李鸿章烩菜的介绍

1.主料:五花肉500克,鸡腿菇1个. 2.辅料:山药1个,盐8克,红烧酱油5克,油6克,胡萝卜1个,柿子1个,花椒3克,小红辣椒10克,大料3克,小茴香3克,干姜3克,葱花6克. 3.红烧肉压烩菜的做法:所有材料洗净切好备用,五花肉拿开水炒一下. 4.锅放油预热二分钟后放入五花肉. 5.炒至焦黄. 6.放入葱花,小红辣椒,姜,大料,红烧酱油搅拌翻炒二分钟. 7.在放入柿子继续搅拌翻炒二分钟. 8.放入高压锅中加盐,加水,加剩下的调料. 9.放入所有的菜. 10.压三十分钟就可以了.

烧肉烩菜家常做法,快来学学吧,很简单哦.步骤如下所示: 1.准备食材,五花肉一块,葱姜切丝,配菜洗净切好,粉条海带绰水煮熟 2.五花肉切大小均匀的块,在开水锅中焯至变色,撇去浮末.将肉捞出用温水冲洗干净.必须用温水冲洗,因为热胀冷缩的原理,凉水冲洗容易使得肉变紧,口感不好! 3.热火放入油,倒入适量白糖,将肉倒入锅中炒糖色. 4.翻炒至肉皮上色,倒入葱姜,八角,花椒等各种炖肉料,老抽,极味鲜酱油,料酒. 5.翻炒均匀入味儿,先不着急盖锅盖,让肉腥味随着料酒挥发一会儿. 6.继续翻炒,加入半锅开水

烩菜,大多为许多原料一起炖,煮制而成.分为河南烩菜,东北乱炖,山西烩菜,博山烩菜,河北熬菜等各种做法.上等称海烩菜,配有海味,中等的称上烩菜,一般的称行烩菜. 从食材上讲,烩的技法所用的食材,不易熟的食材如肉类等应进行预加工,将预加工的食材与青菜等快熟食材一起入锅烹饪,能够快速成菜的技法称之为烩.

酥肉烩菜做法: 1. 洗好所有的菜备用: 2. 肉切片,豆腐.土豆切小块,白菜切条,菜叶略大一点,置盘备用: 3. 锅内放油,油熟了之后,再放肉: 4. 放大葱鲜姜,然后放大料.花椒少放.白菜.油炸豆腐.肉丸子.海带.油炸土豆.香菇.粉条.白菜盐少许.酱油翻炒: 5. 翻炒一会儿,加鲜汤,旺火煮: 6. 大约2分钟,汤快干时放味精.鸡精粉.香油: 7. 粉面勾芡出锅.

排骨烩菜的做法如下: 排骨烩菜需要准备猪小排骨1斤.豆角2斤.约1斤重土豆一个.配料需准备花椒.八角.葱.姜.蒜.盐.糖.味精.料酒.干红辣椒.花生油或豆油:排骨斩小截,过开水:放油烧至油开,放入花椒.八角,辣椒:再放入排骨.放料酒.葱.姜.蒜.糖,后放入豆角及土豆,加盐适量,放入清水至菜顶:烧开后调至中火,约20分钟后,放入味精约2分钟后出锅即可食用.

所谓"烩菜",其实就是把许多食材一起炖,一起烹调.大冬天,来一碗色香味俱全热腾腾的烩菜,别提有多美了.今天,和大家一起分享烩菜的简单做法. 第一步,先把需要一起烹饪的食材准备好,把海带丝.木耳.腐竹和黄花菜等需要提前泡一泡的食材切好泡入水中. 第二步,把羊肉和廋肉切成薄片装入碗中. 第三步,把豆干切片,青菜洗净备用. 第四步,在铁锅中倒入适量花生油,等油七八分熟以后倒入干花椒和青花椒翻炒,然后把炒干的花椒滤出. 第五步,向铁锅中倒入切好的羊肉和廋肉,在锅中翻炒至变色. 第六步,在已经炒

1.陕北大烩菜,是陕北传统的大众化饮食: 2.常见的有白菜烩菜,洋芋烩菜,萝卜烩菜,大豆烩菜等: 3.主料,猪五花肉,油炸豆腐,肉丸子,海带,油炸土豆,香菇,粉条或白菜,适量蔬菜,配料,花生油,花椒,姜片,大葱,大料,酱油,盐,鲜汤: 4.洗好所有的菜备用,肉切片,豆腐,土豆切小块,白菜切条,菜叶略大一点,置盘备用: 5.锅内放油,油熟了之后,再放肉: 6.放大葱鲜姜,然后放大料,花椒少放,白菜,油炸豆腐,肉丸子,海带,油炸土豆,香菇,粉条,白菜盐少许,酱油翻炒: 7.翻炒一会儿,加鲜汤,旺火煮

烩菜,大多为许多原料一起炖,煮制而成,例如东北成为乱炖,分为河南烩菜,东北乱炖,博山烩菜等各种做法,快来看看家常烩菜怎么做吧. 将豆腐切片,白萝卜去头去尾擦成丝. 切生姜和葱花末,将五花肉分肥瘦分开切. 准备提前泡好的海带丝和洗净的小油菜. 锅里油热,把肥肉倒进去煸炒出油,加入瘦肉翻炒,加白酒去腥. 将葱姜末放入锅中翻炒,加入红辣椒面,加入生抽和蚝油. 加水煮炖,加入海带丝,加入豆腐,加入十三香和盐. 从锅中盛出即可.

烩菜,一般是山西人家举办红白喜事是的开头菜. 烩菜,大多为许多原料一起炖.煮制而成.分为河南烩菜.东北乱炖.山西烩菜.博山烩菜.河北熬菜等各种做法.上等称"海烩菜",配有海味,中等的称"上烩菜",一般的称"行烩菜".烩菜也可用火锅形式现场制作. 烩菜指一种烹调方法,不是某种菜式的名称.指把肉类多种菜经过炒制,加水,最后炖熟. 通常有几种比较固定的搭配: 1.猪肉炖粉条猪肉先红烧,在肉烧烂时,加入宽粉,把汤收干.味道咸香,颜色红润: 2.酸菜