土鸡怎么炖简单又好吃

材料:土鸡.当归.花生仁.红枣.黑木耳.姜片. 做法: 1.将土鸡切块,用清水洗净备用: 2.锅内加清水烧开,倒入鸡块焯掉血水后捞起: 3.将焯好水的鸡块放入高压锅,加水,加入姜片.当归.花生仁.黑木耳一起炖: 4.高压锅气阀响约40分钟即可关火,食用时加入盐.胡椒.鸡精调味即可.

土鸡炖山药: 土鸡炖山药材料: 鸡腿肉200公克.山药200公克.当归15公克.川芎15公克.枸杞10公克. 调味料:米酒1大匙.盐1小匙. 做法: 1.鸡腿肉洗净,放入沸水中汆烫去除血水,捞起以冷水洗净,备用. 2.山药洗净后去皮,切成条状:当归.川芎.枸杞以冷水冲洗去除杂质,备用. 3.取一砂锅,放入作法1的鸡腿肉.水用小火煮约30分钟. 4.将做法2的山药.米酒加入做法3的砂锅中,以小火续煮约30分钟,起锅前加盐调味即可食用.

原因如下: 1.鸡肉氨基酸含量.鸡肉的味道和口感的主要取决于鸡肉中的氨基酸含量.氨基酸的含量会随着鸡的日龄逐渐增多.所有喂养时间长的鸡,氨基酸含量高,所以土鸡比较好吃一些. 2.抗生素残留问题.土鸡和洋鸡用抗生素检测,呈阳性的是超市里买的洋鸡,明显有残留.呈阴性的是自己养的土鸡,没有残留.土鸡肉中基本没有抗生素,所以风味口感相对更好一些.

1.在市场买肉回来都要开水焯过才敢烧菜或炖汤,因为有泡沫杂质.这次我没有焯,而且没有放油爆炒,直接就是:冷水+少量香料+香菇+姜片+鸡,炖了一个半小时,一点泡沫杂质没有,上面是黄澄澄的一层黄油,肉质鲜美. 2.从保鲜袋中取出鸡,检查有无杂毛,检查内脏,去掉鸡屁股,然后剁成鸡块,清洗干净准备上锅. 3.将锅内放入适量冷水,注意一次加水到位,后续就不要再加水,会影响汤的鲜味.然后放入少量花椒.茴香.桂皮.香叶提味,放入葱段和姜片,再把处理好的鸡块放入锅内,先大火烧开,然后转小火慢炖,出锅时加适量盐.

土鸡可炖煮成汤,营养较丰富.土鸡汤具有利于消化.培本固原和美容养颜的功效. 土鸡汤的做法为: 1.准备半成土鸡一只.大葱白4段.生姜4片.大枣和枸杞若干: 2.将土鸡洗净并控水: 3.另起锅,放入焯好的土鸡,加入葱姜,再加淹没过食材的热水后用大火烧开: 4.转小火炖一小时,捞出葱姜: 5.加入冲洗干净的大枣和枸杞,用小火继续炖约30分钟: 6.起锅前加入适量盐,土鸡汤即制做完成.

1.做板栗炖土鸡好吃. 2.把板栗壳剪开一条缝,锅中烧开水,把板栗倒进去煮30秒,捞出剥壳,把土鸡斩成小块,切点蒜粒和姜片. 3.起锅烧油,放入鸡块,下入姜蒜,继续翻炒,加入适量的盐.生抽. 4.加入清水,下入板栗,鸡肉下锅,盖上锅盖,转成中小火焖至水干即可出锅.

1.首先将土鸡砍成块,姜切片,葱切段,山药滚刀切块,泡入清水中,防止变黑. 2.锅中倒入清水,放入姜片.鸡块,淋入适量料酒,焯水,待血水焯出后,将鸡块捞入凉水中洗净. 3.锅中再倒入清水,放入姜片.葱段,下入鸡块,加适量花雕酒,大火煮开,改小火慢炖三十分钟. 4.然后加入山药,继续炖二十分钟后,加入枸杞,放小半勺盐调味,最后小火炖5分钟,就大功告成啦.

土鸡炖猪手 材料:土鸡一只.草菇100克.猪手1只 .大葱3段 .姜3片 .枸杞5克.八角2枚.桂皮5克.盐5克 . 做法: 1.土鸡.猪手洗净,用料酒在土鸡和猪手的表面涂抹一遍,放置30分钟备用,草菇洗净切成两半. 2.土鸡.猪手放入煮锅,加水没过鸡和猪手,大火煮沸,去掉沸水上层的血沫,捞出沥去水分. 3.将去掉血水的土鸡和猪手放入砂锅内,炒锅中加入水并没过老鸡和猪手,放入葱段.老姜片.八角和桂皮,大火煮沸,改中火,炖3个小时. 4.打开砂锅盖,放入草菇.枸杞,调入盐,炖半个小时即可.

材料:半只土鸡 .1根山药 .100克黑豆和30粒枸杞. 做法: 1.土鸡清洗干净后剁成块,黑豆和土鸡凉水下锅: 2.水开后,放入调料和葱姜,并将上面的浮沫撇出后,倒入料酒: 3.小火炖煮40分钟后,将山药去皮切成滚刀块,之后放入锅中继续炖煮20分钟: 4.关火后,将泡好的枸杞放入锅中,加入2勺盐调味,再盖好炖一会即可.