京式月饼特点

京式月饼的种类: 1.自来白月饼 指以小麦粉.绵白糖.猪油或食用植物油等制皮,冰糖.桃仁.瓜仁.桂花.青梅或山楂糕.青红丝等制馅,经包馅.成形.打戳.焙烤等工艺制成的皮松酥,馅绵软的月饼. 2.自来红月饼 指以精制小麦粉.食用植物油.绵白糖.饴糖.小苏打等制皮,熟小麦粉.麻油.瓜仁.桃仁.冰糖.桂花.青红丝等制馅,经包馅.成形.打戳.焙烤等工艺制成的皮松酥,馅绵软的月饼. 3.提浆月饼类 提浆月饼的皮面是冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮.以小麦粉.食用植物油.小苏打.糖浆制皮,经包馅.磕模成型.

月饼的品类有:京式月饼.广式月饼.滇式月饼.苏式月饼.潮式月饼等. 月饼是久负盛名的中国传统糕点之一,中秋节节日食俗.月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦.古代月饼被作为祭品于中秋节所食.据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝,北宋之时在宫廷内流行,后流传到民间,当时俗称"小饼"和"月团",发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗.月饼后与各地饮食习俗相互融合,逐渐发展出广式.京式.苏式.潮式.滇式等种类,被中国南北各地的人们所喜爱.

1.因为月饼在中秋节的用途是作为拜月的供品,"其祭果饼必圆".因为是供品,必然要选上好的材料,要做出好味道.这样就使月饼在物质方面跟以前的饼食或点心不同了,就成了为中秋节特制的节日用品. 2.清朝后期开始,特别是到了民国,月饼的口味也渐渐分了流派,比如有京式月饼.苏式月饼.广式月饼和滇式月饼等.其馅料既可用芋头.莲子.杏仁.桃仁.芝麻等果料,又可用荤肉.蛋黄等. 3.清后期的北京出现了"中秋月饼以前门致美斋者为京都第一"的描述,月饼已经形成了自己的品牌.上海杏花楼.

中国的月饼种类有广式月饼,滇式月饼,苏式月饼,京式月饼,徽式月饼.月饼(拼音:yuèbǐng)是久负盛名的中国传统糕点之一,中秋节节日食俗.月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦.

月饼种类有广式月饼.苏式月饼.京式月饼.潮式月饼.滇式月饼.徽式月饼.衢式月饼.秦式月饼.晋式月饼.琼式月饼和台式月饼. 月饼(MoonCake)是久负盛名的中国传统糕点之一,中秋节节日食俗.月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦.古代月饼被作为祭品于中秋节所食.

1.广式月饼:皮薄.松软.香甜.馅足. 2.潮式月饼:皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口,口感柔软. 3.苏式月饼:松脆.香酥.层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口. 4.滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻. 5.京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人. 6.徽式月饼:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱. 7.衢式月饼:酥香可口,芝麻当家. 8.秦式月饼:冰糖.板油出头.皮酥馅甘,甜而不腻. 9.晋式月饼:甜香,醇和.形式古朴,口味醇厚.酥绵爽口,甜而不腻. 10.丰镇月饼:味道香甜,入口

中秋月饼的口味有甜味.咸味.咸甜味.麻辣味. 月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱.月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品.古代月饼被作为祭品于中秋节所食.据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始.北宋之时,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称"小饼"和"月团".发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗.时至今日,品种更加繁多,风味因地各异.其中广式.京式.苏式.潮式等月饼被中国南北各地的人们所喜爱. 月饼分类: 1.按产地分的有:京式月饼

常见的月饼类型有:广式月饼.京式月饼.滇式月饼.苏式月饼.潮式月饼等.不同的月饼,代表了不同地区的饮食习惯,这些月饼包裹了生活中大部分可以制成馅料的食物,继承和弘扬了中国传统文化,也传承了中秋节的饮食文化,影响深远. 广式月饼馅主要有:莲蓉馅料.豆沙馅料.五仁馅料.水果馅料.叉烧馅料等. 京式月饼馅主要有:坚果.青红丝.桂花.冰糖等,是综合性较强的月饼口味. 苏式月饼馅主要有:清水玫瑰.精制百果.白麻椒盐.夹沙猪油等. 滇式月饼馅主要有:火腿.鲜花等,是风味比较独特的月饼品种之一. 潮式月饼馅主

中国常见的月饼类型有:广式月饼.京式月饼.滇式月饼.苏式月饼.潮式月饼等.不同的月饼,代表了不同地区的饮食习惯,这些月饼包裹了生活中大部分可以制成馅料的食物,继承和弘扬了中国传统文化,也传承了中秋节的饮食文化,影响深远. 广式月饼馅主要有:莲蓉馅料.豆沙馅料.五仁馅料.水果馅料.叉烧馅料等. 京式月饼馅主要有:坚果.青红丝.桂花.冰糖等,是综合性较强的月饼口味. 苏式月饼馅主要有:清水玫瑰.精制百果.白麻椒盐.夹沙猪油等. 滇式月饼馅主要有:火腿.鲜花等,是风味比较独特的月饼品种之一. 潮式月饼