牛腩粉的汤做法及配方

1.先把米粉放入清水中泡软. 2.趁着泡米粉的功夫,我们先来做螺蛳粉要用到的汤,油锅烧热后,放入姜末和蒜末炒出香味,再倒入1大勺南乳汁,放入香叶和八角,和螺蛳翻炒均匀. 3.再倒1大勺料酒.1大勺生抽.1大勺蚝油,最后倒入猪棒骨熬的高汤煮半小时,如果没有高汤就加白水,等汤熬到时候,螺蛳粉的汤就准备好了. 4.汤煮好之后,再来炒个浇在上面的浇头,把泡发的黑木耳.黄花菜.广西特有的酸笋.酸豆角,一起放到锅里,加一点点盐炒熟. 5.所有准备工作做完了,就可以煮米粉了,水开后把米粉放进去煮软,把小青菜也

配方:味极鲜1勺.醋2勺.辣椒油1勺.白芝麻1茶匙.盐半茶匙. 米粉做法: 用料:米粉1块.味极鲜1勺.醋2勺.辣椒油1勺.白芝麻1茶匙.盐半茶匙.花生米几粒.香菜少量. 1.碗中倒入味极鲜酱油.香醋.辣椒油.白芝麻.盐,搅匀. 2.米粉开水下锅,煮至无硬芯立即捞出. 3.泡入凉白开中,过凉. 4.煮米粉的热汤盛入调汁的碗中,米粉捞入碗中. 5.表面放香菜.花生米即可.

1.食材:老米100克.清水350克.玉米淀粉50克.红薯淀粉20克.澄面粉50克. 2.先将100克大米用清水淘洗干净,然后把水过滤备用: 3.再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时: 4.用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用: 5.这个磨大米的水要用泡大米的水,千万别再单独取水磨: 6.最后把玉米淀粉.红薯淀粉.澄面粉加入到磨好的米浆里面,用勺子之类的工具搅拌均匀即可.

1.胡辣汤的大料配方有八角.花椒.小茴香.黑胡椒.肉桂.肉豆寇.草果.白芷.甘草.橘皮.大葱.银耳.黄花菜等. 2.胡辣汤的辅料配方有胡椒粉.生姜粉.十三香.盐.淀粉.味精或鸡精.香油. 3.胡辣汤的主料配方是精粉.熟羊肉.砂仁.八桂.凉浆.粉条.精盐.木耳.醋等. 4.胡辣汤的做法,在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料.胡椒.辣椒等,大火让其烧开.待锅中水烧开后,放入羊肉.面筋.待羊肉.面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条.精盐.味精.酱油,中火熬制5分钟即成. 5.胡辣汤,

刮凉粉的做法及配方: 1.绿豆淀粉加入清水,用筷子轻轻搅拌至完全没有粉粒,粉浆就做好了. 2.用中小火加热至透明糊状,关火,加热过程中需要不停地搅拌. 3.煮好的凉粉倒入抹了一层薄油的大碗中,放凉后,放置冰箱冷藏2至3个小时. 4.另外准备好辣椒油,加入盐.香油.酱油.生抽和醋拌匀. 5.香葱洗干净后切成葱花,花生米轻轻敲碎备用. 6.冷藏过的凉粉倒扣至盘中. 7.用刮凉粉的模具从最上面稍用力地刮出长条的凉粉. 8.将刮好的凉粉全部放入碗中,浇上调好味的辣椒油,再撒上葱花和花生碎. 9.吃的时候

无骨烤鱼饭是特别火的一种外卖小吃,疫情期间,一个小店一天都可以卖到500份,利润可观.现在分享一款香辣无骨烤鱼饭的做法及配方,让你也能轻松学回无骨烤鱼饭的做法 倒入葱香油,烧热后倒入姜片.蒜片.葱片爆香. 再倒入郫县豆瓣酱.炒香后倒入香辣红油.香辣酱.剁椒酱把水汽炒干,把香味炒出来. 倒入高汤,大火烧开下入辅菜料. 下入食盐.味精.白糖.花椒.鸡精拌匀,关火. 把辅菜料舀入烤鱼炉中,再把之前炸制好的鱼放进去,放上葱花.红椒片点缀下,再淋一点汤汁和香辣油.

酱香饼做法与配方如下: 1.材料:面粉100克.开水40克.冷水30克 : 2.配料:花椒粉.油.葱花.熟芝麻: 3.酱料:豆瓣.甜面酱.蒜蓉辣酱.芝麻粉.白糖.孜然粉.水淀粉.花椒.八角 : 4.将开水浇入面粉中,搅拌至水分消失,再倒入冷水搅拌成团,再进行醒面: 5.熟芝麻一汤匙放入保鲜袋,擀成芝麻粉: 6.放入一汤匙剁碎的豆瓣,炒出红油: 7.放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱,炒出香味: 8.加入半碗水,小火煮至沸腾,放入白糖.芝麻粉.孜然粉,搅拌均匀: 9.保持小火煮,加入适量水淀粉勾芡:

材料:肉汤500ml.粉条1把.土豆2个.胡萝卜1根.盐5g. 横沥汤粉的汤底做法如下: 1.土豆去皮,切成滚刀块: 2.粉条泡在清水中至软: 3.把炖过肉剩下的肉汤放在灶上加热,放入粉条,勤翻动: 4.胡萝卜去皮切滚刀块下锅: 5.兑入适量的热水,烧开后转小火炖煮15分钟左右,食材变软,加入适量盐巴调味即可: 6.美味的汤底做好.

胡辣汤的草药配方胡辣汤的做法极其繁杂.不仅有做为汤引的陈年药料有胡椒..山奈.丁香.肉桂.草果.西茴.豆蔻等,混合碾碎,经过箩筛,还要加入新配置的草药.凌晨二三点钟便起来,分工制做粉条,鲜肉丁,面筋.便上大锅熬汤.先把陈年汤引倒至锅中,按配置草药,调味品的数量加水.先用中火慢炖.等至1小时至2小时左右.把火升旺后,再把先制好的鲜肉丁,面筋,粉条放入锅中慢炖.整个过程大约三至四个小时.