如何切肉沫

1.下班路上买一块水豆腐,最便宜的1.5￥一块的那种.切成片-切豆腐要小心手!不要逞能,放刀板上切-摆盘,中间空一点,放肉沫.豆腐里不要加水,蒸的时候豆腐会出水. 2.菜场买肉丝,剁成肉沫(为什么买肉丝不买肉沫呢,因为肉丝可以剁成肉沫,剩下的肉丝放冷冻,改天可以炒菜用.)加点生抽用手抓一下肉沫,给肉沫做个马杀鸡-(肉沫还可以用火腿片代替,切丁备用). 3.青椒.红椒-都认识的吧-洗净切丁,备用!(怎么觉得像操作后终末处置)把青椒红椒丁撒在豆腐上. 4.倒生抽适量,一定是生抽-生抽提鲜! 5.把摆

1.糯米浸泡5小时以上,沥干水放入碗中隔水蒸35分钟. 2.胡萝卜,熏笋切丁,猪油烧热,放花椒粒炒香,下肉沫炒散变色,再下笋丁,胡萝卜丁炒香. 3.下入糯米饭调入蚝油,盐,糖,料酒,胡椒粉炒匀炒香,关火,开包. 4.馄饨皮放于手掌虎口中,馅放于皮中心,将虎口卡住,边收拢边按压馅料,留小口收紧. 5.上锅蒸8到10分钟,即可.

1.准备食材. 2.豆角切成小段,瘦肉剁成肉沫,生姜大蒜和辣椒全部切好备用. 3.肉沫先用一汤匙生抽.一汤匙米酒(可用料酒代替).一茶匙生粉抓匀提前腌制10分钟. 4.锅里加入充足的油,小火爆香生姜大蒜,加入肉沫炒至变色. 5.加几滴老抽上色盛出. 6.利用锅里底油,倒入豆角大火翻炒至变翠绿. 7.倒入炒过的肉沫和生姜大蒜. 8.再加入辣椒翻炒片刻. 9.加入一汤匙耗油. 10.一汤匙生抽. 11.半茶匙盐调味即可.

肉沫豆腐面条的做法: 1.鲜瘦肉洗干净后,绞成.剁成肉沫:嫩豆腐横切和竖切成条状,姜.蒜准备少量. 2.锅架在中火上烧热,烧热后再倒入适量油,油热后放入蒜末煸一下. 3.大蒜子煸香后,倒入切好的肉沫,用锅铲不停翻动,使之均匀受热. 4.为了去腥,也为了入味,待肉末变色后,倒入少量的料酒.酱油.豆瓣酱,翻炒均匀. 5.放盐花时,要稍多放些,匀给豆腐的盐分,要一起放进来. 6.肉沫很快就要熟了,紧接着放入豆腐块炒匀,锅铲不要翻得太勤,豆腐经不住翻腾的,只要不让肉沫粘锅就行. 7.豆腐入味后,就可以关

肉沫粉条用的是红薯粉条. 肉糜粉条做法: 1.粉条煮熟,过几遍凉水,切短备用的,切记粉条不要煮的时间过长. 2.锅里放油,下肉沫.粉条炒至变色. 3.加盐,酱油,醋,翻炒几下. 4.加入葱沫蒜沫鸡精香油,关火出锅即可.

肉沫豆腐是用嫩豆腐做的. 肉沫豆腐做法如下: 1.大豆腐一块,用刀切成大小相同的小块. 2.备蒜两瓣,杭椒,香菜小葱洗净,猪瘦肉切成丁. 3.小葱,香菜和杭椒切段,蒜拍碎. 4.锅中放少许油烧热改成温火,豆腐块放入锅中煎至两面金黄盛出. 5.炒锅再次放油烧热,放入八角花椒和姜片炒香,倒入肉丁翻炒. 6.炒至肉丁变色,取一匙郫县豆瓣酱放入锅中炒匀,撒入葱段. 7.锅中放入温水后大火烧开,倒入煎好的豆腐l块继续炖. 8.炖至汤汁收进豆腐块中,撒入杭椒和蒜沫,适量盐调味关火. 9.盛入碗中,最后撒入香

肉沫杂酱的做法: 1.里脊肉切成肉沫: 2.姜和小葱切碎备用: 3.将干黄酱和甜面酱放进小碗里: 4.加入少量水调匀: 5.在锅里油热后,放进姜沫和肉沫翻炒: 7.倒进调好的酱: 8.改小火翻炒至酱浓稠,出锅前撒上小葱即可.

肉沫蛋羹的做法: 1.准备食材,肉末十五克,鸡蛋两个,葱适量,姜粉适量,料酒适量,酱油适量. 2.将猪肉沫用水清洗干净之后放入碗中,加入一勺料酒少许生姜粉腌制5分钟. 3.打两个鸡蛋在碗中,葱切成葱花,鸡蛋中加入少许盐,一个鸡蛋分量的清水. 4.搅拌均匀后盖上盖子,冷水上锅,蒸15分钟即可. 5.锅内放点油,大火翻炒肉沫至变白,倒入适量清水,和肉沫齐平,一勺酱油和切好的葱,翻炒至没有水分. 6.做好肉沫之后,鸡蛋羹也已经蒸好,将肉末放上面,肉沫蛋羹即可制作成功.

麻婆豆腐加了肉沫口感和味道会更好. 原料:豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个. 调料:食用油30克,香油1大匙,酱油二分之一大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙. 做法: 1.豆腐切丁,香葱.生姜.大蒜.干辣椒切细末备用. 2.锅内放入油烧热, 先爆香葱末.生姜末.大蒜末.干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟. 3.加入适量水,煮开后加入豆腐丁.酱油.白糖煮3分钟. 4.再用水淀粉勾芡后盛入盘中. 5.烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可