大果子面怎么和

炸大果子10斤面放50克泡打粉,一般的1000g中筋面粉中加入10g泡打粉,60g白糖混合一下,打入2个鸡蛋,在加10g酵母6g盐搅拌一下,把蛋黄打散,用牛奶和面边倒边搅拌,500g牛奶都倒入之后开始搅拌和面. 炸果子又称炸油条,是一种古老的传统面食.在冀鲁官话区及中原官话区的一首童谣,冀鲁方言中将油条称为"果子",所以"炸果子"也就是"炸油条"的意思.童谣各地版本不一,但一般以"炸,炸,炸果子"开头.一些地区的小孩,在唱的时

炸大果子的面和的步骤是先把配料倒进碗里,用筷子搅揉10分钟收成面团,盖保鲜膜在温暖处发酵9个小时,次日用少许食用碱和盐在温水化开并且揉进面团,目的是长时间发酵过度会有酸味,再醒发20分钟即可.炸大果子又称炸油条,是一种古老的传统面食.在冀鲁官话区及中原官话区的一首童谣,冀鲁方言中将油条称为"果子",所以"炸果子"也就是"炸油条"的意思.

1.做法:面粉倒入盆里,加入盐和酵母,用温水搅匀.揉搓成团.面要和的软一些,在温暖的地方,放置12个小时. 2.矾用刀拍成粉末,用温水和匀.小苏达也用水搅拌均匀.发好的面加入小苏达水揉开.再加入矾水揉匀.盖上保鲜膜饧三十分钟.面板上撒几滴油,铺上一块保鲜膜.取一块饧好的面,拍匀成饼状,用刀在上面划两刀. 3.锅烧热,倒入豆油.油温四成热时,放入果子.果子膨胀起来颜色稍深时,再翻另一面炸制.炸好的果子,趁热非常好吃.

原料:面粉500克.矾12.5克.面碱14.5至15克.精盐10至12克.温水370克: 制作方法: 1. 将白矾.食碱.精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化: 2. 再加入面粉,调制成较软的面团待用: 3. 每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟,共捣4至5次左右,使面团表面光滑.柔软即可: 4. 面团进行发酵,将面团放在刷过油的面板上,面团上面再刷油,并盖上塑料布: 5. 发酵约10个小时或更长时间后,将面擀成半厘米厚的面饼,切出3厘米左右的长条,并将中间用筷子压一道印: 6. 将其放在18

一.原料:面粉,鸡蛋,白糖,花椒,盐,陈皮,八角,油. 二.做法步骤: 1.将花椒.八角.盐.陈皮放到锅里熬成水,然后去适量面粉打一个鸡蛋.撒适量白糖用熬好的水和面. 2.将和好的面放到盆里抹上一层油醒发. 3.将醒发好的面揉成条状,表面抹一层油静置一会. 4.锅中倒油加热,大约9至10成熟时放入做好的果子进去. 5.炸至果子金黄时即可出锅装盘.

原料:面粉.鸡蛋.泡大粉.少量盐. 制作方法: 1.将面粉.鸡蛋等材料加水和在一起,和软一点,然后放置一夜: 2.面擀成半厘米厚的面饼,切出3cm左右的长条: 3.中间用筷子压一个印: 4.下油锅炸,来回翻转.

1.首先需要面粉500克,玉米油50克,鸡蛋一个,小苏打4克,食用盐8克,泡打粉4克,凉开水280克,然后往面粉里加入小苏打.泡打粉.搅拌均匀. 2.接着,把油.盐.水.鸡蛋融合一起手动打蛋器打匀,然后把打好的鸡蛋水倒回面粉,一点一点加水,用手搅拌棉絮状. 3.和好的面团抹少许油放入保鲜袋封口放入冰箱冷藏6-8小时(一夜)抹油这部是为了松弛面筋:第二天早上将面团取出,硅胶垫撒点干粉,在擀的时候边抻边擀(醒好的面特有韧性)擀成长条,家里的锅小,别擀的太宽. 4.切成条状,切的时候会回缩,同时把切好

1.取适量面粉,打入鸡蛋两个. 2.加入小苏打适量. 3.加入蜂蜜适量.这是为了爱吃甜口准备的.不爱吃甜口,可以放盐适量. 4.加适量温水和面, 5.和好的面团,必须要醒一会. 6.醒好的面团,可以用了,改刀成小剂子. 7.锅里热油适量. 8.把面剂子擀成很薄的面饼. 9.用菜刀拉几个口. 10.下锅,开炸,看看,瞬间面饼就膨胀起来了. 11.翻过来继续炸. 12.好吃的大果子就已经炸好了.很省事,材料好找,操作简单.

油条面除了做油条还能做油饼,麻团,油炸糕等,油条面一般用中筋面粉或者高筋面粉. 油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一.油条的叫法各地不一,天津称油条为果子,安徽一些地区称油果子,东北地区称大果子,闽南福建等地称油炸鬼.