如何做鱼头豆腐汤

常食的鱼头主要是鲢鱼头.鲢鱼头使用提示每次约80克,食用过多易引发疥疮. 鲢鱼头的营养价值:1. 鱼头肉质细嫩.营养丰富,除了含蛋白质.脂肪.钙.磷.铁.维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,该物质被机体代谢后能分解出胆碱,最后合成乙酰胆碱,乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的"神经递质",可增强记忆.思维和分析能力,让人变得聪明. 2. 鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸,它对脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃,故使推理.判断力极大增强,因此,常吃鱼头不仅可以

嫩豆腐易煮.容易熟,熟后内部组织会呈现蜂窝状,能快速入味,因此建议做鱼头豆腐汤挑选嫩豆腐,没有嫩豆腐,也可用老豆腐.内脂豆腐代替.老豆腐成型较好,不容易破碎,但不易入味.

外祖母永川豆豉可以单独吃,也可夹其它菜蘸着它吃,有时就直接把它添加在菜上等等.例如: 豆豉苦瓜.苦瓜苦而香,可很多人不喜欢它的苦味,于是人们给它佐上干豆豉或豆豉辣酱,这样吃苦味没了,香味倒是更浓了,苦瓜.豆豉都健胃消食.这盘豆豉苦瓜定会让你胃口大开. 豆豉辣酱浇秋葵.秋葵健胃补肾,可是秋葵的营养物质经加热后流失很多,为了避免营养流失,又要保持风味,在秋葵切片后,先给秋葵焯一下,然后再在秋葵上浇上豆豉辣酱,这样这道菜即美味,又营养丰富,男士一定要吃哦. 豆豉鱼头豆腐.鱼头鲜美,豆腐嫩滑,很多人都会

鱼头豆腐汤中加入姜丝即可去腥. 材料:胖鱼头1000克.豆腐200克.油,盐,醋适量.葱,姜,香菜适量.胡椒粉,蒜粒适量. 做法: 1.胖鱼头去除鱼鳃和内脏,用刀刮去黑色内膜. 2.葱切末,姜切片. 3.起锅倒油,油烧六七成热. 4.放入鱼头煎黄. 5.一面煎好再煎另一面. 6.放入葱姜爆香. 7.加入漫过鱼头的水,煮开. 8.用勺子撇去浮沫.加入盐,醋.盖上锅盖继续中火煮二十分钟. 9.豆腐切块备用. 10.二十分钟后汤变成奶白色. 11.加入豆腐小火煮五分钟. 12.撒上胡椒粉和蒜粒. 13

清炖鱼头豆腐汤的做法: 1.把鱼头洗净,切开两半: 2.锅内放油烧热,鱼头放入锅内煎: 3.连同姜片一起下锅,煎至两面微黄即可: 4.汤锅内加入足够的水量煮开,然后把煎好的鱼头放入锅内: 5.盖上锅盖煮15分钟左右: 6.把嫩豆腐切成小块: 7.香菜.小葱洗净切成段: 8.汤煮15分钟后加入豆腐,再煮5分钟: 9.然后加入香菜和葱段: 10.最后加入适量的盐.香油调味即可.

1.豆腐准备好,葱姜蒜切好备用,鱼头鱼尾准备好. 2.锅里热猪油,炒香姜蒜花椒,八角. 3.放入鱼头鱼尾和少量盐煎黄. 4.锅里加开水,一次加够. 5.水沸腾以后放入豆腐. 6.加一些料酒.醋. 7.然后炖到汤色发白. 8.后加一些胡椒粉.葱,香菜.

鱼头.豆腐.油盐.姜.葱.蒜.料酒. 首先将块状的豆腐切小备用. 接着切好葱花备用. 接着准备姜葱蒜和料酒,食盐,将鱼头腌制15分钟,以便入味. 接着将腌制入味的鱼头热油煎炸一下. 接着放入清水煮3分钟. 接着倒入准备好的砂锅,倒入准备好的豆腐,煲20分钟即可.

方法1: 1.香菜.姜洗净,分别切段.切片: 2.酸菜切段: 3.将鱼头撒入水煮鱼调料: 4.倒入料酒,腌制十五分钟: 5.锅热油,放姜和水煮鱼调料中酱料,快速煸炒至辣香味: 6.接着放入酸菜,煸炒均匀: 7.将酸菜放入烧锅中,加满水,大火烧开: 8.然后放入鱼头,继续烧: 9.盖上盖,大火烧开后,改为中小火焖烧20分钟: 10.最后放少量盐.香菜和鸡精,即可食用. 方法2: 1.先把鱼头洗净沥水抹上细盐备用: 2.姜切片.蒜拍碎,酸菜切成小段: 3.热锅凉油下姜煸炒一下,然后下鱼头煎: 4.一

鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的,而且做出来的汤味道鲜美,香而不腻.煎过的鱼头加上水,熬出雪白的汤,加上嫩滑的豆腐,芥菜性寒,加在煎过的汤中可以中和汤中的火气,味道特别的鲜美. 材料主料:鱼头尾400g:辅料:豆腐200g.芥菜400g .姜片适量.开水1000ml.蒜适量. 1.芥菜摘去老叶,豆腐切小件: 2.热锅下油撒一层簿盐: 3.慢慢放下鱼头鱼尾慢火煎: 4.煎至两边金黄色,加入蒜头爆香再倒入开水煮开: 5.放下豆腐,芥菜姜片一起煮15分钟加盐调味即可.