为什么鸡汤煮完了发黑

鸡汤煮出来的汤水是呈现淡白色.下面举例鸡汤的做法: 原料:鸡肉80克.鸡蛋一个.白菜一棵.枸杞子适量.淮山片适量.盐适量.鸡精适量. 步骤: 准备好食物:鸡肉洗干净,切片:鸡肉切好,白菜洗好切小,淮山枸杞子过水:锅里放三碗水,淮山枸杞子下锅:锅里煮开,再下鸡肉:鸡肉下锅用锅铲搅散,再把鸡蛋敲下:再放入白菜,盐和鸡精,煮开装碗即可.

把鸡汤煮成清汤所需原料:三黄鸡.盐.胡椒粉.葱.姜.红枣. 制作步骤如下: 1.将三黄鸡洗净,去掉内脏和内部油脂: 2.将葱.姜切成段: 3.将鸡表面用姜擦一下: 4.将红枣洗净,浸泡10分钟: 5.把锅中的水烧开,将鸡放入焯一下: 6.另起锅注水,放入鸡和葱.姜.红枣: 7.盖上锅盖: 8.大火烧开,小火炖1小时左右: 9.盛出,撒上胡椒粉和盐即可.

玉米煮完了不捞出来不行.玉米煮8分钟左右即可,待玉米煮好后,建议马上拿出来沥干水分,长时间浸泡在水里,玉米味道会转淡,口感也会下降.煮玉米先浸泡20-30分钟,再开大火煮熟.能有效保留玉米本身的维生素,吃起来清香.有嚼劲.煮玉米时需带皮煮,才会保证营养又香甜.

鸡爪煮了发黑可以吃.鸡爪是鸡的脚爪,可供食用.又名鸡掌.凤爪.凤足,其烹饪方法也较复杂.鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1~2天不变质.如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可.鸡爪煮后发黑有可能是因为里面的血没有完全流出来,成了淤血,所以煮出来的鸡爪是黑色的,这种鸡爪是可以食用的.

虾死后氧化发黑:虾头部分布着内脏,一旦虾死亡很快会氧化变色.发黑.虾死后,虾的内脏在搬运.挤压过程中容易破损,这样虾煮后,甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑. 虾还未消化完:虾头里有胃囊,比如虾在起捕时,饲料喂太多,而当天就上市销售.在饲料还未消化完毕的情况下烹饪,虾煮熟后容易发黑.

使猪肝不发黑的煮制方法如下: 1.烹制猪肝之前,在其表面均匀的刷上一层香油,即可防止猪肝中的铁元素因直接接触空气而被氧化,使得猪肝不易变黑: 2.在制作猪肝之前,用生粉均匀的涂抹在猪肝的表面,上浆后的猪肝经煮制之后也不会发黑: 3.蒸煮时,应保证充足的水,水量保持在可以没过猪肝为宜,避免猪肝露出水面被氧化变黑.

会发黑.铝锅发黑的原因是铝比铁更活泼,铝锅碰上了含有铁盐的水,铝就能替换出铁,替换出来的铁附属在铝锅上.解决方法是将新鲜的苹果皮放入祸中,加水适量,煮沸1刻钟,然后用清水冲洗,之后铝锅就会变得光亮如新.

1.将葱切段,生姜切末,蒜切末.干辣椒片剪成斜段,将煮熟食物虾放好备用. 2.炒锅烧热,油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色,加入葱末.蒜末.辣椒段.葱段一起翻炒出香味. 3.沿锅边淋入料酒.生抽.老抽,盖盖焖2分钟即可.

1.水质的原因,硬水,水中含有钙镁离子,在煮壶的时候容易形成碳酸钙,沉淀下来,紫砂壶有双气孔特征,极易吸附在壶身上,从而形成白色物质.大多数壶友,都是这种情况导致的.这时候用湿布很难擦,可以取一点点醋在壶上擦拭,醋是弱酸性,可以溶解碳酸钙,擦完后,再用开水冲洗,避免吸收醋味. 2.壶买回去后,没有洗,就直接放锅内加水煮了,我们都知道紫砂壶烧窑的时候,壶口和壶盖是要铺白砂的,起隔离的作用,仿制高温烧的时候,壶盖和壶口粘在一起.烧窑时候的灰尘什么的,都有可能导致这种情况.所以煮之前,最好先把壶清洗干