自己酿的白酒一般多少度

最高度数的白酒在68度左右,市面上常见的白酒一般度数都是在35度至55度之间,白酒生产中为了降低醛类含量,应少用谷糠.稻壳,或对辅料预先进行清蒸处理. 中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类.酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮.糖化.发酵.蒸馏.陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒.由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒.

家庭酿的白酒没有毒,我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法,在发酵时需添加一些辅料,以调整淀粉浓度,保持酒醅的松软度,保持浆水.常用的辅料有稻壳.谷糠.玉米芯.高粱壳.花生皮等. 一般酱香型和浓香型的白酒最易储藏,可以适当的存放时间长一些,但是米香型和清香型的白酒就不行了,这种酒最好不要长期贮存,因为贮存时间长了容易失去原有的清香,还会发出苦涩味,存放时间长了就不好喝了.在家里自己存放的话,建议也不要超过三年.

白酒零下20度不会冻,乙醇的冰点是-117度,一般情况下46度以上的白酒,即使在寒冷地区也不会结冰.60度的白酒大约要到零下80度才能结冰,而我们普通地区的冬天是没有这么低的温度的,所以白酒冬天也不会结冰,放冰箱里也不会结冰.不过乙醇水溶液的冰点也根据乙醇含量的不同而有差异,40度白酒的冰点,应该在大概-25°C左右,在我国某些地区,冬天室外是有可能达到这个温度.度数越低就越易结冰.

60度的白酒大约-80℃才能结冰.40度的白酒的冰点应该在大概-25℃左右.现行标准白酒通行度数一般有28度.33度.35度.38度.39度.40度.43度.45度.48度.50度.52度.53度.56度.60度.68度.白酒的酒度多少,并不能代表着酒的质量风味的优与劣,高酒度作为过酒瘾来说尚可起些效果.酒精的冰点是-117度,白酒60度大约-80度才能结冰,一般我们平常是达不到这个温度的.可以试试把60度白酒放在冰箱里,它是不结冰的.

在中国,国家标准规定白酒最高酒度限制67度,市场中销售的白酒一般最高是65度.粮食酒一般为45度至50度,度数过高则商家不合算,度数低则口感不好.原产地波兰的伏特加,是世界上已知度数最高的酒,经过了反复70回以上的蒸馏,达到了百分之九十六的酒精度数,主要原料是谷物和薯类,着火点很低,喝酒的时候不能吸烟.

白酒超过百分之六十八度不允许打广告.国家白酒标准,酒度最高上限是百分之六十八度. 白酒以粮谷为主要原料,以大曲.小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮.糖化.发酵.蒸馏而制成的蒸馏酒.又称烧酒.老白干.烧刀子等.酒质无色透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味.以曲类.酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质原料,经蒸煮.糖化.发酵.蒸馏.陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒.而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒.

目前来说,白酒最高的度数只有75度.白酒,是中国特有的一种以发酵酒演化而来,用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏,所得到酒度较高的蒸馏酒,是世界七大蒸馏酒之一.酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味. 在白酒酒度上,白酒分为高度白酒和低度白酒.低度白酒酒度一般在38度,也有的20多度.高度白酒酒度在41度以上,多在55度以上,一般不超过65度.

比如通常说的52度白酒,大约有52度五粮液.52.38度茅台.52度剑南春.52度水井坊.54度酒鬼.52度泸特.53度郎酒.52度小糊涂仙.55度古井贡.53度汾酒.53度金六福等.

一斤米能酿三两左右的白酒,稍微淡一些的则能达到四两左右白酒.如果再继续酿制的话,那酒精度就很低了,酒的品质就会大打折扣,所以在民间所说的三斤米一斤酒这种说法是比较靠谱的,这样的酒品质也比较高,酒精度普遍是在50°以上.