冬天蒸馒头不发怎么办

冬天蒸馒头需要二次发面,二次发面可以使得面团发酵充分.面筋得到扩展和延伸,从而可以使面团的柔软度增加. 馒头,别称馍.蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明.

冬天馒头要发4个小时.发馒头方法:将面粉放入盆中,在放入米酒水和水,搅拌均匀.然后一直揉面,直到盆光.面光.手光,就代表面揉好了.揉好的面用保鲜膜包好,常温发酵即可,直到面团发酵到比原来大2-2.5倍,就代表发酵好了. 馒头,又称之为馍.馍馍(在山西方言.陕西西府方言.闽方言,安徽北部有此称乎,馍字是后造字,有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音.关中.中原等地称之为馍),中国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起.本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子.通常人们选择馒头来作为主

冬天老掉头发要注意饮食,同时保持充足的睡眠,不要总是去洗头发就好.冬天脱发是季节性原因,冬季天气变冷后,皮肤也变得干燥了,头皮分泌油脂也相应的减少了,造成头部环境很干燥,而且头皮屑角度,特别容易脱发.

只用莜面蒸馒头能发起来. 莜面又叫三熟面,燕麦面.麦子要先炒熟再磨面,面粉要用开水烫和,然后再蒸熟.莜面是山西北部地区常见的一种面食,是用炒熟的燕麦磨制成面粉,然后用开水和面,再将和好的面切成面条,上锅蒸熟.吃的时候既可以冷拌(加烧茄子.拌黄瓜丝.水萝卜丝),也可以加热浇头(羊肉臊子配蘑菇),味道鲜美.品种有推窝窝(俗名"拷栳栳").搓鱼儿.压饸烙等. 莜麦是一年生草本植物.生长期短,成熟后子实容易和外壳脱离,磨成粉后可食用,就叫莜面,也叫裸燕麦面,又叫莜麦面,这种植物的子实也叫莜麦.

冬天发面不可以发一晚,面粉发酵一般在四个小时以内,不能放置一晚长时间发酵. 发面,指面团在一定温.湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程.当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体.这时,面团的体积就会膨大,就发了起来.

在医学上,冬天脸发烫发红这种现象被称之为"脸部潮红",主要是因为冬季温度较低,尤其是干燥多风的低温天气,室内外的温差会比较大,所以骤变的温度会引起脸部微血管收缩力衰减或爆裂,从而会让脸蛋泛红.另外当人从冷风中到空调房间,忽冷忽热,微血管在反复收缩及扩张中失去弹性,反映在双颊和鼻端,就会使双颊发红刺痛. 初期,脸部变红还能立即恢复原状,但若长期反复持续下去,血管收缩,丧失扩张机能,在过度扩张状态硬化,使脸部变得平时看起来也红红的.严重时,低头后抬头也会出现脸部潮红症状,这种症状到冬天多转

多放些酵母.冬天和面要比夏天多放酵母,面会发得快一些.使用酵母前要用温热的水将酵母化开. 温热水和面.在和面时用温热水,能让面更易发起来,但不要用很烫的水,否则会适得其反.发面最适宜的温度是27-30度,尽量用温水发面. 和完面后盖上笼屉布.当用温水和好面后,再盖笼屉布保温,这样面蒸发慢,会发的比较好.笼屉布要提前洗干净并自然晾干. 放到密闭器里.面和好后,要放到密闭比较好的容器里.如果放到瓷盆里,要盖好盖子,尽量严实一些. 放在比较暖和的地方.如果屋里比较冷,要把面缸放在炉子旁边,或者暖气片附

火太大导致蒸笼里水蒸气太多,蒸馒头时水滴在馒头表面,也是会造成起泡现象的,因此做蒸馒头的时候,一定要避免大火,均匀火候就可以了.蒸馒头是北方的一种面点,把发酵好的面团作成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可,做法简单易学,多数家庭都会做.

因为冬天温度过低,发酵粉得不到好的发酵: 可以用传热的形式达到效果,常用解决方法有: 1.在容器中装上温水,里面用一个碗装上放好发酵粉的面团即可: 2.北方地区可以选择将放好发酵粉的面团放在火炉旁边,南方可以选择用电热毯加温.