内放入鲜汤,加入酱油.甜面酱,精盐.白糖.葱段.姜片.香料包,烧开煮20分钟即成酱汤. 3.将驴肉放入酱锅内,大火烧开,撇净浮沫,改小火酱至驴肉酥烂捞出,摆在熏箅上. 4.将熏锅烧热,撒入白糖,熏2-3分钟取出,刷上香油即成.

1.驴肉洗干净,片下一部分瘦肉. 2.肉片用少许盐,米酒,酱油,姜丝抓拌均匀并按摩至软,这么做是为了口感更嫩,接着放入生粉拌匀,再倒入两匙勺植物油拌匀,腌制20分钟. 3.酸菜洗净切小片,并挤去水分(炒驴肉,选菜梗多的酸菜口感才好) 4.青蒜.香芹斜切成小段. 5.蒜头切片,指天椒斜切小段(不吃辣可以不放). 6.烧干锅,不放油,倒入酸菜炒干水分盛出. 7.锅里倒入较多油,有冒烟时倒入驴肉大火爆炒至变色盛出,连汁水一起,即可.

1.主料:驴肉1300g,辅料白酒10ml,盐3g,蚝油15ml,老抽10ml生,抽10ml,八角5g,花椒5g,陈皮5g,山楂5g,甘草2g,冰糖30,葱20g,姜20g.准备原料; 2.驴肉泡在清水里1个上午,去除驴肉中的血水; 3.将大块的驴肉切成巴掌大的小块; 4.半锅清水里,加入1大勺的白酒,加入几片姜; 5.驴肉凉水下锅,大火烧开转小火; 6.直到锅中出现大块的血沫就关火,将驴肉捞出; 7.准备各种佐料;驴肉放入高压锅中; 8.加入八角.花椒.桂皮.山楂等香料; 9.加入白酒1大勺,

1.准备好淮山和肇实. 2.杞子和元肉. 3.要清炖的驴肉切片. 4.驴肉焯一下水,全部材料加进煲内,隔水炖2个半小时. 5.加盐调味. 6.香喷喷的清炖驴肉就做好了可以吃了,还可以喝汤. 7.调料:食盐适量.酱油4汤.匙葱1根.姜5片.蒜5瓣.八角5个.花椒20粒干辣椒5个.料酒1汤匙.黄酱4汤匙.白糖5克水适量.