密制热干面酱汁做法

准备所需的原料和调料:碱面.辣萝卜丁.小香葱末.盐.鸡精.酱油.胡椒粉.芝麻酱.芝麻香油.牛肉汤. 做法: 1.水烧开后放入面条煮至七八成熟后沥干水,用芝麻油拌面,摊凉后装盒放入冰箱: 2.用芝麻油调芝麻酱,调成挑起来成流线关即可,辣萝卜切成小丁,葱切成葱花: 3.将面挑入筛沥中,放入开水锅中烫热,沥干水后放入碗中,放盐: 4.放入少许鸡精.酱油.胡椒粉.牛肉汤: 5.浇上芝麻酱,撒上辣萝卜丁,葱花即可.

簸箕炊酱汁配方为大米.生粉.清水.熟芝麻.花生油.酱油.辣椒酱.蒜头.韭菜油. 簸箕炊酱汁做法就是蒜头剁成蓉,青辣椒切圈,装在碗里,炒锅加入花生油烧热后淋入碗里就做成汁了. 蒸好的簸箕炊取出待凉切块,淋上酱汁就可以了.

材料:芝麻适量.色拉油适量.豆腐乳适量.绵白糖适量.生抽适量. 具体步骤如下: 1.芝麻用铜锅炒至微黄跳起,摊凉放入石磨中,研磨至大致磨碎: 2.将色拉油加入磨碎的芝麻里拌匀,便是基准的芝麻酱: 3.在此基础上加入豆腐乳和绵白糖拌匀,然后再加入生抽拌匀,最后加入适量凉开水,搅拌均匀,完成热干面酱的制作.

1.将葱花切成圈状,将榨菜丝切碎,将蒜切成蒜末,将姜切成姜末. 2.将蒜末和姜末混合,加入温水进行浸泡. 3.将芝麻酱放入碗中,用温水调开,待其成微粘稠状时,加入盐.白糖.生抽和老抽,搅拌均匀即可. 热干面(Hotdrynoodles)是中国十大面条之一,也是湖北武汉最出名的小吃之一,有多种做法.采用碱水面,并以食油.芝麻酱.色拉油.香油.细香葱.大蒜子.萝卜丁.酸豆角.卤水汁.生抽等为辅助材料.

来历:20世纪30年代初期,李包在关帝庙一带靠卖汤面为生.一天,天气炎热,不少剩面未卖完,他怕面条发馊,便将剩面煮熟沥干,晾在案板上.不小心碰倒案上的油壶,麻油泼在面上.便只好将面条用油拌匀重新晾放.第二天,将拌油的熟面条放在沸水里稍烫,捞起入碗,然后加上调料,香气四溢.人们争相购买.有人问他卖的是什么面,他脱口而出,说是热干面. 材料:面条 榨菜 酸豆角 小葱 芝麻酱 辣椒酱 生抽 老抽 香油 食盐 做法; 1.在面条上加一汤匙香油拌匀: 2.入蒸锅大火蒸10分钟.蒸好的面团用筷子抖散至晾凉:

1.材料:鸡蛋,西红柿,生抽,食盐,胡椒粉,淀粉. 2.做法 (1)在碗中打入四个鸡蛋,将蛋液调散. (2)准备三个西红柿洗净后切丁,装入碗中,然后撒入少许的食盐,将西红柿腌制一下. (3)热锅倒油,把调散的鸡蛋液倒入锅中,煎成鸡蛋饼,煎至一面金黄定型后,翻另一面煎. (4)把煎好后的鸡蛋饼切成小块儿放一旁备用. (5)另起一锅,锅中倒油,油温升起后倒入西红柿翻炒出汤汁儿,再加入两到三勺生抽和一碗开水,接着把切好的鸡蛋块放进去稍微搅拌一下,加入适量的盐,少许的胡椒粉,搅拌均匀,再盖上盖子焖煮五分

面藕酱汁的做法: 1.干面藕用清水浸泡一小时备用,泡的时候最好用一个碟子或者盘子压在上面,让面藕完全吸收水份.(泡面藕的时候要用冷水,这样泡出来的面藕才会劲道) 2.泡发好的面藕大概是白白胖胖的,很有弹性,然后把它控干水分备用. 3.接下来把黄瓜用擦丝器擦成细丝,大蒜剁成蒜末加入少于清水做成蒜水备用,芝麻酱加入适量清水稀释.搅拌均匀备用. 4.把控干水分的面藕放入盆中,加入稀释好的芝麻酱.蒜水.辣椒油.生抽.陈醋.盐.鸡精.香油搅拌均匀,然后加入黄瓜丝再次拌匀即可.

1.先将鸡胸肉用醃渍酱料,酱油,酒,美奶滋醃一下约30分钟 2.做甜醋酱:酱油,糖,醋混合在一起备用 3.做塔塔酱:将水煮蛋捣碎加上美奶滋和牛奶拌匀备用 4.鸡肉正反都都沾上一层薄薄的太白粉后,用小火慢煎到熟 5.煎到两面呈金黄色且熟了之后,将甜醋酱汁倒入,让鸡肉沾满甜醋酱汤汁,且汤汁略为收干即可起锅最后再将鸡肉切成适当大小,再淋上塔塔酱就完成了.

1.准备葱油:冷锅倒入菜油+香油(如果用花生油就不要放香油了)全程小小火,先放入瓣蒜切成的蒜片,慢慢炸至微黄色,放入香葱,等葱炸至微焦黑状态关火,移开,等葱油热度没有那么高时倒入酱油,油温可以微炸酱油的状态,(具体时间看葱油多寡,千万不要在油温高热时倒入酱油,那会喷到到处都是,就像往热油里倒水一样). 2.要把蒜葱滤掉,不然吃到会有苦味. 3.黑芝麻.花生米分别用炒锅小火烘熟,黑芝麻稍微碾碎,香菜.香葱洗净切细,酸菜洗净切细丝炒熟,豆芽择洗干净. 4.猪肉/牛肉切细丝,用酱油.盐腌制片刻,入炒锅