怎样把鸡蛋饼做的外脆内嫩

1.锅中放入适量油,先切成厚度一致的片状,再切成条状. 2. 将土豆条放入水中浸泡几分钟.适量清水烧开,放入土豆条煮三分钟左右. 3. 捞出沥去水分,晾凉后:放入冰箱冷冻2小时.可用厨房纸吸干水份,然后放入冰箱中冷冻. 4. 土豆条冻硬后随吃随炸. 5. 锅中放入适量油,先切成厚度一致的片状,再切成条状. 6. 捞出沥油后,加热至6成热时放入冻好的薯条,炸至金黄色即可捞出沥干油份.

主料:鸡腿两个: 辅料:葱姜蒜.泡辣椒.白糖.米醋.料酒.水淀粉.干红辣椒和花椒.面粉.小苏打.干淀粉.色拉油: 步骤: 1.把鸡腿肉上的骨头剔除,然后在鸡腿肉上打花刀: 2.打完花刀后,往鸡腿肉上放入料酒.花椒.干红辣椒.姜葱.盐腌制: 3.加入少许小苏打,用水搅拌,打成糊状: 4.在面糊内加入少许色拉油 : 5.把腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟,时间约为五分钟,鸡腿蒸好后,准备下油锅炸,炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀,然后待油温达到8成热时入锅,将鸡腿炸成金黄色时,捞出进行切片,把切好的肉片装

煎鱼前将锅洗净,擦干后烧热,放入适量的油:将锅稍加转动,使锅内四周都沾有油:将鱼洗净后,粘上一层面粉,若鱼比较大,可切块后再粘上面粉:待锅里油加热后,将鱼肉放进去,煎至金黄色,再翻煎另一面:将煎好的鱼肉撒上少许精盐.胡椒粉和辣椒粉,即可享用.

1.芸豆角洗净切大断. 2.碗中打入两个鸡蛋,一勺面粉.一勺淀粉和适量盐和少许味精. 3.调匀成糊状. 4.倒入豆角断调匀. 5.锅中油烧至七成热,改中小火放入豆角煎炸. 6.反面,炸至两面金黄即可. 7.完美出锅,外脆里嫩,超好吃!

用大火和小火交替炸豆腐可以使炸出来的豆腐外脆里嫩.外脆里嫩炸豆腐的做法如下: 1.切豆腐,把豆腐切成2乘2乘2厘米的正方体. 2.试热油,把足够的油放进锅里,大火把油加热到7成热. 3.油热以后,一块一块地沿着锅边把豆腐放进油中,然后轻轻地推一下豆腐,避免豆腐相互粘黏.把火调小到一个火圈就可以了. 4.等豆腐都浮上油面的时候,豆腐的表面已经变硬了.然后把火开到最大,继续炸. 5.当豆腐表面开始变黄的时候,关火,利用油的余温继续炸豆腐,至表面金黄. 6.把豆腐隔油后捞起到碟子上,在表面均匀地撒上一

炸香芋炸到外脆内酥的方法如下: 准备材料:主料芋头2个,辅料,厨具.不粘锅.分类秋季食谱.小吃.五香 :炸十分钟,芋头2个去皮备用芋头切片加胡椒粉,鸡精,卤汁,也可以用生抽和蚝油代替,盐,腌抽20分钟.加红薯粉搅拌均匀,干的话可以加些温水拌,加红薯粉搅拌均匀,点火热锅热油下芋头片炸至金黄色翻另一面炸至金黄色,捞取摆盘.

用下列制作方法可将红薯炸得外脆里嫩. 材料:红薯1个.面粉250克.奶粉15克.白糖少许.酵母粉4克.泡打粉2克.面包糠. 做法: 1.红薯削皮切成片用蒸锅蒸熟用勺子压成泥待用: 2.用一个碗把白糖.酵母粉.泡打粉放在一起用温热水融化: 3.用一个盆子把面粉.奶粉.红薯泥倒入融化好的酵母水,搅拌均匀,揉光滑,放置盆子里用盖子盖上,醒30分钟后,搓成短条形,沾上面包糠待用,冬天用开水发酵,用一个大盆子里装开水,再在上面放上发酵的小盆: 4.锅里放入油,油温在3至4成热时放入红薯条,小火慢慢炸黄即可

1.准备椒盐三大勺.大虾若干只.蒜瓣6粒.香葱适量.另准备料酒一勺.胡椒粉少量.橄榄油1至2勺.冰糖粉半勺. 2.将大虾清洗干净后,用料酒腌制5分钟. 3.将蒜瓣剁碎成细小的蒜粒并将其放入椒盐中拌匀.然后加入半勺冰糖粉. 4.将锅加热,向内倒入约1至2勺的橄榄油. 5.向锅内放入香葱,将葱炸至变成焦黄色时关火并取出葱油. 6.将葱油加入刚才的调料碗中,当葱与椒盐混合均匀后再倒入虾中拌匀,腌制20分钟入味. 7.将腌制好的虾均匀排放在空气炸锅中.设置炸锅温度为200度. 8.大概5分钟以后将虾逐个

1.炸豆腐时,油要多,油温要高,才能保证外干里嫩,进一步炒制时会有酥香口感,而且易吸汁. 2.炸豆腐时,豆腐要逐片投入锅中炸,并且要把豆腐拨散,防止粘连在一起,可让豆腐外酥内嫩. 3.将豆腐在炸之前放入开水中煮一会,并在里面加入少量盐,然后捞起把水沥干后裹上酥炸粉,然后在放入锅中炸,即可让豆腐外酥内嫩. 4.将豆腐在炸之前沾上打匀的蛋液,然后在豆腐上面裹上面粉后放入锅中炸,即可让豆腐外酥内嫩.