电饭锅煲汤要盖盖子吗

过夜的汤不要盖盖子,因为盖了,汤是热的,里面的热气出不来,就会在盖底形成水,水再掉下汤里,汤就会坏的.煲好的汤不能一顿喝完的,最好是用干净的勺子舀出当顿能喝的量,然后在这部分汤里放作料调味,剩下喝不完的不要放调味料. 夏季温度高空气潮湿,利于细菌生长.汤里的营养为细菌的生长提供了适宜的条件,所以容易变质.因此没喝完的汤最好用保鲜膜或者盖子密封,放入冰箱保存.喝不完的汤最好放在玻璃或陶瓷等器皿中存放.因为长时间盛放于铝或不锈钢等材质中的汤容易发生化学反应,而玻璃或陶瓷材质的器皿化学性质相对稳定.

材料:排骨500克.胡萝卜1个.小葱2根.生姜3片.料酒.食盐. 做法: 1.水烧开,放入切好洗净的猪排骨.料酒,再次水开后,取出排骨,用温水冲掉排骨表面的浮沫: 2.倒掉锅中热水,洗净锅内油沫,重新加入足量清水,放入排骨.生姜.葱段,选择"煲汤"模式煮四十分钟至一小时: 3.胡萝卜切块,放入锅中,"煲汤"模式继续煮半个小时: 4.出锅前十分钟加入适量食盐,出锅时撒葱花即可.

1.炖汤和煲汤相比,煲汤的营养成分会更高一些,因为煲汤过程中,汤料会混合在一起,肉类里面的营养会直接渗入到汤水,而炖汤步骤比较复杂,一般采用的是隔水加热,更注重于食材本身的营养. 2.炖汤的步骤较为复杂,我们将原材料买回来之后,要进行焯水和去腥等步骤,然后再加入一些辅料进行调味,一般采用的是隔水加热的方法,将所有的材料和清水放到炖盅,盖上盖子之后放置在锅内,锅里面的水要求低于炖盅,这样能保证材料的原滋原味,营养成分也不会流失. 3.煲汤比起炖汤来说要简单一些,只需要将材料和清水一起放入锅中进行加

粉葛可以搭配猪骨头和陈皮煲汤. 具体做法如下: 1.首先准备材料:猪骨头500克.粉葛400克.陈皮5克.薏米50克.赤小豆50克.蜜枣2颗.盐0.5茶匙: 2.陈皮.薏米.赤小豆分别清洗干净,然后用清水浸泡1小时: 3.猪骨头斩块,冷水入锅,焯去血污: 4.粉葛去皮切块,猪骨头捞出来沥干水分备用: 5.盖好盖子,启动煲汤键,2小时即可,出锅前加盐调味.

鸡在煲汤前的处理:要把鸡里里外外清洗干净,再把鸡肉剁成小块,最后加入盐,洗干净之后放进盆中.在处理鸡的时候要加入少许的食盐,放进清水中浸泡十几分钟,这样的做法是为了去除鸡肉原本的腥味和血水.等到时间到了之后,再把鸡肉给清洗干净,放进盆中再加入料酒,姜片和食用盐.戴上手套将这些调味料和一起抓匀入味,最后再盖上一层保鲜膜,将处理好的鸡块放进冰箱冷藏半小时. 在我们炖鸡块的时候,切记一定要将锅盖盖好.每隔十五分钟就要打开盖子,将锅中的鸡块搅拌一下,这样做就是为了防止锅底的鸡块会煮糊.等到时间到了之后,

苹果雪梨可以一起煲汤,可以做苹果雪梨瘦肉汤. 苹果雪梨瘦肉汤做法: 原料: 中型苹果半个,中型雪梨1个,猪里脊500克,无花果3个,南北杏仁各15克,枸杞3克,盐5克,清水2000毫升: 做法: 1.把无花果,南北杏仁和枸杞用清水洗净备用,苹果和雪梨洗净,去掉内核,但不用去皮,改刀切成大块: 2.将里脊肉洗净后切成4大块,锅中倒入清水,大火煮沸后,放入里脊肉焯烫3分钟后捞出,用清水冲掉肉表面的浮沫,焯烫里脊肉的水倒掉不用: 3.把焯烫过的里脊肉,无花果,南北杏仁,苹果,雪梨和核枸杞放入汤锅内,倒

1.用高压电饭煲煮小米粥时,要先将高压锅内放好煮米粥的水,将锅盖上,不要盖紧(不要压力),然后将高压锅的电源接通,按煮粥键,按开始. 2.锅内水温开始加热,待锅内水沸开后,将小米放入锅中,将锅盖盖上,仍不需要加压盖紧,煮5分钟后,将锅盖打开,继续煮粥. 3.待锅内小米开花成半熟状态时(约煮10分钟左右)将其锅盖盖紧,将电源拔掉,再过5~10分钟,香香的小米粥就做好了,可以打开盖子盛碗食用.后期用预热煮的米粥时间相对可以省电. 4.用其它电饭煲煮米粥时,也可以采用以上类似方法,煮出来的粥绝对比直接

1.用高压电饭煲煮小米粥时,要先将高压锅内放好煮米粥的水,将锅盖上,不要盖紧(不要压力),然后将高压锅的电源接通,按煮粥键,按开始. 2.锅内水温开始加热,待锅内水沸开后,将小米放入锅中,将锅盖盖上,仍不需要加压盖紧,煮5分钟后,将锅盖打开,继续煮粥. 3.待锅内小米开花成半熟状态时(约煮10分钟左右)将其锅盖盖紧,将电源拔掉,再过5~10分钟,香香的小米粥就做好了,可以打开盖子盛碗食用.后期用预热煮的米粥时间相对可以省电. 4.用其它电饭煲煮米粥时,也可以采用以上类似方法,煮出来的粥绝对比直接

乌鸡和当归煲汤对补气好. 乌鸡和当归煲汤补气: 材料:当归25克.乌骨鸡700克.枣40克.党参15克.食盐10克.姜30克.料酒20克. 做法: 1.清洗所需食材,当归.党参.红枣.枸杞.乌鸡等. 2.乌鸡洗干净,切块.锅中倒5碗水,倒入洗干净的乌鸡,滴几滴料酒,煮开,撇去浮沫. 3.把所有洗干净控水的药材,除枸杞外均加入高压锅中,盖盖子大火烧开,煮35分钟. 4.待气阀下去后放入枸杞,加盐调味,不盖锅盖煮5分钟即可.