如何保存桂鱼

保存桂鱼可以把杀好的新鲜桂鱼放入80-90度的热水中,微微焯一下就捞出来,通常焯至桂鱼的表面变白就可以了.把焯好的桂鱼包上保鲜膜,放冰箱冷藏保存12小时左右是没有问题的.桂鱼又叫鳌花鱼,肉食性,有鳞鱼类:属于分类学中的脂科鱼类.鳜鱼身体侧扁,背部隆起,身体较厚,尖头.它是我国"四大淡水名鱼"中的一种.鳜鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品.唐朝诗人张志和在其<渔歌子>写下的著名诗句"西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥",赞美的就是这种

保存新鲜的桂鱼不要杀,直接装入保鲜袋里冷冻保存即可,这样可以保存1个月左右不会变质.或者把新鲜桂鱼杀好洗净并均匀地涂抹上细盐,包上保鲜膜冷藏保存即可,这样保存12小时左右鲜度不会流失.桂鱼含有蛋白质.脂肪.少量维生素.钙.钾.镁.硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童.老人及体弱.脾胃消化功能不佳的人来说,吃桂鱼既能补虚,又不必担心消化困难.桂鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味.想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择.

先把新鲜桂鱼杀好洗净,然后均匀地把桂鱼涂抹上细盐,接着包上保鲜膜放入冰箱冷藏保存即可.桂鱼属于分类学中的脂科鱼类.桂鱼的身体侧扁,背部隆起,身体较厚,尖头.它是我国"四大淡水名鱼"中的一种.桂鱼的肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品.

除内脏盐水浸泡法:鲜鱼变质往往从内脏开始.因此买回来的鱼如果不想立即吃,又不想放冰箱冷冻,可以在不水洗.不刮鳞的情况下将内脏掏空,放入浓度约10%的食盐水中浸泡. 桂鱼一般指鳌花鱼,属于分类学中的脂科鱼类.鳜鱼身体侧扁,背部隆起,身体较厚,尖头.它是我国"四大淡水名鱼"中的一种.鳜鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品.唐朝诗人张志和在其<渔歌子>写下的著名诗句"西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥",赞美的就是这种鱼.

桂鱼杀了可以进行冷冻储藏,新鲜的桂鱼不需要杀掉,但需要将鱼身体表面的水分擦干,然后用保鲜袋装好放入冷冻室,这种方法可保存一个月左右不会变质.桂鱼又叫鳌花鱼,肉食性,有鳞鱼类;属于分类学中的脂科鱼类.鳜鱼身体侧扁,背部隆起,身体较厚,尖头.它是我国"四大淡水名鱼"中的一种.鳜鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品.唐朝诗人张志和在其<渔歌子>写下的著名诗句"西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥",赞美的就是这种鱼.

1.把新鲜桂鱼处理好后洗净并均匀地涂抹上细盐,包上保鲜膜冷藏保存即可,可保存12小时左右: 2.把杀好的新鲜桂鱼放入80至90度的热水中,稍微焯一下捞出来,通常焯至桂鱼的表面变白即可.把焯好的桂鱼包上保鲜膜,放冰箱冷藏可保存12小时左右: 3.新鲜的桂鱼不要处理,直接装入保鲜袋里冷冻保存即可,可以保存30天左右.

需要的食材有:桂鱼2条.盐5g.大鹅卵石1个.酱油4ml.油7ml.生姜3片.料酒8ml.葱2根. 徽菜臭桂鱼的做法步骤如下: 1.桂鱼宰杀后去内脏,用盐抹匀晾干后放进容器内用大鹅卵石压住. 2.室外放置四五天以后放入冰箱保存. 3.烹饪的时候锅里先放少量油,微微把桂鱼煎一下,然后加水到刚刚没过桂鱼,加入生姜一起煮. 4.汁收得差不多的时候放入酱油上色,收汁出锅撒上葱花即可完成.

根据情况而定.若是新鲜已经经过处理的桂鱼,冷冻的时间则会比较久一些,可保存7天.而若是没有经过处理的桂鱼,其保存时间则会低一些,可保存3-5天,若是已经烹饪好的桂鱼进行冷冻,保存时间则会更低一些,可保存2天.注意桂鱼的肉质相对鲜嫩,冷冻的时间越长对于肉质的影响则会越大,一般不建议长时间保存,最好是尽快食用.

1.活桂鱼一条(约一斤),杀后洗净,用刀在鱼背的一面横竖划开刀口(划至骨头处或浅些即可) 2.将桂鱼放水中煮熟(不要煮太老了),划开刀口的鱼背朝上,放到大扁盘里(用报纸垫好,因为浇油时会四处乱溅) 3.将酒放锅里煮沸(冒浓烟),同时在另一锅里将料酒.食醋.酱油.大蒜头沫.食盐.白糖一起,加少量的水煮沸 4.将煮沸的料酒.食醋.酱油.大蒜头沫.食盐.白糖汤倒在桂鱼的身上,将葱丝均匀的洒在桂鱼身上 5.然后将煮沸的油均匀的从桂鱼身上浇.