焖酥鲤鱼的正宗做法

材料:带鱼两条.葱两棵.姜50克.米酒400毫升.糖三勺.盐三勺.醋两勺.老抽30毫升.食用油500毫升.清水400毫升.香叶适量.八角适量: 步骤: 带鱼洗净去除内脏和头尾后切成段,葱姜切成葱段和姜片,带鱼放进盆里,倒米酒葱段和姜片腌制约五分钟,去除腥味:锅热后倒入半锅油,油7分热后放入带鱼段炸透,捞出备用:将热油倒出后,锅内留少许油,放八角和香叶炒香:再倒入清水.糖.醋.盐.老抽和少量米酒煮沸:将腌制带鱼的葱姜铺在高压锅最底层,带鱼铺在葱姜上,把煮沸的汤汁倒入高压锅内,盖上锅盖小火炖压30分

1.纯正的酥锅,荤素兼备,荤料有肘子骨.五花肉.整鸡.整鱼等:素料中藕.海带.豆腐.大白菜都是必不可少的.海带.藕.豆腐又有丰富的营养价值. 2.肘子骨放在最下面,以防糊锅,然后按照藕.海带.猪肉.白菜.鸡.鱼的顺序层层摆放.鱼一定要用豆腐皮包起摆放在顶层,最上面还要压上一层白菜.这样的摆放顺序主要是为了保证鸡鱼等较软的食材不被压碎,保持完整的品相. 3.用中火开锅,用小火焖煮.焖煮过程中陆续放入糖.醋.盐.料酒.老抽等调料,一锅优秀的酥锅要兼顾酸甜咸三种不同的味道,在制作过程中何时加糖.何时加

四川酥肉做法: 原料:五花肉2斤.姜适量.蒜1个.鸡蛋1个.生抽适量.料酒少许.白胡椒粉适量.盐适量.油炸粉适量.鸡精少许. 具体步骤: 将五花肉洗净切去皮切成条:加入适量盐.生抽.胡椒粉.料酒.姜末.蒜泥等佐料腌制二十分钟:把腌制好的五花肉放入鸡蛋黄.油炸粉搅拌均匀:锅中加入油烧至六成热,放人五花肉炸至金黄色捞出:沥干油装盘即可完成.

买了几条带鱼,实在是太小了,鱼贩说,小的都是野生的,大的都是养殖的.当今是真假难辨,是否吃亏上当全凭自己的悟性.其实就是几条带鱼,大有大的做法,小有小的做法.于是就做了这盘骨酥肉香的"酥带鱼". 主料:带鱼. 把带鱼收拾干净,切段. 锅烧热油,放入带鱼炸制,定型后捞出. 提高油温,再复炸一次. 炸制到鱼酥,捞出备用. 电压力锅放入葱姜蒜.红辣椒.大料.生抽,适量水,放入带鱼. 烧开后,加盐.白糖调味. 选择鱼类键,3次循环,约1小时左右即成. 出锅装盘,即可上桌.

材料:鲤鱼1条.五花肉1块.红椒1个.香菇2块.冬笋半根.胡萝卜适量.玉米适量.食盐少许.酱油适量.醋适量.姜半块.蒜5瓣.八角2个.花椒适量.豆瓣酱适量.白糖适量.细香葱适量. 做法:1.鲤鱼初加工后洗净,在鱼背颈部和尾部各切一刀,从颈部取出鲤鱼的腥线: 2.将鲤鱼两面各划数刀,以盐.胡椒粉.料酒腌入味: 3.红椒切丁.五花肉切丁.香菇切丁.冬笋切丁.香葱切末.蒜切末.姜切片.郫县豆瓣酱剁碎: 4.锅烧热放入油,待油温5成热将鲤鱼沥净水分放入,直至煎至两面金黄,捞出控油: 5.锅烧热,锅内放少

取250克面粉,用温水和成面团,醒面40分钟.50克猪油加入50克面粉3克花椒面和成油酥.面团揉2分钟,擀成2-3mm厚的长片,在面片中间1/3面积放入油酥均匀铺平,两边向中间折.面片表面涂抹上猪油,分三等份再向中间折叠.再擀成大片,反复五次次,从一边卷起.擀成椭圆形的饼,撒上黑芝麻.将饼放在烤盘上,有黑芝麻的一面在下面,上面再撒艺麻.烤箱180度,15分钟出炉即可.

鲁菜经典菜酥肉是我国各地常见的一种食品名称,主要见于山东及周边等地.产生于山东旧时过年过节,供奉使用的食品.是瘦猪肉,裹上面粉生炸做成.小酥肉特点就是香酥.嫩滑.爽口.葱香浓郁,不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的. 猪肉切片,放入碗中加入盐白胡椒料酒腌制10分钟. 大葱切斜片,姜切丝. 腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液. 一片一片的下入七成热的油锅中. 中火片炸成金黄色. 捞出控油 锅中留底油,下入葱姜翻炒. 加入酱油糖和适量的水烧开. 下入炸好的酥肉,翻炒片刻将汤汁收干即可.

说起云南的焖肉帽子,可以说是昆明人最为传统的小吃,早餐,小吃,午餐都能见到.下面分享云南焖肉帽子正宗做法. 准备好调料 买的梅肉,切丁:葱姜切小粒 放入点油和白糖不断翻炒 放入肉翻炒再加入葱姜 撒入香叶少些冰糖 加入妈妈秘制的黄豆辣酱 放入铸铁锅中加入生抽和水,中火煮开,转小火焖煮大概20分钟 飘香四溢的焖肉帽子就做好了,大蒜也炖烂了,挖一勺放在煮好的面条上,嗯,就是记忆中的味道

酱焖茄子土豆的材料.主料,茄子一个.土豆两个:辅料,葱,蒜,胡萝卜适量.八角一个.海天黄豆酱2勺. 酱焖茄子土豆的正宗的做法,如下所示: 准备食材:准备调料:热油,放入葱蒜煸香:放五花肉块儿,煸出油脂:倒入少量的酱油,继续煸炒:放入土豆,茄子,炒至茄子变软:倒入适量水:放入豆酱:汤汁快收干时,关火,焖五分钟,出锅.