怎么做好吃过油肉的家常做法

一.食材: 1.主料:蚬肉600克.油20克: 2.辅料:姜8片.蒜头6颗.葱白5克.料酒5毫升.酱油10克.盐2克.糖少许. 二.步骤: 1.蚬肉在筛子里冲水,以便冲掉细沙,沥干水分: 2.锅里先不放油,蚬肉倒入摊平,大火把水分先炒干,偶尔翻炒.等水份蒸发后加油.葱白.姜.蒜头翻炒: 3.加入盐翻炒,时炒时摊开,使肉接触锅面: 4.炒至蚬肉变金黄色: 5.加入料酒.糖.酱油翻炒,炒至蚬肉在锅内听到啪啪声,像炒饭时饭在锅里跳动的声音即可: 6.盛盘出锅.

一.材料:五花肉.梅干菜.八角.葱.姜.五香粉.鸡精. 二.制作: 1.准备一块带皮五花肉,梅菜泡水. 2.将五花肉放冷水锅中,放入葱姜,大料煮至段生,肉汤保留. 3.煮好后捞出,擦干水分,抹上一层老抽上色. 4.抹上老抽的五花肉放油锅中炸至肉皮上起泡发红捞出. 5.炸好的肉切成稍厚的片,皮朝下摆到盘中,将梅菜铺到肉片上. 6.取一碗放入一勺老抽,生抽,五香粉,鸡精,一大勺肉汤. 7.葱姜铺梅菜上,倒入调好的汁:放锅蒸,大火上气后转中火蒸一个小时. 8.将蒸好的扣到盘子里,蒸扣肉多余的汤汁倒入锅

一.准备食材: 主料:猪肉块300克. 辅料:面酱适量.姜适量.料酒适量.白糖适量. 二.制作步骤: 1.将猪肉块炖9分熟: 2.将炖好的猪肉块切成薄片,并在每片肉片抹上面酱: 3.将姜切成丝放在肉片上: 4.在肉片上倒入适量的料酒和少量的白糖,并搅拌均匀: 5.将调好的肉片放锅里蒸30分钟: 6.肉片蒸好后,把碗里的肉片扣盘里即可.

茄盒红烧的好吃 烧茄盒家常做法: 1.准备食材,茄盒适量.蒜蓉适量.酱量适量.清水适量.肉末适量.食用油适量.盐适量.淀粉适量: 2.把新鲜猪肉剁成肉末,蒜头拍碎剁成蒜蓉: 3.从商场买做好的茄盒: 4.平底锅里放油,把茄盒一个个摆放入锅里煎: 5.煎至金黄色起锅待用: 6.锅里下油,把蒜蓉放入锅里煎: 7.加入酱油,把清水混淀粉做成淀粉水,加入适量盐,倒入锅里煮开成酱料: 8.把茄盒放入酱料里煮软煮熟即可出锅.

糯米粉煎饼的家常做法如下: 准备食材,糯米粉50g,鸡蛋1个,辅料油适量,盐适量,小葱适量:糯米粉加鸡蛋一个,葱花盐适量,调成面糊:平底锅烧热放少量的油:油热后舀一勺面糊到平底锅里,要快速的围着锅边转,把面糊转到跟平底锅大小均匀:煎好一面在翻另一面煎至金黄,糯米粉煎饼就做好了.

炸苕皮制作方法: 食材:苕皮,小葱适量,油适量,盐2克,糖1克,鸡精1克,孜然粉适量. 步骤: 1.小葱洗净切碎. 2.苕皮洗净. 3.锅里放油,烧热,加入苕皮. 4.翻面炸熟.炸至透亮,捞起过凉水. 5.加入适量盐,糖,鸡精,孜然粉,葱花. 苕皮:富含碳水化合物.蛋白质.烟酸和钙.镁.铁.钾.磷.钠等矿物质.采用优质的红薯.马铃薯淀粉,及国内先进的生产设备,产品加工过程中,原料实行真空技术,保留传统工艺全封闭流水线精制而成.是各类汤锅.火锅的上等菜品.中餐用于配炒回锅肉.水煮肉,也可单独制作凉

材料:五花肉用两个鸡蛋块大小,螺丝椒8根左右,葱姜蒜适量,豆瓣酱一汤勺,老抽一茶勺,白糖一茶勺. 五花肉凉水解冻差不多以后放到锅里煮,表面一层熟即可,不必全熟:煮熟的五花肉晾凉,切薄片为长条形.螺丝椒斜着切成长细长圈.葱姜蒜切大块:油热后先下肉,慢火煎,表皮微黄后,下葱姜蒜,豆瓣,老抽翻炒出香味:下螺丝椒,翻炒入味.如果锅太干,可以放少量热开水:加水后,盖上锅盖闷一下,让螺丝椒变软.最后放入一茶勺白糖,翻炒均匀后出锅.

食材主料:低粉500克.泡打粉5克.鸡蛋3个. 辅料:甜辣酱适量.黑芝麻适量.温水适量. 1.将低粉加入泡打粉,并进行搅拌: 2.在盆中加入鸡蛋.黑芝麻,再加入适量温水,将其搅拌成絮状: 3.将其揉搓成面团,并醒发30分钟,此时需要盖上保鲜膜: 4.将面团分成3份,并擀成薄薄的面皮,注意越薄越酥脆,在将其切成菱形: 5.在锅中倒入油,烧至冒气,将其入锅炸制金黄膨胀: 6.捞起后沥干油份,此时酥脆可口,蘸着甜辣酱更加美味.

材料:人工菌适量.盐适量.大葱一颗.姜适量.一个蒜.三个干辣椒. 做法: 1.人工菌洗净撕成条状. 2.蒜切片. 3.干辣椒切成小段. 4.姜切丝葱切段. 5.热锅里烧好油,干辣椒先放进去一分钟,立即投入蒜片,再放入人工菌. 6.大中火翻炒至熟大约8分钟,起锅以前撒盐和放葱段和姜丝即可.