鸡公虾婆做法

做鸡公虾婆需要先清理鸡，然后准备好调味料，再小火炒调味料，再然后热油加料酒和冬笋大火煮鸡。

工具/材料

童子鸡1只，冬笋半个，杭椒十几个，红椒1个，莴笋半根

具体内容

首先清理鸡，切块沥干水分，用蚝油、胡椒粉、料酒、少许淀粉腌制半小时。

配料有冬笋块、莴笋块、红椒块、杭椒段、葱、姜蒜片、郫县豆瓣酱、花椒，准备好这些食材可以开锅了。

油稍微热点，放入姜蒜片爆出香味，放入豆瓣酱、花椒，煸炒出红油

再放入鸡块翻炒，加料酒、冬笋片炒一下以后放水浸没鸡大火煮开，中火再煮一会

加入莴笋、杭椒、红椒翻炒盖锅盖焖一会，差不多入味了，放味精、少许糖，撒葱花。