坛肉的家庭做法

锅中放130g盐.30g花椒.2粒八角.10g陈皮.1块桂皮,开小火,炒至颜色微黄,盛出放凉. 再加3g白胡椒粉.5g白砂糖,搅匀:准备500g五花肉,擦干表面,淋上白酒,拍打均匀,均匀蘸上香料盐. 静置5分钟,再蘸一遍香料盐,围一圈厨房纸防尘,一头用绳子扎起,悬挂在阴凉通风处,风干5天即可.

油坛肉又叫油底肉,是远古时候居住在"笮都夷"的笮人,为在炎热的夏季防止猪肉腐烂变质而研制的一种对肉食品保鲜的储藏方法.这油底肉说来也还真有点神奇,在没有任何冷冻设施辅助的情况下,放置数年也不会腐烂变质,真是神来之笔:此肉醇香,火巴而不酥,肥而不腻,肉软而不绵,开胃健脾,色香味俱全. 油坛肉的做法步骤: 1.洗净坛子.猪肉切块备用: 2.用盐将肉腌制一段时间并在锅中煮熟捞出备用: 3.将猪板油切粒并在大锅中炼制好: 4.在油中放入猪肉进行炼制,直至水分完全干掉,肉色金黄: 5.起锅装坛,

酱牛肉家庭做法: 1.将牛肉洗净,切成大块后备用,取干净纱布一块,将丁香.花椒.八角.陈皮.小茴香.桂皮.香叶.甘草包在其中,制成香料包备用,葱切大点的段,姜拍破备用. 2.锅中加清水,加入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右,将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中. 3.将牛肉取出切成薄片即可食用. 牛肉指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛.公牛.小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排.牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠,其他部位可食用的还有牛尾.牛肝.牛舌.牛百叶.牛胰腺.牛胸

糟鱼是东平县的汉族传统名吃之一,此菜颜色鲜嫩,白中泛黄,鳞光闪亮,骨酥肉烂,咸中有甜,清秀宜人.下面一起来看看糟鱼的家庭做法是什么吧. 首先,将鲤鱼清洗干净. 其次准备好茴香.香叶.花椒.丁香,用纱布包好. 然后在锅中加入适量的油,锅热后加入切好的葱.姜.辣椒爆香. 再加入适量的水,水开后将鱼放入锅中. 接着加入料包转中火加热. 等到8成熟时加入适量的盐.酱油.醋,再煮五分钟即可出锅. 总结.

今天要介绍的是一款家庭经典菜式---烂肉粉条的做法. 准备肉沫. 姜切成片. 葱切成葱花. 粉丝提前2-3小时泡发. 将粉丝切成段. 炒锅烧热,放入菜籽油,油烧热后,将姜片和花椒放入爆香. 放入肉沫. 肉沫炒散,加豆瓣酱,将豆瓣酱炒熟. 加少许酱油爆香. 放入切成段的粉丝. 翻炒均匀后,加适量的水,中火烧煮. 粉丝烧熟,水烧干. 加葱花和盐调味. 翻炒均匀后起锅,烂肉粉条就做好了.

羊杂汤家庭做法:先将生羊杂冲洗干净,加入配料,中火煮开,切丝翻炒,再将所有食材和汤一起倒入煲汤锅即可.俗话说羊肉一身都是宝,冬天吃羊肉,不仅开胃健脾,益肾补虚,对御寒的效果也非常好.羊肚具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗之功效:用于虚劳赢瘦.盗汗.尿频等症.羊心有补心益血的作用,可治疗心悸.失眠.气短.劳心膈痛等症.

芹菜炒牛肉是道简单易做的家常小菜,鲜香味美且营养丰富,那么芹菜炒牛肉家庭做法怎么做呢? 做法: 1.牛肉切小片,用盐,料酒,酱油,孜然粉,鸡精,生粉,少许油腌制15分钟: 2.起热油锅,下牛肉炒至七成熟,盛出: 3.另起锅,将切碎的泡椒炒香,下芹菜,略微翻炒: 4.最后加入牛肉,翻炒片刻,加调料入味即可.

菠萝炒饭的家庭做法有如下步骤: 1.准备好所有材料:菠萝.米饭.鸡腿.配料等: 2.鸡腿剔骨去皮后切成小丁,加生抽,胡椒粉及少许料酒腌一会儿: 3.菠萝纵向一切二半,用小刀在切开的菠萝上横竖各切出均匀的刀口,注意深度不要切透了,用勺子将菠萝肉取出泡在盐水里,并将菠萝壳修成光滑的小碗: 4.胡萝卜丁,青豆,玉米粒分别过水焯熟: 5.炒锅置火上,加适量油爆香葱后将腌好的鸡肉炒熟后盛出: 6.再倒入少许油,将香葱炒香,再倒入米饭翻炒,再倒入焯好的青豆,再倒入焯好的胡萝卜丁: 7.翻炒均匀后将鸡腿丁加入

鸡胸肉黄瓜胡萝卜做法: 1.准备食材:鸡胸肉两块.黄瓜一个.胡萝卜一个.盐适量.老抽一勺.生抽一勺.料酒一勺.十三香半勺.胡椒面半勺. 洋葱半个.辣酱一小袋: 2.鸡胸肉清洗干净,切丁: 3.黄瓜胡萝卜洗净切丁: 4.切好的肉丁放入料酒.生抽.老抽.胡椒面.十三香.盐.洋葱腌制半个小时: 5.起锅烧油,油温七成热下入鸡肉丁: 6.翻炒变色八分熟加入辣酱: 7.加入辣酱炒制一分钟,加入黄瓜丁: 8.翻炒一分钟,加入鸡精.盐调口,就完成了.