怎样冷冻茄子

1.把买回来的茄子洗干净. 2.把洗干净的茄子挨个切成片. 3.把茄子放进锅里用开水烫,如果你切开了烫的会快一点,注意好时间. 4.然后把烫好的茄子放进冰柜里冷冻(主义是冷冻不是冷藏),然后就好了,冬天拿出来等附着在上面的冰都软了之后,按照普通做菜方法就可以了. 5.冬天或者是其他的时间都可以拿出来吃,可以做鱼香茄子等样式菜.

1.选择新鲜的茄子.茄子越新鲜,越好冷冻. 2.应该选择果实成熟但种子尚未完全成熟的茄子.一般选择色调比较暗的. 3.不要选具有软斑或色块的茄子. 4.传统的黑色品种往往能比紫色的中国和泰国品种能冻更长时间,但所有品种都可以冷冻.茄子解冻后再烹调,肉会变得更柔软. 5.如果无法立即冷冻茄子,先把茄子储存在冰箱的保鲜层.茄子摘下来后越早冷冻越好.

1.长茄子的保存方法: 用保鲜袋或保鲜膜把长茄子包裹好,放入干燥的纸箱中,置于阴凉通风处保存. 2.圆茄子的保存方法: 圆茄子易从把儿处腐烂,保存时,应用草纸将圆茄子包好,注意将茄子把儿朝上,放入纸箱中,置于阴凉通风处保存. 3.注意事项: 茄子的表皮覆盖着一层蜡质,它不仅使茄子发出光泽,而且具有保护茄子的作用,一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害,就容易受微生物侵害而腐烂变质. 要冷冻茄子,不可直接将生茄子冷冻,否则会缩水.应先将茄子切成薄片煎成微焦状,再急速冷冻:使用冷冻专用袋可以保鲜一个月,用来

茄子的保存方法: 1.用保鲜袋或保鲜膜把长茄子包裹好,放入干燥的纸箱中,置于阴凉通风处保存即可. 2.圆茄子易从末端处腐烂,保存时,应用草纸将圆茄子包好,注意将茄子末端朝上,放入纸箱中,置于阴凉通风处保存. 另外,若要冷冻茄子,不可直接将生茄子冷冻,否则会缩水.应先将茄子切成薄片煎成微焦状,再急速冷冻.使用冷冻专用袋可以保鲜一个月,用来煮汤.炒青菜等都相当便利. 注意事项: 1.茄子的表皮覆盖着一层蜡质,它不仅使茄子发出光泽,而且具有保护茄子的作用,一

保存方法: 1.长茄子的保存方法 用保鲜袋或保鲜膜把长茄子包裹好,放入干燥的纸箱中,置于阴凉通风处保存即可. 2. 圆茄子的保存方法 圆茄子易从把儿处腐烂,保存时,应用草纸将圆茄子包好,注意将茄子把儿朝上,放入纸箱中,置于阴凉通风处保存. 另外,若要冷冻茄子,不可直接将生茄子冷冻,否则会缩水.应先将茄子切成薄片煎成微焦状,再急速冷冻:使用冷冻专用袋可以保鲜一个月,用来煮汤.炒青菜等都相当便利. 注意事项: 1.茄子的表皮覆盖着一

对于常见的蔬菜来说,在低温下保存后都有可能会产生一些有毒物质,不宜食用.茄子.西红柿等茄果类蔬菜适宜的存放温度为7摄氏度至10摄氏度之间,最低温也应在0摄氏度以上.如果温度过低,会破坏植物组织.植物中的维生素.氨基酸等成分均会流失,口感也会打折扣.果蔬受冻后解冻时还会产生有毒物质,比如白菜受冻以后会含有亚硝酸盐和硝酸盐,当冻白菜中所含的亚硝酸盐超过2.5毫克时,人食用后就会引起中毒,出现头痛.头晕.恶心.呕吐等症状,严重者甚至会昏迷.所以受冻后的蔬菜最好不要食用.

1.首先要买新鲜肉肥的圆茄子,千万别买老茄子,否则里面含有毒有害的成分,而且也不好吃. 2.将茄子去蒂之后清洗干净,然后切好,建议切成条状,这样更方便晾晒,然后放入适量盐搅拌均匀腌制逼出水. 3.放入烧开水的蒸锅里,蒸一会就可以了,千万别蒸熟了,也可以直接放入沸水中焯一会,不过后者会让茄子水分更多,不利于晾晒. 4.控干水,然后放入太阳底下暴晒就可以了,在太阳特别大的时候,盖一张报纸,这样口感更好. 5.晒好后就放入保鲜袋中,密封好后放入冰箱冷冻即可.

1.速冻茄子从冰箱里拿出:茄子在夏季洗净去蒂,放到蒸锅里蒸到半熟,晾凉后冷冻既是速冻茄子 2.五花肉切片,葱.蒜切碎,锅中油烧热 3.下入五花肉煸炒,同时加入十三香.葱花和少许生抽 4.添水,放入速冻茄子,加盐,盖盖中火开始炖茄子 5.中间翻开盖,用铲子翻动,使茄子进味道 6.出锅前加入蒜花和鸡精,装盘即可啦

茄子除了放在冰箱冷藏外,还可以放于阴凉通风处保存,茄子的表皮覆盖了一层蜡质,它会使茄子发出光泽,可以保护茄子,这层蜡质一旦被损伤,会使茄子受到微生物侵害而腐烂,因此保存是不要用水冲洗,要防雨淋,防碰撞,防守热,放于阴凉通风干燥处保存. 茄子不要放在冷冻柜保藏,茄子放在冷冻柜保存会使茄子的营养价值大打折扣,茄子还会有一定程度的膨胀,茄子不再新鲜.茄子放冰箱冷藏时最好用保鲜膜包裹住茄子,以免茄子中的水分快速流失,而且不能放太久时间.