茴香和小茴香的区别

1.桂皮又称肉桂.官桂或香桂,为樟科植物天竺桂.阴香.细叶香桂.肉桂或川桂等树皮的通称,为常用中药,又为食品香料或烹饪调料: 2.大.小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉.制作卤制食品时的必用之品: 3.桂皮属樟科.樟属,茴香属伞形科.茴香属: 4.最主要区别:桂皮是树皮,茴香是果实.

咖喱粉:咖喱粉是多种香料合成的复合调料,把许多香料混合在一起煮,有红辣椒.姜.丁香.肉桂.茴香.小茴香.肉豆蔻.莞荽子.芥末.鼠尾草.黑胡椒,是由香料所混合而成的. 姜黄粉:姜黄粉只是姜黄粉末. 姜黄粉也是咖喱的主要材料之一,由姜科植物姜黄的茎干燥,经脱脂粉碎, 面粉分筛等处理后所得的金黄色或深黄棕色粉 末,是食品工业重要的着色剂及调味料. 两者的区别在于咖喱粉是复合调料,而姜黄粉只是姜黄制作而成的粉末,无其他的添加剂.

1.可以一起吃.小茴香牛肉块,主料:牛肉(瘦)400克,辅料:白芝麻200克,奶油50克,调料:茴香籽[小茴香籽]15克,酱油15克,白砂糖3克. 2.做法:将牛肉切块:芝麻先炒,以炒得正好香味出来而不焦为适合:随将炒好的芝麻碾轧成粉,以碾出油来为宜:把切好的牛肉入入芝麻粉搅拌:要将全部芝麻粉都拌得粘附在牛肉上,并且要拌得匀,拌好之后放置2小时:用文火炒茴香,炒时茴香特有的芳香便出来,待炒至薄粒膨胀起来:即乘未焦时离火,研成粉抹,拌在牛肉上:锅里放30克奶油,以大火熬溶:随即将裹有茴香.芝麻粉的

这里用的茴香是小茴香的茎叶,茴香能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃.行气的功效:有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛.减轻疼痛.茴香炸出的丸子,外酥里嫩,带有浓浓的·茴香味. 茴香洗净切碎. 在盆里加40g油拌匀. 加鸡蛋.盐.鸡精拌匀. 加面粉搅拌成糊. 锅中加油烧八成热,挤出丸子炸制. 炸到外面金黄出锅.

羊肉.驴肉.牛肉.山鸡肉.猪肉等适合放小茴香.小茴香的作用是在烹饪过程中,为食材增香和去除异味.因为茴香能去除肉中的臭气,使之重新添香,故得名"茴香".茴香子主要用于卤.煮的禽畜菜肴或豆类.花生.豆制品等.

炖羊架子的制作材料:主料:羊骨6000克,调料:花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香叶5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大葱10克,姜10克,茴香籽[小茴香籽]5克. 羊肉,性温.羊肉有山羊肉.绵羊肉.野羊肉之分.古时称羊肉为羖肉.羝肉.羯肉. 它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽.慢性气管炎.虚寒哮喘.肾亏阳痿.腹部冷痛.体虚怕冷.腰膝酸软.面黄肌瘦.气血两亏.病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎. 由于羊肉有一股令人讨

咖喱块过期了如果没有出现变质,理论上可以食用.保质期其实只是规定一个最佳的食用日期,在这日期以前一定不会变质,但也不是说过了保质期马上就坏(有些种类食品不同),就不能吃了.但考虑到可能隐藏安全的问题,建议最好不要食用. 1.如果咖啡没有发霉变色变味就可以吃.咖喱的主要成份是姜黄就是从姜里面提取的,颜色是姜的颜色. 2.咖喱的组成香料非常多,比方丁香.肉桂.茴香.小茴香子.豆蔻.胡荽子.芥末子.胡罗巴.黑胡椒.辣椒.以及用来上色的姜黄粉--等均属之.这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道,有的辛辣

1.主料:花生仁(生)(1000克) 2.调料:盐(100克)大蒜(100克)八角(10克)花椒(10克)茴香籽[小茴香籽](10克) 3.把大蒜去皮拍碎,与花椒,八角,小茴香,食盐等一起放入容器中,加入足以浸泡全部花生米的开水,然后将淘洗干净的花生米倒入水中,加盖浸泡2-3小时,捞出摊开晾干. 4.将干净的沙粒放入锅中,用大火炒热后,倒入晾干的花生,炒至有噼啪声响,用手指捻动花生米易脱皮时,改用小火再炒几分钟,筛去沙子即为成品.

小茴香的别名是谷茴香,小茴香的学名是:FoeniculumvuLgareMill,为伞形科植物茴香的干燥成熟果实.秋季果实初熟时采割植株,植株晒干后打下果实,并除去杂质,即可得到小茴香. 植物(Plants)是生命的主要形态之一,包含了如树木.灌木.藤类.青草.蕨类,及绿藻.地衣等熟悉的生物.种子植物.苔藓植物.蕨类植物和裸子植物等植物中,据估计现存大约有350000个物种.