鸭掌怎么做好吃

香卤鸭掌做法如下: 1.先冷水把鸭掌下锅煮开,翻滚均匀,煮开后大约五分钟左右起锅,把脏东西清理干净. 2.将鸭掌捞起过冷水后,再放凉20分钟沥干水份. 3.把所有配料及鸭掌全部入锅,再加入水没过鸭掌,加盖中小火焖25分钟,中途要翻动一下鸭掌好入味均匀. 4.最后转大火收些水份,大约5分钟,出锅完成.

晒干的鸭掌能做成麻辣鸭掌: 1.用料:鸭掌一斤,葱姜蒜少许,干辣椒四个,花椒少许,郫县豆瓣酱一勺,糖一勺: 2.做法:鸭掌焯水,放入3片姜片,焯好过冷水备用,水滤干,放入食用油,放花椒出香味,在放葱姜蒜,干辣椒一起爆香,放入焯好的鸭掌,翻炒,放生抽.老抽.糖.豆瓣酱,再翻炒均匀,鸭掌入色后,倒如500ml啤酒,烧开,将翻滚的鸭掌及啤酒汤倒入压力锅或者调小火四十分钟,收汁,最后完成装盘.

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红烧鸭掌的制作步骤: 1.冰冻鹅掌放入清水中浸泡解冻,捞出清洗. 2.准备好葱.姜.八角.辣椒. 3.锅中注入水,烧开下入鸭掌焯水. 4.另起锅,注入油,爆香葱.姜.八角.辣椒. 5.烹入料酒,加入红烧酱油和糖加入清水烧开. 6.倒入焯水的鸭掌. 7.盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮30分钟左右.加入盐,继续煮至鸭掌软烂,收干汤汁即可.

1.鸭肠好吃却很难洗,先过一过手,一节一节地检查有小的叉肠要剪掉,不剪掉小叉肠是怎么也洗不干净的,检查完加上两小勺的食盐,反复搓洗,反复换水洗清水. 2.鸭肠洗净后沥掉水分,再用锋利的剪刀剪成1-2厘米的小段. 3.青椒红椒分别洗干净,切成细丝. 4.锅中倒入适量的菜油,加入姜片和葱花炒出香味. 5.调入1勺料酒.1勺老抽.1勺盐,大火翻炒均匀. 6.倒入青椒丝和红椒丝,调入1勺醋.1勺白糖,大火翻炒均匀,再加入少许的鸡精翻炒均匀即可出锅.

香煎鸭肘好吃. 食材:鸭肘13只,老抽少许,料酒少许,冰糖适量,辣椒三个,盐适量. 步骤: 1.锅内入冷水 ,放入鸭肘,大火煮开后转小火煮至40分钟左右,盛出用凉水滤去浮沫,并用镊子去除其毛刺. 2.锅内热油,油热放入鸭肘煎至两面金黄. 3.依次放入所需调料,料酒.老抽.盐.香叶.川椒.冰糖.小火翻炒至冰糖融化. 4.锅内放入少量凉水,大火烧至水份完全蒸发. 5.出锅均匀撒上一层白芝麻即可.

经常做鸡翅,今天看到有鸭翅卖,那就来尝试做做鸭翅吧.那怎么做呢,宝宝说换换口味,不放可乐来红烧,好吧,大家一起来看看红烧鸭翅的做法. 先把鸭翅上面的毛拔干净,再洗干净控水备用. 再准备好配料,八角,生姜,大蒜籽,辣椒,花椒.都处理好放在一起.用起来方便. 锅烧七成热,放一勺花生油,先把红糖煎至融化. 再把鸭翅放下去煎,煎好一面后再翻过来煎另外一面,让鸭翅充分吸收糖份. 然后再把煎好的鸭翅都铲进高压锅里,把所有配料都放进去,加点酱油和料酒,加适量水,盖盖子焖十五分钟. 时间到了,不急于打开盖子,等

可以做滋补的枸杞红枣老鸭汤. 主料:老鸭2500克.枸杞100克.干鱿鱼300克.红枣. 辅料:鱼汁适量,醋适量. 步骤: 1.杀好去毛洗净的鸭肉,将鸭肉切块洗净. 2.将鸭肉用热水焯一下,去掉浮沫. 2.砂锅放水煮开,放干鱿鱼,然后放枸杞和红枣. 3.倒入鸭肉,煮半小时在倒入鱼汁和醋,盖上盖炖7小时,即可.

1.制作材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒. 2.将老鸭取出内脏后洗净,切块:酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用. 3.将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油). 4.水烧开后倒入炒好的鸭块.萝卜,加入备好的老姜.花椒. 5.将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制即可.