油墩子是哪里的小吃

油墩子是江浙沪地区的街头小吃,又叫油端子或油墩儿.油墩子分为两种,素菜馅又称萝卜丝饼,甜味的用豆沙馅,荤菜的用肉馅.将少许调稀的面糊倒入椭圆形铁勺中,加葱花和白萝卜丝.鲜肉或豆沙做成圆团.再覆以面糊入油锅炸,由于属油炸食品,外表呈黄褐色,吃起来香脆有味.

1.白萝卜一只:刨丝:香葱一把:切碎:放入萝卜丝: 2.加盐:拌匀:放置半小时左右:使萝卜的水份出来:然后倒去水:加一小勺糖和适量胡椒粉调味: 3.面粉加鸡蛋一个:放适量的水:搅拌:呈可以流淌的面糊:锅里倒油烧热:模具稍微烫一下: 4.然后舀一小勺面糊:用手腕转动模具:让面糊均匀的铺满模具:随后放入油中:一起一提:差不多五秒的时间:拿出来:放入萝卜丝: 5.然后再在萝卜丝上浇一勺面糊:继续放入油锅里:中火炸:等到油墩子表面的面糊已经呈现淡淡的金黄色了:可以将轻微敲打模具:让油墩子自然脱落:若是脱

油墩子的面粉要放泡打粉,因为泡打粉是一种快速发酵剂,能够很好的将油墩子的面粉的发酵起来,而且还能使口感太嫩,同时对于人的食欲提升也有一定的帮助,促进人的消化. 泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉.泡打粉是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵.在制作蛋糕.发糕.包子.馒头.酥饼.面包等食品时用量较大.

油墩子是一道受人欢迎的美味,很多人会选择在家中自己制作,那么到底该怎么做呢?快来看看吧! 胡萝卜.萝卜.土豆切丝,将萝卜放在杯中,撒上盐. 析出萝卜中的水分.碗中加上面粉,慢慢加水搅拌,加上食用油,搅拌成浆糊状. 焯水去掉水分,撒上葱花.将模具放入五成油温锅里预热,将萝卜丝装进模具中. 高温油复炸即可做好萝卜丝油墩子. 将豆腐放在油锅中炸,制作臭豆腐.将土豆丝放在模具中,放入油锅中炸,做成土豆丝油墩子.

1.材料:萝卜,面粉,油各种食材. 2.将萝卜洗净,刨成火柴梗粗的丝,用盐抓一下冲洗干净挤去水分,与虾皮.肥膘和葱花一同放入盆内,加麻油拌匀. 3.面粉.生粉及盐混合:先倒入清水100ml,搅拌成团后,再分3~4次加入余下的清水,边加边调匀:饧半小时后,放入泡打粉拌和即成面浆. 4.锅内倒入油,以垂直放入勺能没过为宜:将油墩子勺浸入油锅中预热,至油温升到七.八成,倒尽勺内剩油取出. 5.舀入1勺面浆铺满勺底,加入萝卜丝铺满勺内,边缘留出缝隙,再舀1勺面浆淋在萝卜丝上面,基本盖没即可. 6.将模具

油墩子和萝卜丝饼的区别在于范围不同.油墩子为一个食品大类,分为素菜馅.肉馅两种,素菜馅又被称为萝卜丝饼,甜味用豆沙馅,荤菜馅用肉馅.油墩子属油炸食品,外表呈黄褐色,吃起来香脆有味.

葱油面(葱油拌面)是特色传统面食,是苏沪地方非常著名的小吃.取细支香葱入油熬至葱黄味香备用.烹成面浇头,浇煮熟细面,滋味鲜美,滑爽可口,品种包括开洋葱油面.葱油肉丝面.葱油三虾面(参考三虾面)等品种.三虾为河虾虾仁.虾脑.虾籽.

1.主料:普通面粉200克.白萝卜200克. 2.辅料:盐5克.培根2片.小葱5克.五香粉少许.油200毫升. 3.备好普通面粉,培根,白萝卜洗净. 4.面粉里加入3克盐拌匀,再慢慢的倒入清水,边倒边搅拌调成薄薄的面糊后静置5分钟,静置面糊是为了让面粉和水充分的融合. 5.把白萝卜去皮后用擦蔬器擦成丝加入2克盐用手抓匀,等腌制出水分后再捞起用力把水分挤干. 6.把培根切成细粒,小葱洗净去根后切成葱花状. 7.之后把挤干的萝卜丝放入盆里,再把培根,葱花加入拌匀,最后加入少许五香粉拌匀. 8.锅内倒

一.红烧肥肠: 色泽红润,香味浓郁,肥而不腻. 二.盐渍黄瓜香: 选用野生新鲜质嫩,体质粗壮,无虫害.无损伤.无破裂.无老化,菜头呈卷曲紧闭状,色泽呈绿或黄绿色嫩茎作原料,经科学保鲜工艺加工,保存其天然的色,香,味形态及营养,因而富含人体所需的多种微量元素. 三.绵阳人参果: 在中国历史文化名城四川省江油市一个远离城市的新安镇卧龙山上生产的卧龙山牌人参果深受都市人的喜爱.这是因为既无环境污染,又在种植过程中严格按照绿色有机食品要求进行生产作