扁鱼红烧鱼的做法

红烧鱼做法步骤如下: 1.杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时: 2.热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用: 3.热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,姜片等,放适量水,放自己喜欢的调味品(例如豆瓣酱,料酒,老抽,醋,糖等等)勾成汁.把鱼放进去,焖约十多分钟.通常焖的时间越长,各种调味品的味道进入的就越多,但又不能无休止地一直焖下去.适当即可: 4.鱼熟后,放生葱,香菜等自己喜欢的装饰物,即达到加重香味的目的,又达到装饰的目的. 提示:煎鱼宜用小火,慢火煎出的鱼非常香脆.

红烧鱼做法:给鲳鱼打上一字花刀,锅中倒油,将鲳鱼煎至两面金黄,倒入盘中备用.放入葱姜干辣椒,小火炒香后放入蚝油.酱油.炒好的糖.放入煎好的鱼,加水后开大火将汤汁烧开,加入盐.醋,开锅之后转小火烧七八分钟至汤汁浓稠即可. 红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品.鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高.其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高.鱼中富含丰富的硫胺素.核黄素.尼克酸.维生素d等和一定量的钙.磷.铁等矿物质.鲳鱼,别名有镜鱼.平鱼.体短而高,极侧扁,略呈菱形.头较小,吻圆,口小,牙细.

糖醋鱼做法: 1.将鱼清理干净,并在鱼身上切花刀,以方便入味: 2. 加入适量盐和料酒腌制半小时,生姜.大蒜瓣.大葱切成末,淀粉调成糊状,将鱼挂浆: 3.锅里加入适量油,烧到五成热,下入鱼炸至两面金黄出锅装盘: 4.锅里留少许底油,加入少许白糖,加入番茄酱.葱.姜.蒜末翻炒,然后加入适量生抽.蚝油.白醋,加入少许水烧开: 5.将糖醋汁淋在鱼身即可. 红烧鱼做法: 1.将鱼清理干净,划上斜刀,肥瘦猪肉.笋切成六厘米的长条,葱姜切块,蒜切片: 2.锅内放入花生油,烧至八成热,将鱼放入油内炸至金黄色捞

主料:扁鱼. 辅料:生姜.葱段.干辣椒5个.香菜5根.盐半匙.料酒5勺.生抽5匙.鸡精半匙. 步骤: 1.先将鱼洗净,用刀在鱼身上多划几刀. 2.姜切丝,葱切段,辣椒备好. 3.将鱼用盐,料酒,生抽腌制15分钟左右. 4.鱼和葱,姜,辣椒,放入盆中,放入蒸锅中大火蒸20分钟,再用炒锅熬制浇头.鱼上放几根香菜,把浇头浇在鱼上即可. 小贴士:先要将鱼用料酒.盐.生抽腌制10-15分钟.

今天给大家分享一个红烧鱼豆腐的教程. 起锅烧油,下入葱姜,爆香. 加干红椒,麻椒,炒出香味,一勺豆瓣酱,炒出红油. 倒入鱼豆腐. 添加适量耗油,生抽. 加适量盐,白糖,水. 炖一会,汤汁浓稠,加入孜然. 再稍微炖一会,加入孜然,美食做好.

红烧鱼的制作秘方,厨房里的一道美味,简单易学,喜欢吃鱼的朋友不能错过 把鱼去鳞去肠宰杀干净,在鱼的两侧刈上花刀--这样可以容易入味. 然后开始腌制去腥,用料酒均匀涂抹鱼身,这样有助于去腥,也让肉质保持鲜嫩,大概腌制15-20分钟即可. 下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味. 快速翻炒几下后盛出,剩余的油用来煎鱼,油温五成热即可,煎至两面金黄. 然后加入清水.之前的配料一起烧,汤中放入少许盐,中小火炖15分钟,不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热! 最后,转小火,把鱼先盛到盘

原料:鲤鱼一条,清算干净.熟鸡肉约半两,切薄片.鲜魔芋半两,切片.笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟.葱半两,切段.老姜一小块,切片.蒜两瓣,切片.酱油两大匙.小粉一大匙,用水兑成芡汁.料酒一大匙.香油一匙.盐.味精数量适宜. 做法: 1.将打叠整顿好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五.六刀,抹上盐以及料酒码味半钟头以上: 2.锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用: 3.锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片.蒜片.葱段炒出香味: 4.再倒入鸡肉片.笋片.魔芋片改中火炒半分钟: 5.

主料:青鱼1条 调料:色拉油适量.食盐少许.味精少许.姜1小块.料酒少许.生抽适量.老抽适量.小葱5根.白糖半勺 做法: 1.胡葱清洗干净后切断,生姜切片,青鱼除去鳞片用纸擦干. 2.热锅冷油,加入生姜片到散发出香味. 3.把鱼小心放在姜片上面,小火煎半分钟后,把鱼翻面. 4.放入生抽.老抽.一点料酒,再加入开水到鱼的一半,大火煮. 5.一分钟后加入半勺白糖. 6.汤汁剩不多时,加入胡葱烧一会后,加点盐.味精就可以出锅了.

做法具体如下: 材料:红鲷鱼.姜丝.葱段.生抽.鸡精.料酒.盐. 方法步骤: 将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净,用盐腌:起油锅,猛火将鱼下锅煎:一分钟后,将鱼翻面,煎至两面金黄:沿锅边炝入料酒,加姜丝,生抽,清水将鱼焖5分钟:煮熟的鱼加葱段.鸡精起锅即可.