马齿苋为什么吃起来酸酸的

鸡肉属于中酸性食品,如果放的时间较长,会变质,吃起来会酸酸的. 超市买的冻鸡肉,可放在姜法液中浸泡三十分钟再洗,不但脏物洗净,还能除腥增鲜.此外,用米酒可快速解冻.在冷冻鸡.鸭.鱼肉上酒满米酒再放回冰箱冷藏室,能很快解冻,且不会滴水并无冷冻的臭味,可放心食用.

用料:马齿苋300克.玉米面60克.小麦面粉30克.食用油15克.盐2克.五香粉1克.辣椒油适量. 做法: 1.新鲜的马齿苋摘拣好. 2.洗净后放筐子上控水. 3.控水后放盆子里,加油拌均匀. 4.放盐和五香粉拌均匀. 5.加面粉和玉米面. 6.拌均匀,让马齿苋表面沾一层面粉. 7.开水上笼蒸8分钟,蒸好立即打开锅,不要焖,否则颜色会变深不好看. 8.蒸好就可以直接吃了,也可以淋点辣椒油吃.

红毛丹本身属于酸甜的水果,新鲜的红毛丹有点酸是正常的,但如果是久置的红毛丹有酸味那就不能吃了. 红毛丹外观美,营养丰富,富含碳水化合物.各种维生素和矿质元素,味甜至酸甜,带荔枝或葡萄风味,可口怡人.如果红毛丹坏了,酸味是很容易辨别的,也不防有一些商人将放置已久的红毛丹滥竽充数.买红毛丹的时候要注意辨别,买新鲜的红毛丹. 在选购红毛丹时同荔枝一样,要看其外表是否美观,皮色是否鲜红,外表新鲜的果实,品质口感自然鲜美.以呆皮表面柔毛红中带绿的果实品质最佳.

1.凉拌:将马齿苋洗干净之后切段,然后放入开水中焯一下,水的颜色变成了绿色就可以取出来了.将马齿苋过一遍凉水然后沥干放入盘子中,加入各种调味品,搅拌均匀就可以服用了. 2.煮粥:将马齿苋放入锅中翻炒熟,然后去除杂质.将马齿苋放入开水中焯一边,然后洗干净黏膜,最后切碎备用:将准备好的马齿苋放入油锅中炒香,然后和粳米一起熬煮成粥服用. 3.包饺子:将新鲜的马齿苋洗干净,然后放入开水中焯一下,去除清水中过一遍,弄干净十分之后切碎备用.将马齿苋和其他的饺子馅搅拌均匀,就可以包饺子了. 4.炒肉:将马齿苋

马齿苋有一股酸酸滑滑的味道,焯烫并冲洗是除去马齿苋酸味的关键,在焯烫马齿苋的水中添入少许油和盐,还能让马齿苋保持翠绿的颜色及清脆的口感.马齿苋在营养上有一个突出的特点,它的ω-3脂肪酸含量高于人和植物.ω-3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病很有利.

冷冻了的马齿苋可做炒马齿苋粑粑,凉拌马齿苋,马齿苋煎饼,马齿苋团子,马齿苋馒头等.性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生活力强,生于菜园.农田.路旁,为田间常见杂草.广布全世界温带和热带地区,嫩茎叶可作蔬菜,味酸,也是很好的饲料. 齿苋含有丰富的二羟乙胺.苹果酸.葡萄糖.钙.磷.铁以及维生素E.胡萝卜素.维生素B.维生素C等营养物质.

羊肉发酸,应该是调料有问题,特别是料酒,料酒如果质量差,容易出现酸味,正确的做法,先用开水烫一下,用清水冲洗10分钟,锅烧热先加生姜和少许当归爆炒出香味,再放羊肉.加老酒(夏天可放啤酒,冬天放老酒)小火慢炖,可去腥味,和酸味,而且羊肉特别香浓.

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马齿苋是可以生吃的,马齿苋里面不含有害物质,生吃不会引起身体不适.马齿苋中含有丰富的维生素和矿物质,烹饪后营养物质有所流失,生吃马齿苋可以最大程度的保留马齿苋的营养价值,所以马齿苋生吃是比较好的养生方式.