开花大枣馒头做法及配方

食材:面粉1000克,发酵粉15克,水600克,呛入生面粉500克. 做法: 1.100克的水加酵母活化一会,倒入1000克面粉中揉成面团发酵2个小时: 2.发好的面坯加入小苏打揉匀,在呛入500克生面粉揉透.醒一会: 3.醒好后分割滚圆相等的小面团,醒一会后用手轻轻捏起面皮把大枣放进面团上.醒一会: 4.做好的面团放入锅中大火蒸20分钟,锅的四周最好围上毛巾,让馒头一气呵成: 5.20分钟后关火闷3-5分钟在揭锅.

东北开花大馒头材料:富强粉1杯.玉米面粉少许.酵母1小勺.水适量.白糖五分之一杯. 做法步骤: 1.将富强粉,玉米面粉,酵母和水加到一起和成面团,发酵至面的蜂窝特别大,将要酸时停止: 2.加入白糖,因发过的面比较软,揉的过程中可以揉进适量干粉,不会影响开花,切成6个面剂,滚圆: 3.提前将水烧开,水量要足: 4.锅中铺干屉布,摆入馒头,一直用大火,12分钟即可.

1.做开花大馒头第一步是和面,放纯碱面和面粉.发酵粉混和均匀.用温水和面,和好后让其发酵. 2.保温40度发酵40分钟后再放一些面粉和纯碱面和匀,然后再加入少量的食用油加入温水再和面,和原来发酵好的面一起和匀. 3.和好面后再放入发酵保温箱令其发酵50分钟,发酵好后取出备用. 4.把发酵好的面团搓成长条,再分成小面团剂子,然后再搓成馒头,再放入发酵箱发酵40分钟. 5.这次发酵好的馒头拿出后再馒头上方用刀划一个十字印,准备上锅蒸. 6.在蒸锅里加水,水开后把划好印的馒头,放在笼篦上蒸半小时即熟.

山东大枣馒头做法: 1.100克的水加酵母活化一会,倒入1000克面粉中揉成面团发酵2个小时: 2.发好的面坯加入小苏打揉匀,在放入500克生面粉揉透,醒一会: 3.醒好后分割滚圆相等的小面团,醒一会后用手轻轻捏起面皮把大枣放进面团上: 4.做好的面团放入锅中大火蒸20分钟,锅的四周最好围上毛巾: 5.20分钟后关火闷3到5分钟即可揭锅.

家庭版馒头做法如下:用温牛奶和面,加入适量的酵母和糖,面团发酵好之后,切成长方形的小馒头,上锅蒸15分钟即可开吃. 工具/材料 面粉牛奶酵母糖 具体内容 首先把酵母和糖倒牛奶的碗里,隔热水加温下牛奶,拿出来静止5分钟 之后加入面粉,一边倒一边用筷子搅拌面粉成棉絮状. 揉成光滑的面团后,盖保鲜膜放温暖的地方发酵至两倍大,按下去不会反弹. 之后将面团揉一下进行排气,然后再进行二次醒发,醒好之后把面团擀成牛舌装,最好是长方形. 最后将蒸笼刷一层油,把切好的面团进行二次醒发个五六分钟,选蒸煮键15分钟,

石锅菜的做法与配方: 配方:鱿鱼.虾仁.鱼片.扇贝.鸟贝.蟹棒.鹌鹑蛋.海参.玉兰片. 做法:将以上材料抄水,葱姜末炝,下番茄沙司,盐糖鸡精,老抽少许,翻炒,水淀粉拢芡,打明油出锅,有石锅放石锅,没有就装盘,撒蒜末香葱完成.

刮凉粉的做法及配方: 1.绿豆淀粉加入清水,用筷子轻轻搅拌至完全没有粉粒,粉浆就做好了. 2.用中小火加热至透明糊状,关火,加热过程中需要不停地搅拌. 3.煮好的凉粉倒入抹了一层薄油的大碗中,放凉后,放置冰箱冷藏2至3个小时. 4.另外准备好辣椒油,加入盐.香油.酱油.生抽和醋拌匀. 5.香葱洗干净后切成葱花,花生米轻轻敲碎备用. 6.冷藏过的凉粉倒扣至盘中. 7.用刮凉粉的模具从最上面稍用力地刮出长条的凉粉. 8.将刮好的凉粉全部放入碗中,浇上调好味的辣椒油,再撒上葱花和花生碎. 9.吃的时候

河洛面的做法与配方: 1.猪肉馅,姜蒜切片,葱切马蹄形:花椒数粒:二勺土豆淀粉倒入,适量的清水混匀成水淀粉.水淀粉的作用是让肉吃起来滑嫩. 2.锅中倒油,放几粒花椒炸香.如果肉馅偏瘦,可多放些油. 3.将肉馅倒入锅中,大火翻炒,肉馅半白半红时倒入少许料酒,在放入葱姜蒜,继续翻炒.料酒一定要在肉没有全变色前倒入,这样方可去腥味. 4.炒出葱姜蒜的香味,并且肉色全部变白,放二勺盐,并倒入酱油(也可以用干黄酱替代酱油). 5.大火继续翻炒约一二分钟,到入淀粉糊将肉末与淀粉糊搅拌均匀,小火咕嘟约一分钟,

富顺豆花蘸水的做法与配方有很多,例如: 原料:干辣椒100克.花生末适量.香葱末适量.八角3个.大料3个.生抽适量.食盐适量.熟油适量.味精适量.冰糖30克.花椒20颗. 做法: 1.处理炒花生,把花生都捣碎: 2.在石钵里放入八角,大料,花椒一起舂: 3.干辣椒要用开水泡10分钟,干辣椒中放入冰糖: 4.干辣椒捣好了,在干辣椒里倒入熟油变成辣椒酱: 5.准备好花生碎,香葱粒: 6.在捣好的干辣椒酱放入味精,香油: 7.放入花生碎,香葱粒: 8.辣椒酱混合均匀即可.