红糖馒头不开花怎么办

原因是制作时在红糖馒头上用刀稍微割了口子,熟的时候就会膨胀导致开花. 具体做法如下: 材料:面粉500克.红糖200克.盐适量.酵母5克.食用油适量. 步骤: 将温水倒入盆中,加入酵母融化.加入红糖,搅拌至融化.加入盐,倒入面粉,用筷子搅拌至没有水分.揉成团,放温暖处发酵至两倍大.重新揉均匀,将面团擀成长薄片.刷子刷上清水然后卷起,切成小段.蒸锅放水,蒸格上刷油,用刀在面团上划几道口子.蒸20分钟,关火后,3分钟取出即可.

今天教大家做一款营养又好吃,而且还会开花的红糖馒头,晚上做好,隔日早上放锅里加热,配上一杯豆浆或牛奶,完美的早餐就完成了. 红糖加入适量的热水,搅拌至融化,放凉一点备用: 面粉加入酵母和红糖水,红糖水要一点点地加入: 搅拌至絮状,揉成光滑面团: 盖上保鲜膜,让它发酵成原来的两倍大,并呈蜂窝状就可以了: 发酵好的面团再揉面排气,揉成两条长柱型: 然后再楸成一个个面团,底部揉成圆形,楸出来的切口朝上放置油纸上: 上锅蒸,先小火5分钟,目的是让它第二次发酵,然后再大火蒸15分钟,关门后再焖一下才出锅.

馒头蒸开花因为火旺气足,生坯在笼内急剧受热时,内部产生大量的动态二氧化碳气体,从顶端逸出,因而胀裂. 馒头,又称之为馍.馍馍(在山西方言.陕西西府方言.闽方言,安徽北部有此称乎,馍字是后造字,有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音.关中.中原等地称之为馍),中国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起.本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子.通常人们选择馒头来作为主食.

1.熟的红糖馒头三天内吃不完,可以分装成一次可以食用完的小包装,装入食品专用塑料袋中,随后封口放入冰箱冷冻层.这样在冰点下不利于水分的流失,又能减少杂菌的繁殖,同时减少营养素的损失,可以存两周左右.食用时彻底蒸透即可恢复原状,无论是形状还是口感都与新蒸馒头没有太大区别.

红糖馒头可以发酵一晚上,红糖馒头是由中粉.全麦粉.红糖等材料制作的一道早点.红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁.钙.葫胡萝卜素等物质. 做法: 1.中粉270克(低粉和高粉混合比例为180:90),全麦粉30克,红糖80克+碱粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克搅匀后加入粉类材料和面光滑面团: 2.盖好放微波炉进行发酵: 3.面团涨大到两倍大或用手指插入有个清晰指印就发好了,如果小洞回缩说明还要继续发酵,如果整个面团回缩是发过头了,取出面团后再揉一会,压

1.红糖含糖高,水分重,和面的时候一定要用温水. 2.做红糖馒头,和好面以后静置10分钟再开始制作. 3.一斤面粉,红糖不要超过30克,除非用烤箱烤,否则蒸出来会起泡或者缩小. 4.红糖馒头.红糖比例要小于6%,干酵母才能发面,红糖大于6%,就要用高糖干酵母!不然糖多了,酵母就死掉了!

食材:面粉.大枣泥.红糖.酵母.食用面碱.温水. 做法: 1.温水中加入红糖,搅拌溶解至无颗粒状: 2.面粉.大枣泥加酵母搅拌均匀,并加入红糖水和成面团发酵: 3.面碱加水搅拌均匀,然后加入发酵好的面团中,并揉匀: 4.将揉好的面团搓成长条,醒发5至10分钟: 5.将长条揪剂子,开水上锅蒸15至20分钟即可. 大枣红糖馒头好吃技巧: 1.搓长条后,静止5至10分钟,然后直接揪剂子. 2.大枣红糖馒头蒸完后,放置锅内闷4分钟.

在大多数情况下,吃红糖馒头是不会发胖的.这些大多数情况下是指没有吃东西,然后这一天也没有吃太多的零食饮料什么东西,而且比较饥饿,这一天都很饿,然后吃了红糖馒头.这是本来就需要的能量,所以,这样是不会长胖的.但是如果说,吃饱了,带去吃这些红糖馒头,那么就有很大可能会长胖.这主要是因为红糖馒头里面除了含有淀粉以外,还有糖分的.馒头除了含有淀粉中的葡萄糖以外,还额外的含有了一些糖分,所以结局就会导致长胖的.

吃红糖馒头不会胖,但是红糖馒头的热量大约是340千卡/100克,因为属于甜食又是主食类,所以减脂的人要少吃.尽量避免空腹吃甜点,空肚子的时候,热量吸收是最快的,而且在不知不觉中会吃多.晚餐以后甜点是一定要杜绝的,过了晚餐之后,身体对热量的吸收有神奇的力量,如果吃了甜点或油炸零食当宵夜,又马上上床睡觉,那么糖就很容易转化成脂肪留在你的体内,危害比任何时候都要大.所以不要一次吃太多红糖馒头,适量即可.