泡椒海笋的是怎样做出来的

一.材料:干海笋.红辣椒.香菜.蒜. 二.制作: 1.干海笋洗净,用冷水泡4到5个小时. 2.泡发后再次清洗几遍,切斜刀,其他配菜也按同样方法清洗干净后切好. 3.海笋和配菜混合,加入盐少许,生抽1勺,花椒油1茶匙,辣椒油1茶匙,醋1勺,鸡精少许,搅拌均匀即可.

主料:白菜1小棵.泡椒. 辅料:盐适量.味精少许. 做法:1. 白菜一小棵,掰开.洗净.切片. 2. 坐锅热油,放白菜. 3. 泡椒及泡椒汁准备好. 4. 炒到白菜变软,放泡椒及汁,加少许水. 5. 大火煮开后转小火5分钟,加少许味精出锅.

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海笋炒面: 材料:海笋15克.鲜面条150克.辣椒适量.酱油膏1大勺. 做法: 海笋提前用水泡软,用刀切成斜刀小段再泡十分钟:鲜面条用水煮熟后过凉捞出备用:锅中放适量油,入辣椒略炒香后加入海笋条翻炒均匀,加入面条一起炒:酱油膏1大勺加入少许调成汁,倒入调好的酱油膏汁:炒匀后即可出锅食用. 小贴士: 酱油膏较厚,要用水略稀释.酱油膏本身有咸度,炒面时不必再放盐.炒面时尽量使用筷子,以免将面条炒断. 海笋炒素肉丁: 材料:海笋30克.素肉丁20克.辣椒适量.淀粉1大勺.金兰酱油膏1大勺. 做法: 海

用料:笋尖四两,朝天椒半两,杭椒一两,嫩姜一两,蒜一个,泡酸菜一两,白糖一大匙,红油约一两,白醋两大匙,八角半个,草果一个,香叶两片,桂皮一小块,回香一咖啡匙,花椒一咖啡匙,盐.味精适量. 具体做法: 1.笋尖下沸水锅中煮约五分钟,捞出后用清水浸泡: 2.姜蒜剁细粒:青.红椒切大粒,泡酸菜切碎,将八角.草果.香叶.桂皮.回香.花椒装布袋或无纤茶包袋中成香料包,笋尖捞出沥干水分斜切成片: 3.锅中放油烧至五成热,下姜.蒜.朝天椒粒.泡酸菜碎,用小火炒约一分钟: 4.下青椒粒.笋片,用中火炒约一分钟

材料:西洋海笋.辣椒.花生油.辣豆瓣酱.白酒. 步骤: 1.购买西洋海笋,西洋海笋洗净. 2.开水焯两分钟,捞出,投入冷开水中浸泡片刻. 3.将花生油入锅,三四成热,加入花椒.八角,片刻,捞出花椒.八角弃用. 4.继续向锅中加入辣豆瓣酱.辣椒,淋入少许白酒,停火,出锅. 5.将浸泡的西洋海笋捞出,倒入锅中. 6.将二者拌匀,入味一段时间.装盘即可.

主料:竹笋300克. 辅料:野山椒100克. 调料:食盐2茶匙.葱半根.姜3片.八角2粒.花椒1汤匙.大蒜3瓣.红尖椒3根.白酒1汤匙.白醋2汤匙.水1杯. 做法: 竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分:大蒜去皮洗净后切碎,将葱和生姜切片,小红椒切碎:沥干水的竹笋片放入大碗内,倒入其余所有材料拌匀:拌匀后将泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内,放入冰箱冷藏一夜入味后即可食用.

辣拌海笋的做法为,干海笋洗净,用冷水泡个4,5个小时.泡发后再次清洗几遍后,切斜刀,其他配菜也都切好.海笋和配菜混合,加入盐少许,生抽1勺,花椒油1茶匙,辣椒油1茶匙,醋1勺,鸡精少许,拌均匀即可. 海笋(Pholasdactylus)为软体动物门.双壳纲.海螂目.海笋科的一种.贝壳薄,两壳相等,前后端开口,白色,具淡褐色壳皮,壳面有肋.刺和生长纹.壳顶近前端,前端贝壳边缘向外卷,成为前闭壳肌和原板的附着面.水管极发达.足短,呈柱状,末端平,呈截形.贝壳的背.腹和后端常具副壳.海笋种类很多,有的

取适量干的海笋放入30℃左右的温盐水中,这里要注意的是,不能用冷水,冷水泡发时间很长,也很难将其泡透.也不能用热水,热水浸泡后海笋会收缩口感会变得如同牛皮筋一样硬.1.5小时左右,海笋就能泡发完全,海笋在浸泡的过程中要用重物压入水中,泡发量是干品的5倍.