肘子的家常做法都放甚么大料

不用油炸的肘子.先泡再煮再蒸,最后成品不会很油腻.清蒸肘子的家常做法,跟我学起来吧 肘子洗干净,用线绳扎紧. 放入清水中焯一下.将肘子中的血水焯出. 焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉. 锅中放清水,加入盐.八角.花椒.葱段.红辣椒.料酒.醋,将焯好的肘子放入. 大火烧开后改用小火慢炖2个小时. 用筷子扎一下,如果能扎透,就说明肘子熟了. 将熟了的肘子剪掉线,切成片,装盘,上面放上盐.葱花.味素.十三香,浇上生抽,放入锅中蒸10分钟. 蒸好后,将上面的调味品和肘子肉搅拌均匀就可以吃了

趴肘子软软糯糯,尤其皮相当是好吃,是趴肘子的精华.下面就和大家分享一下趴肘子的家常做法. 肘子放在清水中泡去血水,猪毛拔干净,冲洗干净. 冷水下锅大火烧开,调入2勺料酒,再小火煮约10分钟,打去多余的血沫. 肘子捞出来,沥净水分,再用吸水纸干净肘子表面的水. 用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽. 炒锅中放油烧热,蹄膀四周煎至焦黄.油炸效果更好,一定要注意:油会飞溅.炸好后,再放入电压力锅中,倒入高汤,调入适量的冰糖.生抽.盐.葱姜,按下豆蹄筋键. 待电压力锅的浮子自然下落后开盖,用筷子轻

家常腐乳炖肘子需要的材料:猪前肘.豆腐.腐乳.味精.盐.酱油.花椒.八角.桂皮.香叶. 家常炖肘子的具体步骤如下: 1.将猪前肘切成大小差不多的的方块,放入热水中焯一下备用: 2.将腐切成和肉一样大小的方块备用: 3.在锅中放油,烧热后下入姜.花椒.八角.香叶.桂皮后炒香: 4.将肉豆腐下锅翻炒,加入腐乳后加水,以没过肉为佳,水开后加入少许盐: 5.将准备好i的材料倒入高压锅,选择炖肉模式,待出锅后装盘即可.

1.汤锅洗净,将清水煮开: 2.烧水过程中准备料材: 3.猪肘刮洗干净,放入汤锅中: 4.将肘子放入开水焯一下,去除血沫,加入生姜煮透: 5.将煮透的肘子捞出,汤水盛出,待用: 6.煮透的肘子放入锅内,锅底部放入葱段.姜片.花椒.大料.香叶.桂皮若干.酱油.盐.糖.料酒等,姜可多放: 7.加入适量的煮肉原汤,大火煮开,20分钟后捞出,剔去骨头: 8.肘子肉和骨头放入锅中继续煮开,大火开锅,小火焖蒸40分钟.

主料:鸡700克,土豆400克,胡萝卜1根,木耳500克. 辅料:盐2小勺,糖60克,香叶片,八角3瓣,葱1棵,蒜3瓣,料酒2汤匙,淀粉少许. 做法: 1.鸡洗净切成大块. 2.葱切段,蒜拍扁放入鸡块里加一小勺盐,适量胡椒粉.料酒和淀粉抓匀腌制20分钟. 3.土豆和胡萝卜切块,木耳用水泡开. 4.锅里加适量水烧开关火,把腌好的鸡块倒入开水中焖10分钟. 5.捞出控净水分. 6.炒锅里加少量油和白糖,小火炒到糖融化变成红亮的液体. 7.迅速倒入鸡块翻炒,使每一块鸡肉都裹上糖色. 8.倒入土豆.胡萝

1.准备一些主要食材:鱼.肉卷.香菇.白菜心.魔芋丝等,处理各种辅材,香菇剪去蒂头,洗净切片:白菜心洗净切丝:魔芋丝过水洗净等. 2.先处理鱼,处理干净,然后切出鱼片,然后放入碗中,加入少许盐.酱油.料酒.醋.生粉等调味料,拌匀腌制. 3.准备若干辅料:生姜.蒜头.小葱.辣椒末,如果一点都不想吃辣,可以不要辣椒末,不过最好加入少许,能够提味. 4.打开电磁炉,加入适量油,放入少许生姜.蒜头.葱头等,爆香一阵. 5.然后加入各种辅料,混合翻炒一阵,炒至五六分熟,加入少许盐.酱油.料酒.醋等炒匀后加

馄饨汤的做法: 1.准备好主料.馄饨皮.白菜,猪肉.辅料紫菜.调料姜.食盐.料酒.植物油.胡椒粉.水适量. 2.在剁碎的猪肉中加入料酒.植物油和胡椒粉拌匀进行调味. 3.白菜洗净剁碎,姜削皮剁碎,将白菜和姜末拌入猪肉馅搅匀,最后加盐进行调味. 4.把搅好的馅包成馄饨,水烧开放入馄饨煮至馄饨漂起则可捞起,关火. 5.放入紫菜盛入碗内,在碗里放入一些葱花即可食用. 放的料以及下料的量: 馄饨皮400克.白菜250克.猪肉400克.辅料紫菜30克.调料姜5克.食盐5克.料酒10克.植物油10克.胡椒粉

大料.桂皮.香叶. 1. 羊肉用清水浸泡2小时: 2. 砂锅内放凉水.浸泡过的羊肉,大火烧开,清掉浮沫: 3. 加入姜片.白胡椒.花椒水.大火烧至汤白转中火至熟: 4. 将糊辣椒.蒜末.香葱末.姜末.盐放置一小碗中,做调料: 5. 取一小勺羊汤加入碗中,将调料拌匀: 6. 煮熟的羊肉沾调料吃: 7. 将煮好的羊汤盛在汤碗中,加入盐.香葱末,喝汤即可.

酱肘子是一道鲁菜中的常见的特色传统名菜.以山东地区制作酱肘子最知名.该菜营养丰富,色香味俱全,酥烂香醇,色浓味厚.北京的"天福号"酱肘子远近闻名.另外,红扒肘子为山东潍坊地区历史名菜,因其软.料.肥而不腻,且营养丰富备受人们青睐.曾被评为"山东名小吃". 1.肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉,沥干水分备用.炒锅中不放油烧到3成热时,放入2片姜.2小段葱,白酒.红糖.4粒冰糖.酱油用小火烧开 2.放入肘子继续用小火加热,看到肘子一面便红后翻面,继续煮至全部上色 3.肘