炸麻圆为什么会炸裂

很多人在平时生活中喜欢自己动手炸麻圆,但是有些人很好奇炸麻圆为什么会裂开?其实是因为炸麻圆的油的温度太高了,麻圆遇热之后就会迅速膨胀,然后就会裂开.做麻圆的时候可以用温水来和面,同时炸的时候要全程用小火,并且还要用筷子轻轻按压,这样就不会裂开了.待到金黄色之后捞出来即可,这样做的麻圆比较成功的,而且吃起来也是很酥脆的,不管是孩子还是大人都喜欢吃,但是也不要吃的太多了,毕竟油炸食品吃多了也是很容易上火的.

炸南瓜丸子炸裂的原因: 1.南瓜丸子中含有少量水分,遇到热油使其炸裂: 2.做法有误: 正确的步骤: 1.准备好原料: 2.南瓜去皮切开上蒸锅蒸15分钟: 3.趁热加适量的白糖: 4.用勺子压成泥: 5.加入糯米粉: 6.揉成光滑的面团: 7.分成大小相同的剂子,揉成光滑的丸子: 8.锅中放油: 9.五成热时放入丸子转小火炸熟.

1.准备210g糯米粉,倒入60g白糖,这里我用的是绵白糖,没有颗粒感在糯米粉里方便融化,没有的可以把白砂糖在热水中融化一起倒入.热水80度就可以,咱们倒的时候一定要搅拌均匀. 2.搅拌成絮状以后揉成团,把它放在盆里用保鲜膜盖上,静置15分钟. 3.之后把团状糯米面搓成长条,分成一个个的小剂子之后团成圆形,用掌心按压成饼后放入准备好的豆沙馅,没有豆沙的可以放白砂糖.包裹严实后团成圆形沾少量清水滚上芝麻. 4.油温100度的时候就可以把麻圆放进去,动作不要太快,用筷子在麻圆之间来回拨动,防止糊底,

炸麻圆时应先用二三成的低油温进行浸炸,同时用勺轻轻推动几下,只可推,不可拉 ,以免粘锅.等到麻圆已内熟且色呈微黄时,再改用五六成热的油温进行炸制.其中最重要的是,过程中要不停地用手勺推动并挤压麻圆,以使麻圆受热均匀只有这样才能使麻圆达到又大又圆而且不瘪掉效果. 主料:糯米粉500克.豆沙馅300克. 辅料:面粉50克.去皮白芝麻100克.白砂糖75克. 制作方法: 1.糯米粉.面粉.白砂糖放入盆中,搅匀.冲入沸水50克烫熟米粉的五分之一,趁热将其余米粉加入冷水200克和烫熟的米粉揉擦均匀成为光滑

准备食材:花生米.细砂糖.植物油. 起锅热油,油稍微多一点. 倒入花生米. 开中小火用小铲子轻轻翻动,让其受热均匀. 翻动过程中能听到花生的炸裂声,当炸裂声变少将花生盛出. 装花生的小碗不能有水. 倒入细砂糖,趁热快速拌匀即可.

白矾和明矾是一样的,明矾和白矾是同一种物质,都是十二水硫酸铝钾.明矾还可用于制备铝盐.发酵粉.油漆.鞣料.澄清剂.媒染剂.造纸.防水剂等,还可用于食品添加剂.在我们的生活中常用于净水,和做食用膨胀剂,像炸麻圆.油条里都可能含有.

100斤淀粉放超过3kg的明矾就算超标,要求大小厚薄均匀,底板光滑,不缺角,不破碎,有弹性. 明矾是无色立方晶体,外表常呈八面体,或与立方体.菱形十二面体形成聚形,有时以{111}面附于容器壁上而形似六方板状,属于α型明矾类复盐,有玻璃光泽.密度1.757g/cm3,熔点92.5℃.92.5℃时失去9个分子结晶水,200℃时失去12个分子结晶水,溶于水,不溶于乙醇.明矾性味酸涩,寒,有毒.故有抗菌作用.收敛作用等,可用做中药.明矾还可用于制备铝盐.发酵粉.油漆.鞣料.澄清剂.媒染剂.造纸.防水剂

十二水合硫酸铝钾,有毒,又称明矾.白矾.钾矾.钾铝矾.钾明矾,国家已经禁止其使用于食品添加剂,是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐.无色立方晶体,外表常呈八面体,或与立方体.菱形十二面体形成聚形,有时以{111}面附于容器壁上而形似六方板状,属于α型明矾类复盐,有玻璃光泽.密度1.757g/cm3,熔点92.5℃.92.5℃时失去9个分子结晶水,200℃时失去12个分子结晶水,溶于水,不溶于乙醇.明矾性味酸涩,寒,故有抗菌作用.收敛作用等,可用做中药,可用来洗澡,明矾还可用于制备铝盐.发酵粉.油漆

白矾与明矾没有区别,而且还是相同的矿物质,白矾就是所谓的明矾,只是代称不一样而已. 十二水合硫酸铝钾,又称:明矾.白矾.钾矾.钾铝矾.钾明矾,是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐.无色立方晶体,外表常呈八面体,或与立方体.菱形十二面体形成聚形,有时一面附于容器壁上而形似六方板状,属于α型明矾类复盐,有玻璃光泽.密度1.757g/cm3,熔点92.5℃.92.5℃时失去9个分子结晶水,200℃时失去12个分子结晶水,溶于水,不溶于乙醇.明矾性味酸涩,寒,有毒.故有抗菌作用.收敛作用等,可用做中药.明