蛋黄酥的咸蛋黄怎么做

咸蛋黄可以做咸蛋黄烧虾和蛋黄焗螃蟹等美食. 咸蛋黄烧虾 1.准备好食材:大虾300克,淀粉适量.食用油适量.蒜末适量,咸蛋黄2个,葱花适量. 2.准备洗干净的大虾300克,用刀开背去掉虾线.加入50克淀粉,搅拌均匀. 3.平底锅倒上20克食用油,放上裹满淀粉的虾. 4.小火煎至表面微焦,翻面煎一会,盛出备用. 5.然后倒入10克蒜末,小火煸香. 6.然后放入两个咸蛋黄,小火炒匀.加上3克椒盐,翻炒均匀. 7.倒入煎好的大虾,轻轻地翻拌,让大虾裹满蛋黄.出锅撒上葱花就可以上桌啦. 咸蛋黄焗螃蟹 1

咸蛋黄炒螃蟹: 原料:将两只花蟹(或肉蟹)去草芽洗净剁块待用,咸鸭蛋1斤,蛋黄取出蒸箱中蒸熟碾碎. 做法: 1.将蟹块拍淀粉入油锅炸至成熟捞出,起锅将咸蛋放入锅内烹入料酒.姜汁.味精煸炒. 2.取出一部分抹在炸好的蟹壳上,将炸好的蟹块放入锅内翻炒裹白装盘,盖上蟹壳即成. 咸蛋黄百合: 主料:百合2个,咸蛋黄3个. 配料:面粉50克. 调料:盐,味精. 做法: 1.用面粉把咸蛋黄一片

主料:蛋黄(咸鸭蛋)4个.茄子200克.辅料:生粉10克. 茄子切成条,蛋黄生粉备用. 茄子用水泡一下捞出. 茄子捞出控水撒上生粉拌匀. 蛋黄切碎. 茄子放入热油中中火煎炸. 炸至金黄色捞出. 另起锅放入少许油下入蛋黄用小火翻炒. 炒出沙. 倒入炸好的茄子翻炒均匀即可.

做蛋黄酥的咸蛋黄可以用蛋清分离器取蛋黄,做法如下: 准备材料:鸡蛋5个.食盐适量.水适量 一.取一个可以盖上盖子的平底盆,擦干盆底洒上一层精盐. 二.用蛋清分离器将蛋黄与蛋清分离,取蛋黄. 三.分离出来的蛋黄放入盐中,鸡蛋之间保持距离. 四.蛋黄表面再次洒上一层盐. 五.少喷一些水在精盐上,盖盖儿,放于冰箱冷藏. 六.这是经过两天一夜过后的样子. 七.用水把蛋黄表面的精盐冲洗干净. 八.沥干水份就可以使用了.

处理蛋黄酥咸蛋黄需要咸蛋黄倒在盘中,倒入没过蛋黄的玉米油,然后将蛋黄放入冰箱冷藏5小时以上,将150度烤箱预热,把蛋黄放码放在烤盘烤5分钟后将适量高浓度白酒倒入喷壶,5分钟后将咸蛋黄从烤箱取出即可. 蛋黄酥的蛋黄处理时要注意要选择新鲜现取的咸蛋黄,不要买塑封包装的那种.腌好的咸鸭蛋取下来以后先将外皮的覆盖层清洗,才能在锅内用开水煮熟或是煮开.另外可以将蛋黄铺入烤盘,喷上料酒或者白酒,入烤箱180度5分钟至表面干燥,取出晾凉使用.

咸蛋黄肉圆的做法 用料:鸡蛋.猪肉.咸蛋黄.淀粉.生姜.辣椒.八角.生抽.老抽.白酒.白糖. 步骤: 五花肉,用擀面杖反复敲打,然后用绞肉机做肉馅:肉馅里加一个鸡蛋,少许淀粉,白酒,盐,搅拌均匀,放在冰箱里冷藏一夜,这样可以使肉圆更Q:拿出事先拌好的肉圆馅,反复搅拌,是肉更有筋道,准备好咸蛋黄:把准备好的佐料下锅油炸做汤,做好汤,开始下肉圆,蛋黄包在肉圆中间:大火收汁,加白糖,出锅即可.

咸蛋黄粽子的配料:圆糯米1000克,咸蛋黄一包,紫薯300克,小枣100克,葡萄干50克,准备好原材料,紫薯提前蒸熟碾成泥,糯米提前泡5个小时左右,粽子叶放入锅里煮一煮,将咸蛋黄表面裹上紫薯泥,将粽子叶从叶尖的一端裹成漏斗形,装入一部分糯米,加入适量小枣和葡萄干,放入紫薯咸蛋黄球,然后再装入糯米.小枣.葡萄干. 粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一.粽子早在春秋之前就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵.到了晋代,粽子成为端午节庆食物.端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且

材料:咸蛋黄(袋装生的适量.鲜虾适量.黄油一小块.盐适量 制作方法: 1.超市买来的咸蛋黄(袋装生的),回家隔水蒸25分钟,蒸熟: 2.把蒸熟的咸蛋黄用勺碾碎: 3.鲜虾去虾枪.虾线,用剪刀开虾背以便进味,锅中放略多些油,大火,把虾放入爆熟,盛出待用: 4.把爆熟的虾.碾碎的咸蛋黄.一小块黄油准备好: 5.黄油入锅,待慢慢熔化后放入咸蛋黄,小火翻炒至起泡泡: 6.放入爆熟的虾,加入少许盐(很少量)翻炒待咸蛋黄均匀地裹满虾,盛出即可.

做法:1.咸蛋黄四个,放微波炉一分钟一分钟的转三到四次左右,每次都翻一下,然后压碎,最后到蛋黄出油了,压的很细:2.然后起油锅,六成热左右生姜片放下去呛出香味,倒入蛋黄,稍微加点料酒:3.炒到有些细碎的泡沫把锅巴放入,用中小火炒熟即可,如果没味道再加点盐,最后撒入葱花.