俄罗斯生腌五花肉做法

俄罗斯腌制的五花肉，是俄罗斯的传统美食，有着悠久的历史，在萨洛也被称为御寒美食。下面扒拉小编就来教大家俄罗斯生腌五花肉的做法。

简要答案

做俄罗斯生腌五花肉首先将猪肉切成长条状洗净晾干，烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉，猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天。盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。约腌20天左右，将肉条取出，用绳扎紧挂在当风地方即可。

具体内容

将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。

烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。

猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天。

盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。

约腌20天左右，将肉条取出，用绳扎紧挂在当风地方。