广式碳烧肉的做法

广式冰浸苦瓜做法是苦瓜切片,下水焯,变色立刻捞出放入冷水浸泡.蒜切末,放入适量盐,鸡精,放入冰箱冷藏一会,锅中入油,烧热泼入冷藏完的苦瓜中,加一点老干妈或辣椒油更好吃. 苦瓜是葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状柔弱草本,多分枝:茎.枝被柔毛.卷须纤细,不分歧.叶柄细长:叶片膜质,上面绿色,背面淡绿色,叶脉掌状.雌雄同株.雄花花梗纤细,被微柔毛:苞片绿色,稍有缘毛:花萼裂片卵状披针形,被白色柔毛:花冠黄色,裂片被柔毛:雄蕊离生.雌花单生,花梗被微柔毛:子房纺锤形,柱头膨大.果实纺锤形或圆柱形,多瘤皱,

正宗广式蒸鱼的做法: 一.原料:鲜鱼1条.姜6片.葱3根.香菜3根.热油3汤匙.蒸鱼豉油100毫升: 二.制作方法: 1.将鱼处理干净,抹上少许盐,将姜丝放在鲜鱼上,水沸后蒸10分钟或至熟: 2.倒去多余汁液,放上葱丝及香菜,淋上热油及蒸鱼豉油,趁热食用即可: 广式蒸鱼是一道广东省的传统名菜,属于粤菜系,属于粤菜里的美食,味道鲜香适口: 鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,是人们日常饮食中比较喜爱的食物,鱼类种类繁多,

材料:低粉250克.酵母2.5克.水125克.糖20克.盐适量.猪肉馅适量.黄油适量. 做法: 1.酵母溶于水,放入10克糖,静置10分钟: 2.面粉中放入剩余的糖与盐,然后把酵母水倒入面粉中用筷子搞拌均匀: 3.将面粉揉成光滑的面团,然后放入黄油再揉光滑: 4.盖上湿布发至两倍大,扯开面团气孔细密: 5.面团加小许干粉揉至切开面团无气孔: 6.切成小剂子,擀成中间厚,边薄的皮包上馅,醒发松软上锅蒸14分钟.

材料:盐500克,味精300克,芝麻酱400克,熟芝麻面100克,生抽.白酒各50克,十三香5克,混合后调成糊状. 做法: 1.将带皮五花肉切成整块的肉皮相连的长条状. 2.把调匀的酱料抹在肉缝中,腌渍6至7小时. 3.用铁扦把肉穿起来,整块挂入烤鸭炉内烤至七成熟,取出. 4.用竹签在肉皮表面扎眼,继续上炉,用230摄氏度烤制15分钟,至表皮焦黄. 5.切成成块,装盘即可.

材料:净三黄鸡1只.腊肠片.冬菇片.青椒.红椒.干葱头.葱段.姜片.蒜仔.香芹段.青蒜段.盐.鸡粉.白糖.生抽.蚝油.柱侯酱.淀粉. 做法:1.将三黄鸡斩成小块,洗净,沥干. 2.三黄鸡中加入盐.鸡粉.白糖.淀粉.生抽腌至入味. 3.把砂锅放置火上,入油烧热,爆香葱段.姜片.蒜仔.干葱头. 4.放入鸡块,加蚝油.柱侯酱,慢火炒至鸡肉呈金黄色. 5.放入腊肠片.冬菇片翻炒均匀,加青蒜段.青椒.红椒. 6.小火焖5分钟,打开盖子,撒香芹段即可.

主料:排骨: 辅料:葱.姜.大料.红色干尖椒.梅肉.绵白糖.香醋.生抽.白醋.盐: 做法: 1.排骨用清水浸泡半小时,捞出后冲洗干净: 2.葱切段,姜切片,准备好大料.红尖椒: 3.将排骨放入冷水锅中,煮开后中火煮5分钟,撇去浮沫: 4.捞出排骨,用温水冲洗干净: 5.炒锅中倒入油,放入白糖,中火,不停翻炒: 6.炒至油糖完全融合,表面冒出些许油烟: 7.倒入排骨,放入香醋.葱.姜.大料.红尖椒,翻炒: 8.加入开水,大火煮开,撇去浮沫: 9.放入梅肉.生抽,盖上锅盖,小火慢炖1小时: 10.打

1.把糯米和粘米混在一起,洗好,浸泡一下.加水,不用加太多,刚刚浸过米≤1厘米即可.电饭锅开煮. 2.腊肉,腊肠,鱼松,切块备用. 3.冬菇发泡,切粒 4.芫荽洗净切碎备用 5.不用放油,烧热铁锅,放花生米中火干炒至变色,撒盐,上碟,等凉了就去掉花生衣. 6.饭好了后,把饭,和材料移到刚刚炒过腊味的铁锅上(铁锅还留有炒过腊味的油!)放元茜.花生米,把所有材料搅匀,加适量的酱油调味即可.

黄糖松糕松软,像海绵的柔软感,带有鸡蛋糕的香味,跟松糕有点相似,却比松糕更松软. 先把黄糖180g和水320g煮熔,待冷. 酵母粉1茶匙加2茶匙水,待用. 粘米粉280g加水300g混合 再加上酵母,把已冷的黄糖水拌均. 等待发酵2小时,过去会有许多小泡泡,证明己发酵了 模型抹油,搅拌均匀,倒入模型,大火蒸25分钟,切开,就可以吃了喔☆

食材用料: 鸭头.葱.姜.香菜.八角.花椒.桂皮.香叶.干辣椒丝.盐.鸡精.白糖.料酒.生抽.老抽等. 方法: 1.将鸭头清理干净: 2.一切为二备用: 3.锅内烧水下入鸭头焯几分钟: 4.用凉水将鸭头冲洗干净备用: 5.葱切段,姜切片备用: 6.八角.桂皮.香叶.花椒.干辣椒丝洗净: 7.在锅内放入适量的水,待水开后,放入鸭头: 8.再放入桂皮.八角.花椒.香叶.干辣椒丝: 9.倒入生抽.老抽: 10.滴些许料酒,加盐.白糖.鸡精,大火煮开后转小火煮半小时,捞出即可.