四川洋姜的腌制方法什么味道好吃

四川泡菜萝卜的腌制可根据自己的需要是否决定添加酒.如: 做法一: 一.主料: 胡萝卜.豇豆角.圆白菜. 二.辅料: 盐.花椒.八角.干辣椒.白酒. 三.做法及步骤: 把胡萝卜和豇豆角圆白菜洗干净晾干水分:然后放进消过毒无水无油的密封罐:锅中放水,放盐花椒八角干辣椒煮开,煮6分钟左右,晾凉后倒入密封罐中.然后倒入高度白酒盖上盖密封保存7天左右即可. 做法二: 一.主料: 白萝卜3个.山芹菜75克.东泥300克.葱6支.姜泥40克. 二.调料: 糖3大匙.鱼露1大匙.盐半匙. 三.做法及步骤: 白萝

1.清洗洋姜,洗好的洋姜和香菜自然晾干步. 2.洋姜切片,香菜切大段,不喜欢香菜的请省略,大蒜切片. 3.所有食材放入无水无油的大盆,放醋(就平时吃的醋就可以),糖,盐(醋和糖的比例是2:1醋比糖多吃起来才脆爽)生抽(醋,糖,生抽比例是4:1). 4.准备好密封罐子搅拌均匀后放入密封罐,然后放入冰箱冷藏一晚即可.

食材:青菜头100千克.食盐 5千克.花椒20克.辣椒面500克.香料面560克. 步骤: 1.原料处理:将青菜头根茎与外皮剥去,切成380克大小的圆形或椭圆形菜块,用线将菜块穿成串,晾晒,晒至菜块回软. 2.腌制:将干菜块分层下池,菜与盐交替放置,压紧.第一次腌制,需盐1.8公斤,时间为3天:第二次腌制利用原池盐水将第一次腌制菜块捞出洗净,人工挤压,沥去水分,1天后入坛,按第一次腌制的方法撒盐,盐量为2千克,腌制时间为5天. 3.修整.沥水:将菜块逐块修剪光滑,抽去未尽的老筋,用澄清的盐水做第

1.洋姜洗净,晾干水分: 2.所有调料加水煮开,再晾凉: 3.把晾好的洋姜放在保鲜盒里: 4.把晾凉的调料水倒入保鲜盒: 5.先加一层保鲜膜,再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期以上: 6.食用时,把洋姜切成细丝,加点熟芝麻,再淋点酱油.醋和香油即可.

原料:洋姜,盐,大料,花椒,丁香,桂皮,水: 腌制步骤: 1.洋姜洗净,晾干水分: 2.所有调料加水煮开,再晾凉: 3.把晾好的洋姜放在保鲜盒里: 4.把晾凉的调料水倒入保鲜盒: 5.先加一层保鲜膜,再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期以上: 6.吃的时候,把洋姜切成细丝,加点熟芝麻,再淋点酱油.醋和香油即可.

1.准备食材:洋姜300克.清水500毫升.花椒10克.桂皮10克.盐10克. 2.洋姜切块备用. 3.调制料汁:放入500毫升清水,将花椒10克.食盐10克和桂皮10克放入水中煮沸,放凉备用. 4.腌制洋姜:将300克洋姜装入瓶中,倒入料汁,密封上一层保鲜膜,放置一周左右即可.

1.将洋姜洗净切片,然后剥好大蒜拍扁备用. 2.把切好的洋姜放到塑料袋中,撒入适量盐腌制2-3小时,直至软化出水即可. 3.洋姜腌制三小时后,捞出放到冷开水中漂洗,然后再捞出沥干水分备用. 4.将糖.醋倒入锅内,加入适量冷开水煮至糖融化后,关火放凉备用. 5.取出一个碗,放入洋姜.大蒜,倒入糖醋汁搅拌均匀,放到阴凉处2-3天就可食用了.

食材: 鲫鱼300g辅料,辣椒红油2g,盐2g,孜然粉适量,米酒20ml,生姜4片 : 1. 鱼一斤半左右即可,清理干净备用,藕,洋葱,红椒切小块,葱切段备用: 2.鱼处理干净,放料酒,放盐,均匀涂抹在鱼的身上,放葱丝,姜丝腌制十五分钟左右: 3.在烤盘上放入鱼,撒上孜然粉,烧烤粉,花椒粉,预热烤箱: 4.放入烤箱中层,温度调至220度,烘烤15分钟: 5.从烤箱中取出烤鱼即可.

1.儿菜洗干净后切成条备用. 2.将切好的儿菜条放到筛子里放在阳台上晒几天,等他水分基本干了就行了. 3.然后将晒好的菜干洗赶紧放到一个大碗了,加盐,码味. 4.码味后的菜干放到一个密封的盒子里让他入味. 5.两三天后把用盐码味后的菜干冲洗干净. 6.再一次放到筛子里晾晒. 7.等到晒干后就可以开始调味了. 8.先放入适量的红糖码味. 9.接着放入辣椒粉和花椒粉. 10.搅拌均匀,放到密封盒子里保存. 11.用来吃粥是最好的了.