螃蟹怎么看死活

1.看色泽.一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色,腹部是灰白的,而新鲜的则是鲜红色的,腹部亮白. 2.尝味道.死螃蟹煮熟后,大多会有种不同于海腥味的臭味或氨味,而新鲜螃蟹煮熟后则没有. 3.测硬度.新鲜螃蟹煮熟后壳很硬,大力用手压也不会凹,死螃蟹壳就比较软,用手一按就能按下去. 4.品口感.新鲜螃蟹煮熟后蟹肉口感鲜嫩,柔软:而死螃蟹肉是松散.软烂.没有弹性,还可能带有苦味.

1.看眼睛:为了防止大闸蟹弄伤消费者,都会绑的严严实实,导致螃蟹一动不动,因此不能判断是不是活的大闸蟹,这种时候可以碰一碰大闸蟹的眼睛,活的大闸蟹被触碰眼睛的话,会快速眨动,由此可以判断是不是活的大闸蟹. 2.看吐泡泡:大闸蟹的蟹毛是蟹换气的鳃部,蟹是将水吸进之后,经过蟹毛再从嘴巴吐出,若大闸蟹离水之后,氧气减少,大闸蟹就会努力吸气带动鳃部残留的水分一起从嘴巴吐出,因此会吐泡泡,并且伴随声音.若无水时吐泡泡不明显,可以将大闸蟹放入少量水中,嘴部泡泡就会明显. 3.看蟹爪:大闸蟹蟹脚最细的部分,在

1.闻气味:如闻起来是腥味,则证明螃蟹是活的:闻起来是臭味,则证明螃蟹已死. 2.看眼睛:观察它的眼柄,或者直接触碰一下,活的螃蟹能自主移动,而死的螃蟹眼睛是不会动的. 3.浇点水:在它的嘴上浇一点水,如它还活着,就会自动张开,如死的螃蟹则不会有反应.另外,活着的螃蟹呼吸的时候还会吐气泡. 4.解绳子:可以将其放到室温环境下,并且解开绳子,等一会看它是否会爬行,活着的通常就会动.

判生死:活蟹才能保证新鲜.买蟹挑蟹,越活跃的螃蟹也就意味着越新鲜. 掂轻重:买蟹时不能光凭肉眼看大小,要用手掂一掂重量,同时拿两只相同大小的螃蟹在手里掂一掂分量,分量重一点的,才是肉质饱满的. 捏蟹脚:可以稍稍用力捏一捏螃蟹的最后几条蟹腿的中脚,捏下去手感硬,则说明蟹腿肉质饱满. 看蟹肚:辨别公母蟹只需看螃蟹肚脐的形状,如果呈椭圆形的,即是母蟹:如果呈偏尖角的三角形,则是公蟹.母蟹有蟹黄,公蟹有蟹膏,所以可根据自己喜爱的进行挑选哈.可以看一看螃蟹那洁白肚皮上的蟹纹,蟹纹有明显凹凸感的则是比较肥的

1.鲜活的生蚝反应很灵敏,用手指轻轻敲它的外壳,它会由于紧张而将外壳合拢,如果反复敲击也不见动静,那么它已经不新鲜或者已经死了. 2.活的生蚝遇到高温,就会将壳张开,而不论怎样烹饪,壳却一直关闭没有动静的,则说明生蚝已经死了,即便是做出菜来,也不能吃. 3.将生蚝的外壳撬开时,撬起来需要花费很大力气的,说明这只生蚝生命力强,如果轻易能够撬开的,则说明它体质弱或者已经死了.

吃柿子之后,最好隔两个小时以上,待柿子完全消化之后,再吃螃蟹. 由于柿子和螃蟹同属寒性食物,因此也有说法建议,吃柿子和螃蟹要看个人消化能力,不要同天吃两种食物,最起码间隔在12个小时以上为好. 但是如果肠胃功能好,吃的螃蟹和柿子数量不多,隔上四个小时以上也是可以的.

方法如下: 1.看:首先冰冻螃蟹要看其颜色是否白嫩,不能出现空.干的现象,若是出现了这种情况就代表螃蟹已经不新鲜. 2.捏:其次就是捏一捏蟹腿,看里面是否有空壳的现象,蟹腿是否很容易断,一碰就掉,若是出现这种情况需要考虑到螃蟹是否是鲜活的螃蟹制作而成,有可能是死蟹. 3.闻:冰冻的螃蟹一般是没有什么很重的味道的,有的是淡淡的海水的腥咸味,若是出现了其味道闻起来腥臭.怪怪的话,那么该螃蟹是不可食用的.

螃蟹一般看不出具体死亡多长时间,只能判断死亡时间的长短,可以根据外观.味道.壳硬程度来观察. 1.外观:新鲜的螃蟹煮熟后外壳呈鲜红色,腹部为白色,如果是死亡的螃蟹,外壳呈暗红色,腹部偏灰白色,时间越长,颜色越明显. 2.味道:活螃蟹用鼻子闻是一股海鲜的腥味,死螃蟹会有一股酸臭味,死亡时间越长,酸臭味越明显,这时的螃蟹多半已经腐烂变质. 3.壳硬程度:螃蟹是甲壳类动物,本身壳比较硬,如果用手去捏螃蟹的脚和壳,已经变软,证明螃蟹的肉质和螃蟹内部已经出现变质的情况.

看腹部:一般公螃蟹腹部的壳是尖的,而母螃蟹腹部的壳是圆形的,这样一看便能区分开来. 看底部:看螃蟹的底部,也就是螃蟹的生殖器官,如果生殖器官是圆的,那就是母螃蟹,如果生殖器官是尖形的,那就说明是公螃蟹. 看脐部:还有一种方法就是看脐部,也就是螃蟹腹部的壳下面,如果是又尖又窄的,那就说明是公螃蟹,如果是又宽又圆的,那就说明是母螃蟹,这和上面两种区分方法差不多,也是看圆的和尖的区别. 如果以上3种方法还是不能辨别的话,我们就来看看螃蟹里面的内容,如果打开外壳,有黄色的液体流出,这就是蟹黄,说明这是母