面和硬了会发酵吗

面包很硬主要的原因有:1.操作的原因,做面包,面团要揉到适当的程序,表面要有一层光滑的薄膜,撑开具有延展性,能撑开成一片薄膜. 2.面粉选购错误的原因,做面包选用的粉类,多以高筋面粉为主,,再添加适量的低粉,全麦粉,黑麦粉等等. 3.发酵不足也会使面包口感硬,第一次发酵后,面团体积涨到2倍至3倍,用手指使沾面粉压入面团内,如果不马上回弹,即表示已发酵好. 4.面包烘焙过头,水分流失,外表上色深,表皮厚.所以要准时的把面包从炉里取出来,不要放在里面焖太久.

1.馊食.用新鲜玉米面一斤,以凉水和面,少对水,做好窝头蒸熟.少加水及蒸透的目的是使窝头坚实,出锅凉温后,将手洗净,虽不能达到完全消毒,也须肥皂洗净,以防病菌感染食饵.然后将温窝头掰成小碎块,捻成粉渣状,趁热置于干净的塑料袋中. 2.甜食饵.新鲜玉米面3/4斤加麦麸或豆饼1/4斤,红糖半两,按1号钓饵做法,水和面,蒸硬窝头后发酵,上鱼率明显提高. 3.把适量糯米酒掺入玉米面中,按上法蒸硬窝头,发酵,也可用1号钓饵临用时掺入江米酒少量,胖头鱼也甚喜食此饵. 4.以豆饼及麦麸为主,加适量玉米面掺在一

食材:面粉1000克.枣适量.酵母5克.水适量. 做法步骤: 1.面粉和成硬面团,发酵待用: 2.取一小团面搓成长条,两段向内卷一圈,形成底座,放到一边待用: 3.再拿一小团面搓成长条,中间用筷子压一压: 4.把压好的长条面弯成W形状: 5.用筷子在中间夹成想要的花型: 6.做好小的花糕面团,依次放在底座上: 7.拿一小团面擀成面片,用干净的梳子在边上压出花纹,然后用梳子把面片边往里推出花瓣: 8.摆放到枣山上,每一个花瓣上按上金丝小枣,枣山做成: 9.放入蒸锅中,盖盖醒发30分钟:醒发后的面团

做鱼馒头的步骤: 1.温水化开发酵粉,加入面粉,和成硬面团,发酵至两倍大. 2.面团取出,揉成光滑的面团,揪成小面剂. 3.金鱼壳子里面,撒面粉,倒扣掉. 4.揉匀,案板撒面粉,搓成长条. 5.将面团放入模具中,按压. 6.倒扣出来. 7.移动到盖帘上,醒发. 8.饧好后,蒸锅放水,篦子放蒸笼布,将鱼馒头放入蒸锅内. 9.开火,自热气出来,蒸20分钟即可关火.再焖5分钟,开盖子即可.

蒸馒头抽抽原因和解决方法如下: 1.发酵过度.因为发酵过度使面团组织加大扩散,撑起了表面但却失去了支撑力,因此膨胀后又会塌陷.减少发酵时间或减少酵母粉数量即可避免. 2.发酵好的面团经过和面揉成型的过程中,面弹性增强.捏合褶皱处封口,将馒头封口处朝下放搓圆,做第二次发酵时,放入蒸锅,并且用冷水开蒸,水开后计时20分钟出锅即可. 3.发酵不足.因为发酵的时间不足,因此面团组织无法顺利膨胀,在蒸煮的过程中虽有膨胀,但却内部组织支撑力不够,反而萎缩干扁,口感也因此变得较为干硬.增加发酵时间或增加酵母粉

可以: 把坚果壳碾碎一些,放在多肉植物花盆底部,可以为盆土提供营养: 花生壳.核桃壳.坚果壳等,将各种坚果壳敲碎,和种植土混合,土壤的透气性增强,透气性增强的同时,多肉植物的根系就能够更顺畅的呼吸: 坚果壳的材质相对硬些,发酵的时间稍微长点,不会对植物造成伤害,坚果壳掺土,能将土壤的排水性能提高不止10倍,透气,排水性好了,多肉植物也就不会烂根.

大家都知道,因为北方盛产小麦的缘故,小麦磨粉可以制作很多面食,所以北方人喜吃面食,很多人自己在家蒸馒头,但是蒸出的馒头又黑又硬,没有松软干,硬邦邦的.别看小小的馒头,蒸馒头可是个技术活.从发酵到出锅,一道道程序,技巧都是丝毫不可怠慢的,每一个步骤都是要认真完成,只要其中一个步骤出错,那么蒸出的馒头就达不到松软香甜,样子也不好看.这发酵也不是随意就在面粉中倒入酵母就可以了的,发酵就要发两次,要不然蒸出的馒头会很硬,第一次发酵后,需要给面团排气,然后用保鲜膜盖子进行二次发酵,二次发酵可以让馒头更加松

大头鲢鱼钓饵的制作方法: 1.用新鲜玉米面一斤,用凉水和面,少对水,做好窝头蒸熟,将温窝头掰成小碎块,捻成粉渣状,趁热置于干净的塑料袋中,并尽量把袋中的空气排出,与外界空气隔绝以防止饵料感染,在盛夏日光下曝晒,2至3日即可使用,7天后,食饵逐渐变软. 2.新鲜玉米面3或4斤,加麦或豆饼半斤,红糖半两,蒸硬窝头后发酵即可. 3.把适量糯米酒掺入玉米面中,按上法蒸硬窝头,发酵,掺入江米酒少量,胖头鱼也喜食此饵. 4.以豆饼及麦为主,加适量玉米面掺在一起蒸窝头,长期放置可成纯黑色,可保留过冬,使用时可

原因: 1.可能是面粉的原因:议更换新鲜的面粉或者另一品牌的面粉,在制作馒头时,请勿必把糖和酵母用水溶解一下,再加入面粉中: 2.可能是漏气造成的:可能是上汽过急造成的,因为蒸馒头上汽要缓,不能上汽太急,否则,就会出现黑心子现象: 3.可能是发酵未过渡造成的:在和面时水要少放,调制的面团要略硬一些,发酵的时间要短,在揉制好馒头以后,饧酵时间要相应缩短,只要馒头用手摸柔软即可上屉蒸制即可.