哪些蔬菜是笋类蔬菜

笋类蔬菜有毛竹笋.早竹笋.红哺鸡笋.尖头青笋.麻竹笋.竹笋.春笋.冬笋.芦笋等. 1.毛竹笋:笋壳色泽变褐紫,表面密生棕色小刺毛. 2.早竹笋:有紫头红与芦头青两个变种.笋壳淡紫,有褐色斑点和小斑块. 3.红哺鸡笋:别称红笋.笋壳褐红,有黑色斑点和小斑块 4.尖头青笋:出笋期4月中旬至5月中旬,笋壳青紫,有褐色小斑点及云纹状斑块,青紫色,两侧青色. 5.麻竹笋:别称甜竹.大叶乌竹等,肉质较粗,主要制笋干和罐头笋. 6.竹笋:是竹的幼芽.顾名思义,春天破土而出的是"春笋":夏秋时节收获的

豆角不是淀粉类蔬菜.豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜.淀粉类蔬菜则包括土豆.薯类.山药等.淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的.淀粉的许多化学性质与葡萄糖相似,但由于它是葡萄糖的聚合体,又有自身独特的性质,生产中应用淀粉化学性质改变淀粉分子可以获得两大类重要的淀粉深加工产品.

红薯.紫薯.土豆.白萝卜.山药.洋葱等.根茎类蔬菜指使用部分为根或者茎的蔬菜,这类蔬菜农药残留较低,更利于身体健康. 1.土豆:土豆是属于茄科多年生的草本植物,又称马铃薯,地蛋和洋山芋等等.块茎可以吃,它和玉米,稻谷,高粱和小麦并称为世界的五大作物. 2.山药:山药又称土薯,怀山药,白山药等.它的根茎为棒状,最长可达1米左右,根上的分枝较少,白色的根上面生长着许多须根. 3.甘薯:甘薯又叫甜薯,红薯和地瓜等.它的根分为须根,块根和柴根3种形态.茎因品种的不同长短也不同,为细且长的品种类型. 4.

蔬菜沙拉以生吃最好,特别是绿叶类蔬菜,可以保持营养. 原料:各种适合生食的嫩叶蔬菜.根茎类蔬菜. 配料:清醋适量.沙拉酱适量. 1.将各种蔬菜分别清洗干净,控净水分备用: 2.将叶类蔬菜用手撕成适宜大小,根茎类蔬菜分别切成丁或块备用: 3.将根茎类蔬菜用少许清醋拌制后,略为腌制后备用: 4.将所有蔬菜放入一盛器内,加入沙拉酱后即可.

蔬菜植物的产品器官有根.茎.叶.花.果等5类,因此按产品器官分类也分成5种,即:根菜类.茎菜类.叶莱类.花菜类.果菜类.茄子属于茄果类 一.根菜类.这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根.如萝卜.胡萝卜.大头菜(根用芥菜).芜普.芜菁甘蓝和根用甜菜豆薯和葛等. 二.茎菜类.这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态.马铃薯.菊芋.莲藕.姜.荸荠.慈菇和芋.茭白.石刁柏.竹笋.莴苣笋.球茎甘蓝和榨菜等. 三.叶莱类.这类蔬菜以普通叶片或叶球.叶丛.变态叶为产品器官.小白菜.芥菜.菠菜.芹菜和苋菜,结球甘蓝.大

莴苣类蔬菜是由菊科.莴苣属的野生种莴苣演变而来,经长期栽培驯化演化成各个变种,按蔬菜产品器官分为叶用莴苣和茎用莴苣两类: 1.叶用莴苣又名生菜,包括叶面平滑.心叶形成叶球的结球莴苣,叶缘深裂.叶面皱缩但不结球的皱叶莴苣,外叶直立.一般不结球的散叶莴苣三个变种: 2.茎用莴苣即莴笋,别名莴苣笋.青笋.莴菜,其茎肥大如笋,肉质细嫩,油麦菜则是由莴笋变异而得的以嫩梢.嫩叶为产品的茎用莴苣.

没有杆类蔬菜这一说法,从部位上判断应该指的是茎菜类蔬菜中的地上茎类.包括茭白.石刁柏.竹笋.莴苣笋.球茎甘蓝和榨菜等.蔬菜植物的产品器官有根.茎.叶.花.果等5类,因此按产品器官分类也分成5种:根菜类.茎菜类.叶莱类.花菜类.茄果类. 茎菜类蔬菜食用部分为茎或茎的变态,包括地下茎类和地上茎类.

辣椒属于果菜类. 蔬菜植物的产品器官有根.茎.叶.花.果等5类,因此按产品器官分类也分成5种,即根菜类.茎菜类.叶莱类.花菜类.果菜类. 1.根菜类:这类莱的食用器官为肉质根或块根,如萝卜.胡萝卜.大头菜.芜普.芜菁甘蓝和根用甜菜等. 2.块根类菜:豆薯和葛等. 3.茎菜类:这类蔬菜食用部分为茎,如马铃薯.菊芋.莲藕.姜.荸荠.慈菇.芋.茭白.石刁柏.竹笋.莴苣笋.球茎甘蓝和榨菜等. 4.花菜类:这类蔬菜以花.肥大的花茎或花球为产品器官,如

海带属于生活类蔬菜,海带中含有丰富的海带多糖,至今已发现有3种多糖:褐藻胶.岩藻糖胶.褐藻淀粉.并含有酸性聚糖类物质.岩藻半乳多糖硫酸酯.大叶藻素.半乳糖醛酸.昆布氨酸.牛磺酸.双歧因子等多种活性成分. 海带(Laminariajaponica),又名纶布.昆布.江白菜,是多年生大型食用藻类.孢子体大型,褐色,扁平带状.分叶片.柄部和固着器,固着器呈假根状.叶片为表皮.皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊.具有黏液腔,可分泌滑性物质.固着器树状分支,用以附着海底岩石,生长于水温较低的海中.