重庆酸菜滑肉汤的做法

用料:乌鱼1条,酸菜1棵,葱头3棵,姜5片,蒜5片,甜酒酿半碗,高汤1L,蛋清汤匙,盐,1茶匙,油1茶匙,绿豆粉皮1小把,葱花适量,白芝麻适量. 做法: 乌鱼取两侧瓣肉,切花刀改小块.酸菜切小段.切好的乌鱼肉加入蛋清半汤匙.盐1茶匙拌匀,送入冰箱冷藏室腌制2-3小时.油锅烧热后下葱姜蒜煸炒出香气,加入酸菜炒香,加入酒酿稍微拌匀后,加入1升高汤煮开.加入绿豆粉条,转小火炖煮15分钟.捞出粉条和酸菜放入碗中.锅中酸菜汤转中火,将鱼块抖开倒入锅中,盖上锅盖焖1分钟至鱼肉断生后关火.捞出鱼块,码在酸菜和

1.粉丝提前泡软.酸菜.姜.葱洗净. 2.酸菜切丝.姜切片.切葱花. 3.锅里放适量油烧热,放入姜片.酸菜炒出香味. 4.加适量水烧开.加入胡椒粉. 5.倒进粉丝煮熟.加盐.鸡精调味. 6.盛入容器.撒上葱花即食.

原料准备: 里脊500克.红苕粉适量.豌豆尖少量.盐.鸡精.生抽.料酒.大蒜.姜末.葱.豆瓣酱. 制作过程: 1. 先将里脊肉洗净. 2. 姜.葱.蒜倒末: 3. 里脊肉切成条,4厘米大小即可: 4. 将淀粉.葱末.姜末.酸.料酒.生抽.豆瓣酱.盐.鸡精以上调料适量放入切好的肉里.腌制十分钟: 5. 将红苕粉用冷水稀释.水充分即可,不要过多: 6. 将拌好的肉与淀粉一起搅拌: 7. 锅里到入清水,待水烧开,将和好的面揉成团放入水里: 8. 最后放入腕豆类,出锅,盛入碗里.

1.准备好适当的猪瘦肉,肉的品类不限,喜欢吃牛羊肉的都可以,主要是瘦肉就可以. 2.将瘦肉冲洗干净,切成长条状. 3.葱姜蒜都切成末备用,西红柿切片备用. 4.放大概一半的葱姜蒜末进猪肉里,加入香油.豆瓣酱.花椒油等调料,一起搅拌均匀,静置在一遍一刻钟左右,等待肉腌制入味. 5.准备好四川的红薯淀粉,倒进之前的肉条中,再加入少许的水,和成肉面团,干湿适中即可. 6.烧热锅,加入少许的猪油,等化开之后,加入蒜姜末爆香,再倒入西红柿爆炒出汁,加入清水,大约一到两升左右. 7.大火烧开水,再转小火熬3

酸菜肥牛汤的做法一: 1.材料:酸菜.肥牛.姜片.芹菜叶. 2.做法:酸菜切长条,用水泡10分钟后倒掉水,芹菜叶切碎:放4碗水,煲开后放入酸菜,煲15分钟左右,用筷子夹起一小块酸菜试味,若咸酸味道已经变得较淡,开大火,放入肥牛片,芹菜叶,几滴花生油,用筷子搅拌,等汤烧开即可关火,洒些白胡椒粉即可. 酸菜肥牛汤的做法二: 1.材料:肥牛.五花肉.金针菇.酸菜.葱.蒜蓉.香菜. 2.做法:酸菜洗干净,泡水一个小时:将金针菇的头整体切去,豆芽菜洗干净,再将酸菜切丝:肥牛解冻,五花肉切块,加入料酒.盐.

酸菜丸子汤的做法: 材料:酸菜丝150克,丸子八个,油.盐.鸡精适量. 步骤: 1.酸菜丝备用. 2.锅里放油开大火,翻炒酸菜30秒,倒入开水或高汤,下丸子盖盖儿中火煮至丸子浮起熟了,加调料即可.

滑肉丝瓜汤的做法: 1.瘦肉切片,加入少许盐和料酒腌制一下,倒入红薯淀粉后再打入一个鸡蛋. 2.丝瓜对半切开,再切稍微厚一点的片. 3.准备少许姜末. 4.倒少许油,倒入姜末和丝瓜一起翻炒,加水. 5.等到水烧开之后,就把火改成中小火,下肉片即可. 丝瓜含蛋白质.脂肪.碳水化合物.钙.磷.铁及维生素B1.维生素C,还有皂甙.植物粘液.木糖胶.丝瓜苦味质.瓜氨酸等.丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤.消除斑块,使皮肤洁白.细嫩,是不可多得的美容佳品.

酸菜炒牛肉的做法: 1.牛肉洗净滴干水分,切成薄片. 2.泡椒泡野山椒适量切段,泡姜切片,蒜粒拍碎,香葱白切段. 3.热油适量,下新鲜青花椒爆出香味后,倒入蒜碎.干辣椒.八角.桂皮.葱白炒香. 4.倒入泡姜泡椒泡青菜,翻炒变色出香后掺入鲜汤. 5.倒入腌好的牛肉片.水再次沸腾时,拨散牛肉片,倒入洋葱片和黄瓜条. 6.另起干净炒锅,热油适量,油烫后浇在辣椒粉上,撒上葱花即可.

牛蹄筋汤的做法来了 牛蹄筋放入冷水,加姜,大火烧开,撇去浮沫后转小火加盖炖两小时以上至软烂 各种酸菜切好,酸辣椒和酸姜一定要有 锅内烧热油,下酸辣椒酸姜蒜炒香 倒入牛蹄筋翻炒一会,下糖酱油白醋调至合适 加水没过菜表面,加盖焖至入味 开盖翻炒收汁即可