清炖鲈鱼最正宗的做法

1.准备材料:白砂糖10克.植物油50克.花椒5克.豆豉120克.黄酒15克.酱油20克. 2.香叶3克.老干妈20克.大蒜10克.姜10克.大葱15克.鲈鱼1000克. 3.鱼洗净打花刀,用盐里外抹一遍腌制,姜.蒜切丝待用. 4.锅烧热,先用生姜擦一下锅底倒入油,把鱼放入油锅,煎至两面金黄. 5.倒入黄酒.酱油.老干妈.香叶.少许糖,加水,炖熟收汁,汤汁微微收干,撒上香葱出锅即可.

食材:猪脚1个.胡萝卜1根.生姜4片.黄酒2汤匙.香葱适量.盐适量.泡发黑木耳适量. 做法: 猪脚剁成块,清洗干净,浸泡2小时以上,中途换水,去除血水.冷水下锅焯水.水开后略煮.捞起清洗干净,沥干水分.猪脚放入炖锅,加清水适量,加入姜片.黄酒.盖好锅盖,大火烧开后转小火,炖1小时左右.炖至猪脚软烂.泡发的黑木耳撕成小块,胡萝卜切成小块.胡萝卜.黑木耳放入锅中,加盐调味后继续炖至胡萝软烂即成.关火前撒葱碎.

材料:香菇.前肘.清水.盐.姜片.葱.具体步骤如下: 1.首先清理肘子上的毛,烧后再用刀刮一下,然后再清洗干净,香菇切成小片备用. 2.锅内放入清水,放入肘子,大火烧开后将水倒掉. 3.另外加入清水,放入肘子,姜片.葱,大火烧开后改小火慢炖. 4.炖3小时后加入香菇.盐,炖至香菇熟即可. 5.小贴士:一定要焯水,同时也可以加入其它可以提鲜的食材,必须用小火慢炖,至少3小时以上.

主料:胡萝卜500g.排骨1000g. 辅料:水适量.盐适量. 1.将排骨绰烫后洗净控干水分: 2.将胡萝卜切块: 3.将排骨放入盛有清水的锅中: 4.将胡萝卜块放入锅中: 5.用中火烧开后,转小火炖30分钟,排骨炖熟后加盐调味即可.

一.食材: 排骨,盐,花椒,大料,葱,姜,蒜汁,香油,酱油,醋. 二.清炖排骨正宗的做法步骤: 将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净:小白菜洗净,去根部,一切两段:葱切段:姜切块,用刀轻轻拍松备用:锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤:旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟:下小白菜放精盐.味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可.

啤酒鸡是用三黄鸡和啤酒为主料做成的家常菜,吃起来酒香味十足,还有滋补身体虚弱的功效.下面给大家分享一下啤酒鸡最正宗的做法窍门. 简要答案 做啤酒鸡首先把锅中油烧热放干辣椒和葱姜蒜爆香,然后倒入香料和郫县豆瓣酱翻炒出红油,将其翻炒均匀:接着倒入鸡腿肉,加调料然后翻炒均匀:将啤酒倒入,小火炖15分钟,最后,加入配菜香菇和青红椒,大火收汁,装盘即可. 工具/材料 主料:鸡腿肉:500g,啤酒:半瓶辅料:食用油,葱姜蒜,香叶,桂皮等. 具体内容 锅中油烧热,放干辣椒和葱姜蒜爆香. 然后倒入香料和郫县豆瓣

酱牛肉的做法最正宗的做法如下: 1.牛肉上淋200g酱油,盖上薄膜,隔夜冷藏. 2.准备一勺花椒,两颗八角,两片香叶,一克草果,四五个干辣椒,一块桂皮,几片山楂片. 3.第二天将泡好的牛肉取出,倒入锅中,加清水没过牛肉两公分,大火煮开后,撇去上面的浮沫. 4.转小火,倒入准备好的香料,倒入150克甜面酱,加入葱片,姜片,加入20克豆腐乳. 5.用小火保持微沸状态,盖上锅盖焖煮两小时,用筷子扎一下牛肉,能够轻松扎入进去,此时牛肉就煮好了. 6.根据口味添加少许盐搅匀,关火,盖上锅盖自然放凉,放凉后

干煸豆角最正宗的做法如下. 1.首先豆角洗净掰断去丝,猪肉切块剁成肉泥,姜,葱,蒜切好,干红辣椒剪碎和花椒入水浸泡5分钟捞出沥干. 2.然后热锅给油,加入豆角,煎炸至豆角气泡盛出沥油,锅中留底油,加入猪肉泥,加入葱姜蒜煸炒,加干红辣椒,花椒炒香. 3.最后加入豆瓣酱炒出红油,林料酒,加豆角翻炒,加盐,糖,撒鸡精炒匀即可.

油焖大虾正宗的做法文字: 1.切配.将大虾洗净,从眼部剪去头须,剪去腿.爪及尾,取出沙包.沙线,每只大虾切成两段: 2.烹调.炒勺置中火上,放入猪大油.花椒油烧热,加入姜丝和大虾,煸炒数下,然后用手勺轻按虾头,挤出虾脑,再放入料酒.高汤.姜汁.白糖.精盐.味精继续煸炒几下,盖上盖,把勺移至微火上焖制: 3.待虾肉焖至将要熟透,汁浓.色红时,将炒勺移至旺火上收汁,放入青蒜段,颠翻几下即可出勺装盘. 油焖大虾,是一道鲁菜.主要食材为清明前渤海湾的大对虾,使用鲁菜特有的油焖技法.这是一道历史悠久的名菜