斑鱼切片怎么炒

1.将处理好的鱼用布擦干,放在菜板上. 2.从尾的一边开始竖切,切到到鱼骨后,将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切. 3.横切直到刀碰到鱼的大刺时,将刀顺着鱼鳍向前侧切. 4.将大刺切离,片切到鱼头跟前,将上半片鱼肉整个切下. 5.再用同样的办法片切另一半,得两片鱼身. 6.去鱼皮:取一片鱼身,鱼皮朝下,在鱼的一端切开至鱼皮处,左手拽着鱼皮的一端,右手推动刀顺着鱼皮横切. 7.片切鱼片:用刀倾斜着将鱼肉片着切成薄片,刀倾斜的与菜板角度越小,片切的鱼片越宽.

斑鱼切片方法步骤如下: 1.将处理好的斑鱼用布擦净水分,放在菜板上,用刀从鱼尾的一边开始竖切,刀碰到鱼骨后,将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切: 2.横切几厘米后,刀碰到斑鱼的大刺后,将刀顺着鱼鳍向前侧切: 3.去鱼皮:取一片鱼身,鱼皮朝下,从鱼的一端切开至鱼皮处,不要切断,用左手拽鱼皮的一端,右手推动刀顺着鱼皮横切,将鱼皮与鱼肉分开: 4.切鱼片:用刀倾斜着将鱼肉片切成薄片,刀倾斜的与菜板角度尽量小: 5.切完将鱼片整齐放入盘中即可.

1.锅中烧水,八成热时,拎着鱼尾放进锅里焯水,反正面都焯水,鱼尾最后也放进去焯水,切断 2.准备肉馅,葱切丝,姜.蒜切片 3.炒锅入油,油热后放入肉馅翻炒,再放入蒜和一部分葱姜翻炒 4.待肉馅变色后,放入酱油和料酒,把酱油烧开,有肉香味飘出 5.放入清水,放入余下的葱姜,放入切块的海参斑鱼,盖上锅盖,中小火炖15分钟 6.最后放适量的盐调味

裸斑鱼的四川做法: 1.将裸斑鱼洗净后切块,撒上一点淀粉抓匀,这样肉会更嫩. 2.准备配料,将葱姜蒜切碎,辣椒切段备用. 3.起锅烧油,待油热后放入切好的葱姜蒜,辣椒段煸炒. 4.煸炒出香味后加入鱼块,倒入两碗清水,加入酱油,盐,大火炖煮约二十分钟,水干后即可出锅. 裸斑鱼是淡水鱼,为冷水性鱼类.喜欢生活在浅水中,也常见于滩边洄水区或大石堆间流水较缓的地方,入冬则潜居于深潭.岩石缝中.适应性强,对生活条件并没有严格的要求,较小的水塘和较浅的湖边都能生活,在咸淡水里也可生活. 幼鱼孵出后,即成群游

清蒸是最常选用的烹饪珍珠斑鱼的方法,也能最大化的保留珍珠斑鱼的营养价值.清蒸珍珠斑鱼做法如下: 材料:1斤重珍珠斑1条,葱1根,香菜1棵,姜适量,蒸鱼豉油适量,食用油适量,盐适量. 制作: 1.将珍珠斑鱼清洗干净,葱白切段,葱叶切丝,姜一部分切片另一部分切丝: 2.把葱白和部分姜片摆在蒸鱼盘底: 3.另一部分姜片塞进鱼肚里: 4.往鱼身两面抹少量盐并撒上姜丝,然后架蒸锅先烧水: 5.水开后把鱼放进去,保持大火: 6.利用蒸的空余时间把葱丝泡在清水里: 7.8分钟后停火开盖在鱼身上淋上豉油: 8.

准备食材:大白菜.鱼豆腐.干辣椒.花椒.生抽.蚝油.盐.鸡精. 鱼豆腐切片,大白菜撕成小块,洗净备用: 锅里放油,七成热时放入少许干辣椒和花椒入锅爆香: 放入大白菜翻炒,白菜变软后加鱼豆腐翻炒: 放少许生抽,耗油,少许清水,中小火炖煮2分钟: 放盐.鸡精,出锅.

有以下好处: 1.补脾利水: 2.去瘀生新: 3.清热祛风: 4.抗老防衰: 5.预防动脉血管硬化: 6.补肝益肾. 其具体制作方法如下: 原料:斑鱼.黑豆.红枣.姜片. 步骤: 1.煸炒黑豆以备用: 2.将斑鱼洗净,用姜片煎至两面金黄色: 3.向炖盅内加入水,加入洗净的红枣,山斑鱼和黑豆,盖上盖,炖2小时30分钟即可.

材料:粳米100克.斑鱼.姜3克.大葱5克.白芝麻10克.调料酱油10克.白酒5毫升.香油5毫升. 斑鱼粥具体制作步骤如下: 1.斑鱼处理干净后将肉切片拌入酱油.酒和芝麻油调味: 2.姜去皮切丝,葱洗净切丝: 3.白芝麻擀末: 4.锅中加入粳米煮粥: 5.白粥煮开后盛出,放上斑鱼片,撒上芝麻: 6.加入葱.姜丝即可.

山斑鱼学名叫月鳢,俗称七星鱼.花星鱼.花星鱼.点秤鱼.中公鱼等(各地叫法有所不同)是鳢科鱼类中最有经济价值的淡水鱼类,有"鱼中珍品"之称.山斑鱼营养丰富.肉质细嫩.味道鲜美.它是高蛋白.低脂肪的美味食品,能养血滋阴益气强身,补心通脉去热补精.并有促进愈合伤口等作用.在东南亚及港澳地区有很高的声誉,被誉为极中补品,同时又是煲靓汤的材料,它有清热解毒.拔毒生机的功效,极为广大群众所喜爱. 山斑鱼1条 把鱼内脏和鳞处理干净,可以叫卖鱼老板处理干净,姜去皮切片 玉竹红枣党参浸泡洗干净 热油锅加