腌制娃娃菜头要密封的吗

娃娃菜头正式学名叫娃娃菜.又称微型大白菜,是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐.外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的"仿真微缩版",故可能因此被称为娃娃菜. 娃娃菜是一种袖珍型小株白菜,属于十字花科芸苔属白菜亚种.一般生育期为45至55天,商品球高20厘米,直径8至9厘米,净菜重约150至200克.生长适宜温度5摄氏度至25摄氏度,低于5摄氏度则易受冻害,使抱球松散或无法抱球:高于25摄氏度则易染病毒病.

做法一: 制作材料: 主料:芥菜头5000克: 调料:粗盐500克: 做法如下: 1.芥菜头削去根,洗净,控干水分: 2.取一小缸,刷洗干净,擦干,缸底先撒上一些盐,然后码一层芥菜头,撒一层盐: 3.加入一些冷水,水淹没芥菜头即可: 4.腌制的前几天,每天翻动一次,一个星期以后每3天翻动一次,腌制一个月左右即成. 做法二: 1.将大头菜洗干净后,晾晒几天,放一碗白酒,让大头菜均匀的

调料: 辣椒少量,虾米少量,柠檬一个,.蒜.姜.盐.白醋.糖适量. 做法: 1.辣椒洗净剁碎.虾米洗净,开水略煮,跟辣椒碎拌匀待用.柠檬洗净薄切片待用,蒜.姜剁碎拌匀待用. 2.娃娃菜一开四份,反复洗净,清水浸泡30分钟.烧开水,烫10秒,捞起晾干. 3.把晾干的娃娃菜放入干净的锅或大盘中,用盐拌匀轻轻搓揉几分钟,放一边约15分钟. 4.挤干被盐腌过的娃娃菜水份,用凉水冲净盐份,再挤干备用.

腌娃娃菜步骤如下: 1.娃娃菜洗净,控干水分,在底部切十字形至中部,用手剥成四大块,待用: 2.把盐撒进叶梗厚质部分后,将娃娃菜放入盐水中浸泡,重物略压,待软化,约4小时取出,用凉开水冲洗,滤干水分,待用: 3.白萝卜洗净,去皮,切小条,葱.芹菜切小段,待用: 4.白萝卜用盐.辣椒粉稍微搅拌,腌制: 5.将芹菜.萝卜条.葱放入苹果泥.蒜泥.姜泥.虾酱.糖.盐.蜂蜜.糯米糊中搅拌均匀,把汤汁均匀的涂抹在娃娃菜后,将其包卷好,置于容器中,密封,经过2至3天的发酵即可.

娃娃菜和大虾都是营养丰富的食材,常吃有益身体健康,今天我们用这两个食材,做一道美味的娃娃菜炒大虾,那么如何做呢?下面一起看一下吧. 首先,将大虾洗净,去除虾线备用,去虾线时可以用剪刀剪开虾背部,用牙签挑去虾线,不想保留虾头的话,也可以直接去掉. 将娃娃菜掰开洗净,然后在每瓣的中间切一道,一份为二,这样比较容易炒熟,切好后备用. 将葱跟蒜洗净,切成末备用,注意蒜是一定要用的,可以使菜更加鲜香美味 锅洗净烧热,放入油,油热时,放入切好的葱跟蒜,开小火炒出香味. 放入洗净的大虾,开中火翻炒3-5分钟左

1.先将粉丝用温水浸泡大概10分钟,发软: 2.将娃娃莱洗干净后,对着梗那头切三刀,将娃娃菜切成6份.然后以盘中心为点,摆成一周,在娃娃菜上铺一层粉丝.摆的时候将嫩的菜叶放在盘的中心,梗摆在四周,这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失,会更嫩,口感更好: 3.将蒜洗净切碎,放入油锅中加调味酱油爆油.将爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在摆好的粉丝上面.洒点盐,鸡精,倒点色拉油: 4.将摆好的娃娃菜放入蒸锅中,加水,大火蒸15分钟即可出锅,出锅后再洒点酱油就做好了.

1.先将粉丝用温水浸泡大概10分钟,发软:将娃娃莱洗干净后,对着梗那头切三刀,将娃娃菜切成6份.然后以盘中心为点,摆成一周,在娃娃菜上铺一层粉丝.摆的时候将嫩的菜叶放在盘的中心,梗摆在四周,这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失,会更嫩,口感更好. 2.将蒜洗净切碎,放入油锅中加调味酱油爆油.将爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在摆好的粉丝上面.洒点盐,鸡精,倒点色拉油. 3.将摆好的娃娃菜放入蒸锅中,加水,大火蒸15分钟即可出锅,出锅后再洒点酱油就做好了.

娃娃菜可以放冰箱7-10天左右.将买到的娃娃菜先扒掉最外层的叶片,然后用保鲜膜或保鲜袋密封装好整棵娃娃菜,再放入冰箱7-15度的环境下冷藏.在冷藏室中细菌繁殖速度较慢,娃娃菜自身呼吸也会减少,可大大的延长娃娃菜的存放时间,通常放7-10天左右完全没问题.但若是冰箱里有发霉变质食物或温度过低过高等异常情况的,娃娃菜可能就放不了多久,建议买到的娃娃菜还是尽快吃掉为宜,以免久放导致口感降低,营养流失.食物腐烂等.

1.将娃娃菜洗干净放入盐水浸泡一晚上,第二天拿出水冲一下用手挤干水. 2.将泡椒和葱姜蒜切碎备用. 3.将准备好的泡椒和葱姜蒜放入娃娃菜里搅拌均匀,再放入适量白糖. 4.用保鲜膜将配置好调料的娃娃菜密封,在阴凉处放置3天左右即可取出食用.