怎么确定山药熟了

可以根据口感判断山药熟没熟.因为山药熟与不熟是都可以食用的,但是在口感有区别.山药是薯蓣科薯蓣属植物,缠绕草质藤本.块茎长圆柱形,垂直生长.茎通常带紫红色.山药主要分布于朝鲜.日本和中国:在中国分布于河南.安徽.江苏等地,生长于山坡.山谷林下,溪边.路旁的灌丛中或杂草中.

山药分为菜山药和铁棍山药,菜山药煮熟后是脆的,而铁棍山药煮熟后是面的. 菜山药,这种山药表面相对铁棍山药较为光滑,须根少,表面颜色较浅,体态粗壮.菜山药通常煮熟后是脆脆的.铁棍山药,形状不会很直,皮的颜色比较深像铁生了锈一样,表面须根很多,铁棍山药相对比较细长.

可以根据时间来判断,山药下锅后一般炒5分钟左右就熟了.也可以尝一下,因为山药生吃也是可以,只是口感有区别而已,所以可以边炒菜边尝一尝有没有熟.山药熟吃可以健脾益肾,还能调节神经和内分泌,是比较好的营养物质.

铁棍山药可以生吃.山药和地瓜不同,地瓜生吃非常甜,含很多淀粉,但其本身并不含有相应酶类,生吃反而会在腹内产生大量气体,引起腹胀.腹痛,加重消化不良.然而生吃山药则不同,可有助消化.虽然山药也含不少淀粉,但同时在其断面的黏液中,还含有大量淀粉酶和糖化淀粉酶.生吃山药不仅能消化自身淀粉,而且能把同时摄入的其他淀粉也同时消化,吃后会觉得胃肠舒畅. 铁棍山药生吃是没有问题的.但是在生吃的时候,需要注意以下几点: 1.要将山药的皮去掉. 2.便秘或肠道不舒服的人,建议不要生吃铁棍山药,因为铁棍山药本身具有

莲子山药红枣胡萝卜排骨汤: 材料:山药300克,排骨500克,胡萝卜1根,葱姜.料酒.盐.鸡精.油适量. 做法: 1.山药洗净去皮切块,胡萝卜切块,排骨剁块焯水. 2.炖锅中加水放姜葱,烧沸后放排骨和料酒. 3.小火炖约1小时放山药.胡萝卜. 4.山药熟时放盐和鸡精调味即可.

材料:红薯.山药.小米.白糖.清水.淀粉. 方法: 1.小米淘洗干净: 2.山药洗净去皮切小块,红薯洗净去皮切小块: 3.汤锅倒入适量清水,大火烧开: 4.下入红薯.山药和小米,大火煮开后转中小火: 5.煮至红薯和山药熟,开大火,倒入淀粉,均匀搅拌: 6.在煮开两次后,关火出锅即可:

用料:苹果半个,山药半个. 做法: 1.准备好材料,山药去皮,苹果不要去皮,因为苹果皮里面含锌. 2.把山药.苹果下锅,放入水,水没过食物. 3.苹果熟的比较快,先捞上来. 4.山药熟时,捞上来,和苹果一起压碎备用. 5.把压碎的苹果和山药放入料理机中. 6.启动料理机,工作20至30秒即可.

药筒骨紫菜汤 原料:山药.茼骨.紫菜. 做法: 1.剁开的筒子骨,买回来洗净后,放锅中加足量水,拍碎的姜,葱段,料酒,大火烧开5分钟,去除浮沫,洗净: 2.放入筒骨,加水,葱姜八角,慢火煲四个小时: 3.带上塑料手套, 将山药去皮,洗净,切块: 4.另起一锅,加入一半水, 一半骨头汤, 烧开,加入山药块,筒骨,紫菜,大火烧开,加盐, 白醋,转中火炖至山药熟: 5.加入香菜,香油,出锅.

食材:青鱼头450g,山药300g,黑木耳15朵.步骤:1.青鱼头去鳞,去鳃,洗净,从中剖开.2.黑木耳泡发好,洗净,山药去皮洗净.3.山药切薄片.4.锅里油热,放入鱼头.5.两面煎一下.6.取砂锅,放入鱼头.7.加八分满清水,放姜片,葱结.8.加料酒.9.中火炖30分钟左右.10.放入山药片.11.放入黑木耳,中火炖至山药熟.12.放些盐煮2分钟.13.撒些胡椒粉,葱花即可.