1.准备食材:蚕豆米.绿豆粉丝.猪肉馅.香葱.生姜.生粉.盐.胡椒粉. 2.猪肉馅放入碗中,加入香葱碎.姜末.1/2小勺盐和生粉,沿同一方向画圈搅打至黏稠. 3.干粉丝用冷水提前泡软备用. 4.锅中加入适量清水,大火烧开,将蚕豆米放入锅中煮5分钟. 5.之后将火调小一些,让锅中的水保持微沸,洗净双手,左手握住一些拌好的肉馅,稍许用力,从虎口处挤出一个小肉丸,用汤匙舀放到锅中.依此方法,将拌好的肉馅全部做成肉丸子. 6.调成大火煮到肉丸子快熟时,放入泡好的粉丝继续煮2分钟. 7.出锅前放入剩余的盐