怎样淹制咸豆腐

制作材料: 主料:豆腐1000克,可根据缸的大小可适当调整. 调料:盐125克. 制作流程: 1.选择品种比较好的白豆腐: 2.上锅中火蒸15分钟,晾凉: 3.切成块: 4.取1只碗,放食盐: 5.将每块豆腐均匀沾盐: 6.在缸内铺一层厚度大约为3厘米的白豆腐垫底,撒一层精盐,然后继续平铺白豆腐,直至装完: 7.最后添足适量的盐水封缸,放在阴凉处,以防起白膜: 8.密封腌制48小时: 10.以1比1的量放入酱油.醋,便可以随时食用: 11.这种腌法适合短时间内食用.

今天的咸豆腐,就是不爱吃豆腐的人也会爱上 把豆腐放到容器里,上锅蒸,开锅五分钟,闷一会. 拿出蒸好的豆腐,稍微凉一些后切成块 细盐均匀撒在豆腐的表面(不要放太多盐),我的方法是撒一点盐在手掌上,把豆腐在手上滚一圈 全部过盐后,放入容器,密封放冰箱一晚上 距离一晚上就能吃了

解决方法如下: 1.食用前:若咸菜腌的太咸的话,可在吃之前用水洗一遍,如果咸度太高,可延长在水中的浸泡时间: 2.食用时:可以加适量的糖和醋,掩盖菜的咸度. 腌制是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的,经过腌制加工的食品称为腌制品,盐腌制品有腌咸菜.腌肉.腌禽蛋.腌制小黄瓜.腌萝卜干等.

1.主料:白萝卜(小)1把辅料:白芝麻1小把. 2.调料:食盐适量.八角适量.花椒适量.水适量.五香粉适量 3.步骤: (1)拔下一部分小萝卜洗净 (2)煮一锅盐水,放上八角花椒煮入味 (3)把萝卜放在盐水里泡一天.咸度自己掌握就好,现在也没有把咸菜做的很咸的了.但如果做的多,想吃很久的话,要做的咸一些 (4)把小萝卜放在窗台上晒干,晒到什么程度可以看个人喜好了 (5)五香萝卜干想做的好吃,有一个秘密武器,那就是芝麻粉!揉进萝卜干里,非常的香,只需要把炒好的芝麻用擀面杖碾成粉就好 (6)晒好的萝

材料:北豆腐500克.黄瓜10克.蒜苗10克.香油适量.盐适量.生抽适量. 步骤: 1.豆腐切1厘米厚片,放入蒸锅中蒸20分钟,蒸至出现蜂窝状关火. 2.待豆腐温凉,将豆腐放入容器中,两面均匀撒上盐. 3.将豆腐切丁,蒜苗切段,黄瓜切丁. 4.加入适量香油. 5.放入适量生抽,搅拌均匀即可.

材料:大米半碗.食用油1茶匙.盐1小勺.小葱1根.香菜1棵.清水适量.酱油1小勺.姜1块.咸猪骨400克. 做法步骤: 1.将大米用清水泡半小时,然后加入少许盐和食用油拌匀腌10分钟: 2.将大米和姜片放入锅内,再加入咸猪骨,然后加入适量的清水: 3.盖上锅盖大火煲沸,转小火: 4.小葱和香菜切碎,然后淋入滚油和酱油拌匀备用: 5.粥熬半小时即可,最后加入少许盐调味即可.

制作温度:制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节. 选料:猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连. 配料:盐300克,花椒200克,八角150克,茴香150克,丁香30克,山奈75克,香叶30克,上述配料炒香碾磨成粉状.姜200克拍破,甜面酱100克,料酒500毫升.配料混合均匀. 熏料:锯末,新鲜柏丫,松枝若干. 制作过程:猪肉切成3到4厘米厚的块状,洗净,配料均匀抹遍猪肉外表,将猪肉放入密闭容器腌制5天,每天翻动一次.将肉上串穿一个洞,挂起来风干3到5天.在一金属筒内置入锯末并引燃,上盖松枝,再盖柏丫

材料:鸡蛋5斤.咸盐1斤. 做法: 1.将鸡蛋放在清水中清洗. 2.清洗干净后晾干,晾干表面的水分. 3.锅中加入足够的水,加入准备好的咸盐.花椒粒.八角.桂皮.生姜.大火煮直到盐完全融化. 4.将煮好的水放在一处晾凉. 5.将晾干的鸡蛋放在坛中 6.将晾凉的盐水倒入坛中,水要末过鸡蛋.过30天便可食用.腌制好后一次全取出,凉水下锅,煮5分钟左右,晾凉后放在 冰箱中1度左右冷藏,即可食用

材料:生姜.盐适量.食醋适量.白砂糖适量. 方法如下: 1.首先取适量的生姜,然后把表皮洗干净了备用.再取适量适量的开水,融入适量的盐.醋.白砂糖搅拌均匀后晾凉备用. 2.然后把晾干的生姜切成薄片备用,切的时候尽量切薄一些. 3.然后撒上适量的食盐腌制半小时左右,然后把多余的水分给倒出. 4.然后把食用水倒入生姜片中,用筷子稍微搅拌一下. 5.最后把腌制好的生姜放入洗干净得瓶子中密封保存即可.