如何制作炸麻花

在这个吃货横行的时代,越来越的人对美食进行关注,其中炸麻花吸引着很多人,接下来将为大家介绍其制作方法。

将盐倒入面粉中。

将泡打粉倒入面粉中。

将小苏打倒入面粉中。

将细砂糖倒入面粉中。

搅拌混合均匀。

面粉中打入鸡蛋。

淋入适量玉米油。

加入适量清水。

用筷子搅拌均匀。

揉成光滑的面团。

盖上碗,松弛20分钟。

将面团揉成棍状。

用刀均分成10份。

盖上保鲜膜松弛15分钟。

面团一头向前搓一头向后搓。

拧成小麻花状。

用水粘黏接头处。

等待锅中油花消失。

小火炸15-20分钟。

炸至金黄即可捞出。

即完成小麻花的制作。

时间: 2024-11-05 06:11:56

如何制作炸麻花的相关文章

炸麻花能用高筋面粉吗

可以用,因为高筋面粉的蛋白质含量高,较有活性且光滑,手抓不易成团状,适用于制作炸麻花.面包.面条等食物.炸麻花是一种常见的街头小吃,因其甜甜的味道深受人们喜欢,不过这种食物含有大量的糖分和油脂,不适宜过多食用.

炸麻花的面剩了还能做什么

麻花是很好吃的一种美食,操作起来也不是很麻烦,于是很多人都会选择在家里动手制作.但是很多人都很好奇炸麻花的面剩了还能做什么呢?其实炸麻花的面剩的可以用来煮面片,也可以用它来做馅饼或者烫面花卷等等,其中馅饼的做法也并不难,首先将面粉泡发,然后用保鲜膜盖住醒一个小时左右,接着把醒好的面用擀面杖擀成一张大饼,再用圆形模具压出一个个小圆饼.最后刷油放入锅中待到饼面有点微黄,中间鼓起来就可以装盘,然后在饼中间卷上土豆丝或是鱼香肉丝,就可以吃了.

炸麻花用什么水和面

炸麻花需要的材料是面粉和水 炸麻花准备材料:面粉5公斤,砂糖粉0.5公斤,植物油0.075公斤,奶粉0.175公斤,碱粉0.105公斤,明矾0.1公斤,炸制耗用植物油1.25公斤. 炸麻花的制作方法如下所示: 1.明矾加冷水0.1公斤,碱粉加冷水0.35公斤,分别化成溶液,然后再将碱水徐徐倒入矾水内,用铲进行搅和,直搅到没有泡沫为止.即可使用: 2.面粉与糖.油.疏松剂混合均匀后,另加水约1.5公斤,调制成面团成型前要将面团静置40分钟:

炸麻花表面起小泡是怎么回事

炸麻花表面起小泡应该是面没有排气.面团里的气泡是因为酵母菌呼吸产生二氧化碳,然后在炸麻花的过程中,二氧化碳释放.建议不要使劲揉面来排气,你可以把面团弄成牛舌形状,长的椭圆形,用手指关节压面团打到排气,然后在卷起来用手指按成长椭圆形,在用指关节压.也可以用手掌从面团中心轻柔地按压,慢慢把二氧化碳挤压出来,压平排气.

炸麻花的面里都放什么

炸麻花的面里都放油.水.鸡蛋.盐.白砂糖.炸麻花是一种油炸面试食品.主要通过面粉和砂糖分揉成团做成型后,放油锅里面炸一会,出炉即可吃,香脆可口.麻花炸制装置是一种矩形炸笼,有多层用于放置炸盘的搁架,搁架上设有炸盘锁定机构,炸笼通过悬臂和吊轮悬挂在吊杆上,该炸制装置还包括一个与矩形炸笼同形且较其宽大的节能锅

炸麻花油起沫什么原因

炸麻花油起沫,主要是因为有的品质不好,里面混杂着各种不同的油,沸点不一,所以才会起沫的.一般都是要换容易起沫的油,这样对人的身体才是有帮助的. 麻花,是中国的一种特色油炸面食小吃.传说是东汉人柴文进发明了麻花.现主产于陕西省咸阳.山西稷山.湖北崇阳.天津.湖南.其中山西稷山以咸香油酥出名,湖北崇阳以小麻花出名,天津以大麻花出名.另有天津十八街麻花.河南汝阳县麻花.江苏藕粉麻花.河南宁平麻花.湖南新化赵氏麻花各具特色.作法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成.

炸麻花用泡打粉吗

炸麻花是用泡打粉的,因泡打粉是膨松剂,加了以后可以使麻花更加蓬松,另外泡打粉也是一种发酵剂,主要用于蛋糕.发糕.包子.馒头.酥饼.面包.麻花等食品.泡打粉在加热的过程中,会释放出更多的气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果.但是,泡打粉不能多放要适量,多放了会苦涩.

炸麻花太吸油怎么回事

炸麻花太吸油的原因是油温低了,吸油就会多,最好是在油温高的时候把麻花捞出来,麻花,是中国的一种特色油炸面食小吃,传说是东汉人柴文进发明了麻花. 麻花是一种食品.用两三股条状的面拧在一起,以油炸成.鲁迅<而已集·拟豫言>:"茶店,浴堂,麻花摊,皆寄售<现代评论>."

炸麻花老是散开是怎么回事

炸麻花老是散开的原因有:面没有发酵好:炸的时候没把两端用筷子夹紧成型,放得太早,两端有油,所以就散了. 麻花是汉族特色小吃,把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成.我国各地麻花有天津麻花,山西稷山麻花,陕西咸阳麻花,湖北崇阳麻花,苏杭藕粉麻花等.其中天津以大麻花出名,山西稷山麻花以油酥出名,苏杭藕粉麻花以原始工艺出名,湖北崇阳以小麻花出名,湖南新化麻花别具一格.