怎么做冰淇淋

淡奶油做冰淇淋的方法是将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状,轻轻地拌入蛋奶浆中,拌匀即成冰淇淋浆,用容器装入冰淇淋浆,密封放入冰箱深冻柜.主要食材有鸡蛋.白糖等,辅料有淡奶油与牛奶.冰激凌是以饮用水.牛乳.奶粉.奶油(或植物油脂).食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合.灭菌.均质.老化.凝冻.硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品.

淡奶油打发后是可以做冰淇淋的,将打发好的淡奶油与蛋黄糖浆糊混合,装入器具冷冻,即可做成冰淇淋,淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了. 相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖.用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕.冰淇淋.慕斯蛋糕.提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软.

营养快线做冰淇淋只要把营养快线放入冰箱里冰一下,取其下层即可.营养快线属于悬浊液,冰冻之后就会有两极分化.上面是密度较小的水状物,下面是类似于酸奶的物质,即冰激凌.营养快线冰冻分层属于物理变化.营养快线是娃哈哈集团据中国人的膳食结构和营养状况,推出的一种牛奶果昔饮品.

用料理机做冰淇淋的方法介绍如下: 1.把鸡蛋的蛋黄蛋清分开,然后把白糖和蛋黄放在一起,用料理机打发,打成乳白色: 2.把牛奶倒入锅中,煮至微开: 3.将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌: 4.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉: 5.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻.最好是隔两个小时搅拌一下,用料理机在冷冻过程中不断搅拌浆料,这样出来的冰淇淋膨化率很好.

用柏翠面包机做冰淇淋的方法. 将淡奶油中加入白糖,打发起泡.将酸奶和打发淡奶油混合后放入冰桶中,冰桶要提前垂直冷冻12个小时.将酸奶和奶油放入柏翠面包机.选择柏翠面包机imax功能键,设定时间30分钟.做好后将酸奶冰激凌放入冰箱里冷冻12小时即可食用.

能用黄油做冰淇淋. 黄油冰淇淋做法: 原料配方:鲜牛奶500克.黄油13克.白砂糖150克.蛋黄100克.食用香草精微量. 制作方法: 1.将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打. 2.把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中. 3.充分搅拌调制均匀后,移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70至75摄氏度时,不断搅拌,然后停止加温. 4.当温度逐渐下降直至有一定稠度为止,然后用细目筛过滤. 5.过滤液冷却后再加入黄油和食用芳草香精,装装另一清洁卫生的容器内进行冻结.

在家里做冰淇淋卷的方法如下: 1.把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色,把牛奶倒入锅中,煮至微开: 2.将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌; 4.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉; 5.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻.最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了.如果家里有奶油,可以切1厘米左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓: 6.在冰箱里冷冻大概12小时就可以食用.

做冰淇淋要冷冻4个小时左右.把混合好的冰淇淋放入冰箱冷冻室冷冻,约4个小时之后即可进行食用.如果在冷冻期间取出搅拌2-3次,它的味道会更好.

奶油打发过头能做冰淇淋,味道会更甜更腻. 主料:2个鸡蛋黄.淡奶油. 配料:60克白糖.200毫升牛奶. 步骤: 1.准备好牛奶,淡奶油, 蛋黄和糖. 2.把蛋黄打散,放入不锈钢的盆中,加入白糖均匀融化. 3.融化好的蛋黄液颜色呈乳黄色. 4.牛奶倒在锅中加热,快要煮沸时关火. 5.然后倒在打散的糖蛋液中,要分3次慢慢倒入,边倒边搅拌. 6.淡奶油打成6分发,把调好的蛋黄液慢慢的倒入淡奶油中,搅拌均匀. 7.搅拌好的冰激凌水放入小熊冰激凌的容器中. 8.按键,红色搅拌一分钟以后,然后在按一下指示

可以用生鸡蛋做冰淇淋. 制作方法如下: 1.准备食材.鸡蛋,牛奶,白糖,淀粉. 2.鸡蛋用蛋抽打散,打到颜色变浅.打好后,可用网筛过两边,使其更细腻. 3.加入牛奶,边加边搅拌,两煮混合均匀.加入白糖. 4.小火加热,边加热加搅拌.等鸡蛋牛奶煮开后,加入用水调成的湿淀粉糊,再搅拌均匀. 5.再次煮开后,关火,放在一边晾凉.再倒入有盖的容器. 6.放入冰箱冷冻,约半小时后,拿出用电动打蛋器继续打,再冷冻.反复4至5次即可完成.