橙汁泡冬瓜怎么是脆的

食材:冬瓜,果汁,葡萄酒. 果汁泡冬瓜的具体做法如下: 1.冬瓜去皮去籽,切成条: 2.烧开一锅水,将冬瓜条放入滚开的水中,等水再次沸腾,迅速将冬瓜条捞起,浸在一盆冷开水中.注意焯烫冬瓜的时间一定不能长,冬瓜烫软不好吃: 3.瓜条冷却后捞起沥干,放在一个大碗内,倒入果汁或葡萄酒,在冰箱中冷藏几小时后食用,清凉爽脆,酸甜可口.

萝卜必须要晾干,泡起来才脆.晾干以后可以入味,把调料都吸收. 做法: 1.萝卜用水清洗干净,用刀削去皮上的一些小污垢.把白萝卜切成小块,洒上粗盐放置三个小时以上,等白萝卜变软,滤出水份,凉干备用. 2.把苹果,梨,姜切碎,加入盐,味精,糖搅拌,依自己的口味,再加入辣椒面,鱼露继续搅拌. 3.把胡萝卜切丝,葱切段备用. 4.取出凉好的白萝卜,加入胡萝卜丝搅拌好,再把调料汁会入一起搅拌均匀.然后装到保鲜盒里,把葱放在最上层. 5.用保鲜袋包好,密封住.放到冰箱里四五天左右.

泡酸刀豆又酸又脆的方法: 1.准备材料:刀豆3kg.黄尖椒200g.生姜3坨.大蒜子1整颗.生抽200ml.香醋20ml.冰糖15颗.盐3勺. 2.辣椒.姜.蒜洗干净,切成碎末,放入盆中,加入生抽.香醋.冰糖.盐,拌匀,然后用保鲜膜封起来放冰箱冷藏备用. 3.刀豆用盐水泡半个小时,洗干净,去两边老筋,晾干,切花,然后暴晒半天. 4.晒干点水分之后,收回来,扯断,大概4小根一块,然后从冰箱把腌好的辣椒拿出来跟晒秧的刀豆一起充分揉匀,装坛密封,经过48小时发酵即可.

可以将新鲜的柿子放在清水或者温水.盐水中浸泡.新鲜脆柿子中含有较多的鞣酸,口感较涩,可对柿子进行脱涩处理,将柿子和空气隔绝,使柿子无法正常呼吸,使其内部产生呼吸作用,从而分解柿子果肉中的一些糖分,从而让柿子的口感变得更为脆爽.

1.为了使腌制腊八蒜变绿酥脆,大蒜的选择尤为重要.一定要选质量好的优质紫蒜,紫皮蒜一定要饱满坚硬.已经发炎或者没有变化的大蒜不能用来做腊八蒜.否则,腌蒜或腊八蒜就不会变脆变绿. 2.做腊八蒜时,要想使腊八蒜变绿变脆,就必须选择合适的醋,因为市面上有很多不同品种的醋.只有那些品质优良的纯米醋才能生产出正宗的腊八蒜,它会格外青涩.由于米醋味酸.色淡,不苦不涩,使腌制腊八蒜格外美味. 3.制作腊八蒜时要注意环境温度的控制.只有外部温度合适,我们才能把它做好.腊八蒜是最适合低温腌制的食品,所以腊八蒜又绿

1.腌之前豆角要控干水份.洗好的新鲜豆角一定要完全的控干水份才能腌制,可以选择晾晒干或者擦拭,不然豆角在腌制过程中,很容易坏掉. 2.加高度白酒.在盐酸豆角的时候最好加高度白酒,这样才能有利于发酵,腌好的豆角才会,更酸更脆更入味. 3.避免接触生水.腌制酸豆角过程中,要保证手.容器都无油无生水,不然很容易烂. 4.腌制时间要够.腌制时间是直接影响豆角酸度和脆性的主要原因之一.腌制时间越长酸度就越大,酸味越浓,然而,随着时间的延长,酸豆角的清脆程度会减弱.腌制食品3~8天,亚硝酸盐含量最高,所以要

1.将鸡爪去掉指甲,冲洗干净. 2.锅中放入适量清水,加入香叶.大葱.八角.花椒.麻椒.生姜,大火烧开,小火煮10分钟左右. 3.倒入料酒.白醋,放入鸡爪煮8-12分钟,鸡爪煮好后,捞出放入冰水中,浸凉. 4.将浸凉的鸡爪控干水分,用刀斩段. 5.在盆中放入鸡爪.泡椒.切片的柠檬.盐.冰糖.适量凉开水,搅拌均匀,盖保鲜膜放入冰箱冷藏24小时.

以下为具体腌制方法: 1.取春天的新蒜,去掉外皮,仅留下里面的一层嫩皮,洗净后用淡盐水泡半天到一天,这可以起到消毒的作用,还能让蒜比较好保存: 2.把浸在盐水中的蒜捞出,一边沥干水分,一边放入坛子或搪瓷缸,玻璃瓶里,再加绵白糖和白醋,一般情况,五百克蒜大约需要七百克白糖,醋的数量则根据自己的口味添加: 3.最后,加上适量的冷开水,以淹没蒜瓣为宜,不用搅拌,让糖慢慢融化,将容器盖上盖子密封,两周到一个月左右食用即可.

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