正宗老公鸡的做法

红烧老公鸡的做法: 主料:老公鸡: 辅料:葱,姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,花椒,小茴香,草果,陈皮,料酒,醋: 步骤: 1.把葱切成丁,姜切成片,蒜切丁,辣椒切段: 2锅中放入清水烧开,放入剁好的小公鸡,烫三分钟,捞出: 3.将鸡块放入盛有清水的盆中洗净捞出: 4.锅中放入油烧热,再放入葱,姜,蒜爆香: 5.将鸡块倒入锅中,倒入适量的酱油,糖,醋和料酒,翻炒十分钟: 6.把八角.桂皮.花椒.小茴香.草果.陈皮放入纱布里包好: 7.将炒好的小公鸡放入锅里,加入适量的清水,放入纱布包: 8.用大火烧开

1. 老公鸡剁成块,用水冲净血污: 2. 杜仲.枸杞子分别用水洗净: 3. 锅内放水烧沸,把洗好的鸡块焯一下水: 4. 焯好的鸡块及杜仲.姜片放入炖盅内,加入水,用大火烧沸,撇去表面浮沫: 5. 再放入枸杞子.盖好盖,改用小火炖2小时左右: 6. 至鸡块熟烂时,放盐.味精,调好口味即可.

老公鸡炖牛鞭的做法 原料:枸杞20克.老姜3克.鲜牛鞭1000克.老公鸡700克.当归150克.鲜鸡油150克.料酒100克.精盐15克.味精3克. 做法: 先将牛鞭表层的粗皮除去,顺尿道剖开,洗净,放入开水中汆一下:再捞起,用清水漂洗后,撕去尿道内的浮皮,刮除杂质,用清水再汆两次:将清水3000克倒入沙锅中,下入牛鞭.鸡肉.鸡油,置于大火上烧开,撇去浮沫:加入老姜.当归.料酒,改用小火炖约3小时,炖时要翻动,以免粘锅:待牛鞭炖至八成熟,与鸡肉一起捞出,将牛鞭切成比竹筷粗.长约5厘米之肉条:用纱

正宗肥肠鱼的做法: 材料:白鲢鱼800克.泡椒10克.泡姜10克.猪大肠500克.豆腐250克.干辣椒15克.干花椒7克.豆瓣15克.醋7克.料酒20克.盐5克.味精10克.老姜10克.大蒜10克.大葱10.蛋清20克.淀粉7克. 大肠用醋和盐擦洗后用清水冲洗干净,切成短节.锅中放清水,放入姜片和料酒.大肠放入锅中煮20分钟后,去掉水沥干待用.将鱼切成鱼片,加入蛋清.料酒.盐和淀粉入味10分钟待用.锅烧热放油烧至七成热时,依次放入豆瓣.干花椒.干辣椒.大蒜.老姜炒制汤料,炒5分钟后放入泡姜.泡椒

正宗炖排骨的做法如下:现将排骨下锅煎至两面金黄,然后加入的清水,葱.酱油.料酒等,大火烧开后,将浮沫用勺子撇出,然后小火慢炖至软烂,汤收汁即可出锅. 工具/材料 主料:排骨辅料:葱姜料酒酱油花椒八角盐 具体内容 首先将排骨剁成大块,用清水清洗干净,然后沥干水分. 之后,锅中倒入适量的油烧热后,放入排骨煎至两面金黄. 下一步,加入适量的清水,漫过排骨. 接下来,加入酱油,生抽.料酒.葱姜等其它配料. 之后,开大火烧开后,将浮沫用勺子撇出. 最后,转小火慢炖至排骨软烂,汤汁浓稠,调味出锅即可.

正宗糟鱼的做法如下. 1.生姜切末备用,糟鱼从中间切开,鱼背划花刀,起锅烧油,炸至两面金黄捞出. 2.锅中留底油,放入姜末爆香,放入酒糟.料酒.糖.十三香.酱油,加水后放入炸好的糟鱼. 3.煮20分钟后捞出装盘即可.

老鸭汤做法: 1.将老鸭取出内脏后洗净,切块:酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用. 2.将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可. 3.水烧开后倒入炒好的鸭块.萝卜,加入备好的老姜.花椒. 4.将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制即可. 老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜,制作原料主要有活老鸭.精盐等.汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品.

炖老公鸡熟的快的方法有: 宰杀老公鸡的之前,给鸡灌醋喝,15分钟之后再宰杀掉,老公鸡在炖煮的时候熟的快:杀完鸡后,将切好的鸡肉用醋水泡上2小时左右再煮,老公鸡在炖煮的时候熟的快:加入小半碗的黄豆跟老公鸡一同炖煮,可加快鸡肉煮熟的速度:炖老公鸡时,往锅里面放入几个山楂进去同炖煮,可加快煮熟速度:焖煮老公鸡的时候,放入几粒凤仙花的花子进去一同焖煮,鸡肉熟的快.

材料:面条.西红柿.鸡蛋.盐.味精.香油.老姜片. 做法: 1.两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎. 2.锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出. 3.另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会. 4.然后加水煮入味.大概可以煮上五分钟,然后盛出倒在碗内,加盐.味精.香油. 5.另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜即可.