广东人喝的鸡汤怎么做

广东人喝汤的习俗由来: 广东人由于岭南水土湿热,便有无汤不成席一说.无论是在家里吃饭还是在酒楼宴客,首先上台的必定是汤.广东人认为喝汤有营养,适合养生,所以广东人煲汤用料精细讲究,汤的种类也会随着季节的转换而改变,长年累积,煲汤就成为广州人生活中必不可少的一个内容,也成为广东的习俗.

可以做鸡汤火锅.鸡汤煮豆皮.鲜肉鸡汤馄饨.鸡汤年糕.洋葱香菇鸡汤粥.鸡汤煮面条等. 鸡汤煮面条:鸡肉富含蛋白质.氨基酸.铁.磷.钙.多种维生素等营养成分,炖成汤肴后,其营养物质会溶解到汤里,而且汤中的油脂较为丰富:面条富含淀粉.蛋白质.糖类等营养物质,用鸡汤煮面条,不仅能充分吸收鸡汤中的营养,而且面条味道会带有鸡肉的甘鲜,是非常美味又营养的吃法.

栗子鸡汤制作方法: 材料:柴鸡,栗子,红枣,枸杞,盐. 制作方法: 1.将红枣,枸杞放温水中浸泡5分钟备用. 2.栗子浸泡热水以去除皮膜. 3.将柴鸡收拾干净斩块,锅置火上加入适量水,料酒烧开氽烫后去除浮沫,捞出备用. 4.将栗子,鸡块放入炖锅中,加适量水炖60分钟. 5.待鸡肉及栗子熟烂后加盐调味,即可盛出食用.

材料:鸡.香菇.枸杞.桂圆.葱.姜.油菜.盐. 做法:1.将整鸡切块,清洗干净备用;2.香菇洗净泡软.枸杞洗净.桂圆剥皮备用;4.葱切段.姜切片备用;5.将鸡块放入冷水中煮沸,撇去浮沫儿;6.将葱.姜.香菇.枸杞.桂圆放入锅中,大火烧开,温火炖一个小时;7.油菜洗净放入锅中,煮沸,加适量盐.

1.银耳水果羹.原料:黄桃罐头或什锦.草莓.冰糖.银耳.做法:银耳.泡发洗净撕成小朵.加水与冰糖.大火烧开后转小火炖煮20分钟.煮好的银耳汤放凉备用.甜度一定要大一些.冰了之后才好吃.待银耳汤晾凉后.将黄桃果肉捞出切丁.草莓洗净去蒂切丁.水果肉连一部分罐头汤汁一起倒入锅中.拌匀了.盛入保鲜盒放冰箱冷藏后食用: 2.番薯糖水.原料:生姜.红枣.番薯.红糖.做法:拍碎生姜.去红枣核.锅里加多点水和生姜加红枣开始煮.地瓜切块 用水过滤几次后用厨房纸巾吸再倒入刚才煮沸的红

广东是个茶消费大省,各地的喜好大不相同,潮汕一带的人,多以本地的凤凰单枞,福建的铁观音等半发酵类的乌龙茶为主.珠三角地区多以西南地区产的工夫红茶, 普洱茶, 以及本地产的英德红茶等全发酵类的茶为主.粤西一带的以本地或是广西产的红茶和不发酵类的绿茶为主.广东人什么茶都喝,从总体上来说,广东人最喜欢喝的还是味道比较香浓醇厚的茶,基本上只要是西南地区,尤其是云南产的茶,如滇红.普洱.沱茶.砖茶等都特别受广东人的喜爱,另外还有清热去火的菊花茶,几乎全广东的餐厅酒楼里都备有此茶,菊花茶在广东人的喝茶消费中

广东人爱喝汤主要原因就是和气候有关,广东的天气比较热,,而且干燥,人流汗的同时也流失了盐分,流失电解质,表现出来就是热气或湿气,煲汤能使食物中分解成小分子,更容易吸收,同时更快补充电解质,通过喝汤可以在补充水分的同时也补充了盐分.

小孩是可以喝五指毛桃鸡汤的,五指毛桃是一种药食同源的食物,在广东地区经常被用来煲汤,对人体有非常好的滋养效果,可以健脾补胃.止咳.提高人体的免疫力.治疗盗汗等,宝宝食用有一定的好处,只要宝宝食用后没有不良反应,都是可以持续食用的.但要注意,最好是去药店购买五指毛桃,不要自己上山去采.断肠草与五指毛桃混生可能会中毒致死,已有这方面的案例,而大多数的人是不能分辨是否有断肠草的,因此,最好是去要点购买比较安全.

广东人早餐吃点心喝早茶,一般都是全家老小围坐一桌,共享天伦之乐,有的喝完早茶即去上班,有的则以此消闲. 从早上茶馆开门可以一直坐到早茶"收档".这类茶客不去豪华酒家.高档茶楼或宾馆,而到就近街边经济实惠的小茶馆.如去高档茶楼,人均消费可以和酒宴差不多."请早茶"也是广东人一种通常的社交方式. 其中广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统,无论是家人或朋友聚议,总爱去茶楼,泡上一壶茶,要上两件点心,美名"一盅两件",如此品茶尝点,润喉充饥,风味横生.广东人品