黑豆面粉可以做面条吗

面粉加入明矾的作用,做面条确实要加一些明矾,才能够更劲道.黑凉粉,粉条.粉丝.粉皮等在制作过程中也会加入明矾,因为明矾的絮凝作用,才使得这些食物吃起来很劲道,煮制的时候也不易被煮烂.但加明矾的量不能太多,因为明矾中含有铝,人体在吸收过多的铝之后,会损害到大脑细胞,并且这种物质是不易被人体排出的,长久的积累之后,是会对人体产生非常严重的影响的.

1.和面 和面用凉水,也可以天气特别冷时可用温水和面,水不要急着一次加入面粉中,要慢慢加水,能把面粉都揉到一起就可以了. 2.揉面 揉面时要掌握住面里的水分,揉到软硬适中最好.面揉好后可以用刀切开看一下,如果没有生面粉,表皮光滑,就说明这面揉得可以了.如果不急着吃的话,还可以用塑料袋把揉好的面团包起来,醒15分钟,也可以用湿毛巾搭在面团上. 3.擀面 擀面时双手用力要均匀,面擀开后,用擀面杖卷着擀,这样既快又省事儿.为了不让擀出的面片粘到案板和擀面伏上,可以隔一段时间往面片上撒一些面粉.擀面时擀

1.准备材料:高筋面粉150.水80ml.盐1g. 2.面粉加水搅拌成絮状,盐这时候撒进去. 3.揉成面团. 4.揉10分钟左右. 5.再用擀面杆擀开成皮,在上面撒些面粉. 6.这样折叠. 7.用刀切成条状. 8.用手抓起抖抖. 9.全部抖开,因为撒了面粉,所以很好抖. 10.面条就做好了.

1.煎饼:煎饼是最常见的一种小吃了,很多人都用来当早餐,又简单又美味.这个只要把面粉和成糊,然后煎成金黄的就可以了. 2.饺子:面粉可以用来包饺子,自己用面粉做的饺子皮口感好,又健康,只需把面粉和成团,然后发酵15分钟就可以做饺子皮了. 3.鸡蛋饼:鸡蛋饼可是一道有丰富营养的小吃了,可以选择把鸡蛋和面粉和在一起,也可以在面粉半熟的时候打一个蛋上去. 4.面食:相信有很多人都喜欢吃面条吧!可是都不知道是用什么做的,其实,面粉就可以做面条,只是把面团拉成条,就可以像普通的面一样煮了. 5.蛋糕:面粉

面粉是一个有营养的东西,它可以做出很多的好吃的,种类多,味道好.如果你不知道可以做什么或者怎么做,那就看看下面吧. 煎饼,煎饼是最常见的一种小吃了,很多人都用来当早餐,又简单又美味.这个只要把面粉和成糊,然后煎成金黄的就可以了. 饺子,面粉可以用来包饺子,自己用面粉做的饺子皮口感好,又健康,我们只需把面粉和成团,然后发酵15分钟就可以做饺子皮了. 鸡蛋饼,鸡蛋饼可是一道有丰富营养的小吃了,你可以把鸡蛋和面粉和在一起,也可以在面粉半熟的时候打一个蛋上去. 面食,相信有很多人都喜欢吃面条吧!可是都不

做面条,500克面粉放10~15克盐就足够了.过多,人体会摄入更多的盐分:过少,面不劲道形象口感. 面条做法(以500克面粉为例):1.10克食盐加入200克水溶化,水温不能超过30度:2.面粉放入盆里,边往里倒盐水边搅拌,把盐水分四次加入:3.把面团反复揉,揉到表面光滑后,用湿布盖上醒半小时:4.把面团放在案板上揉至表面光滑感觉有韧性,即可擀制或者用小型压面机压制了.面条擀好后,洒上点面粉防止粘连.注意:可以在和面的时候加上一个鸡蛋,能让面条更劲道:用菠菜汁或者南瓜汁.胡萝卜汁和面,可做出彩色

每种面粉做出的面条口感不同,适合人群也不同.所以使用哪种面粉应依据个人情况.个人口位不同而进行相应选择. 1.高筋面粉.高筋粉的面条会更筋道一些,口感上来说更有韧劲,但高筋粉做起来会比较困难,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状和面.发酵时间长,不宜操作: 2.中筋粉.颜色乳白,介于高.低粉之间,体质半松散,口感上较低筋面粉柔韧,操作易上手: 3.低筋粉.颜色较白,用手抓易成团,蛋白质含量低,麸质较少,因此筋性亦弱,做出面条软烂,适合老年人和小孩食用.

1.准备高筋面粉500克.凉水180毫升.鸡蛋一个.盐2克. 2.取面粉500克,在面粉中加入2g盐,再打入一个鸡蛋,鸡蛋是蛋白质,可以使面条更有弹性. 3.面团加水量在面粉的50%左右,做面条的面团要适当少加一些水,鸡蛋也代替了部分的水分.和面时水可以少量多次的加. 4.将面粉和成一块光滑.较硬的面团,饧30分钟. 5.将面团揉匀分成几块,先压制面片,再压制出粗细适中的面条. 6.制好的面条表面撒一些干面防止粘上,在案板上晾干几分钟,就可以煮制各种口味的面条了.

做面条不要放酵母,将鸡蛋打散,加水.盐与面允分和匀.面揉好后盖上面盆,放在面板上醒面就可以擀面条了.擀好后再在面板上多洒些面粉,将面皮对折卷成卷儿后切条,薄面切宽,吃起爽口:厚面切细,面条象挂面.面条的薄厚可依照自己的喜好而定,在棉板上摊开扑匀面粉,用擀面杖由中间向四周擀,擀的时候不时的撒面粉以免粘板.